• Sanduíches de frango assado e picante (inspiradas na Wendy's)
  • Ingredientes
  • Instruções
    • • • Informação nutricional:

Há algumas semanas, mencionei que a minha sanduíche de fast food preferida era a Wendy's Spicy Chicken Sandwich. Nos comentários, muitos de vocês disseram que também a adoravam! E alguns até pediram que eu fizesse uma versão imitadora. Bem, peçam e receberão.

Não tenho a certeza de que uma versão assada se compare completamente com a casca estaladiça de uma sanduíche frita de um restaurante de fast food, mas graças a um panado de panko altamente temperado, esta sanduíche está bem perto! O panko fica bem estaladiço no forno e o panado de três camadas acrescenta toneladas de especiarias e sabor. Estamos totalmente apaixonados por estas sanduíches.

Muitas vezes, as receitas pedem um peito de frango por porção, mas se fizermos estas sandes finas, obtemos duas sandes por cada peito de frango de tamanho normal.

Sanduíches de frango assado e picante (inspiradas na Wendy's)

Não tenho a certeza de que uma versão assada se compare completamente com a casca estaladiça de uma sanduíche frita de um restaurante de fast food, mas graças a um panado de panko altamente temperado, esta sanduíche está muito perto!

Ingredientes

• Spray de cozinha
• 2 peitos de frango (6-8 onças cada)
• 1/2 chávena de farinha
• 1/4 colher de chá de sal kosher
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 1-2 colheres de sopa de molho de pimenta vermelha (como Tabasco)
• 1/4 de chávena de leite
• 1 ovo
• 1 chávena de pão ralado Panko
• 1/2-1 colher de chá de pimenta de caiena moída
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de paprica
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• 2 colheres de sopa de iogurte grego natural
• 2 colheres de chá de mostarda dijon
• 1 colher de chá de alho picado
• Alface, tomate e pão de hambúrguer

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350°. Coloque uma grelha de arame num tabuleiro e pulverize generosamente com spray de cozinha. Reserve.
2. Coloque cada peito de frango entre dois pedaços de película aderente. Utilizando o lado plano de um amaciador de carne ou de um copo, bata os peitos de frango até obterem uma espessura de cerca de 1/2"-3/4". Corte ambos os peitos de frango ao meio para obter quatro pedaços de frango do tamanho de uma sanduíche.
3. Num prato raso, misture a farinha, o sal e a pimenta. Num segundo prato raso, misture o molho de pimenta vermelha, o leite e o ovo. Num terceiro prato raso, misture o pão ralado, a pimenta de caiena, o alho em pó, o colorau e a cebola em pó.
4. Passe os pedaços de frango na mistura de farinha, depois na mistura de molho de pimenta vermelha e, por fim, passe na mistura de pão ralado. Sacuda o excesso e coloque na grelha preparada para o efeito. Repita com os restantes pedaços. Pulverize a parte de cima do frango com spray de cozinha. Leve ao forno pré-aquecido durante 15-20 minutos ou até o frango ficar dourado e estaladiço.
5. Entretanto, misture o iogurte, o dijon e o alho picado numa tigela pequena. Espalhe uniformemente em cada um dos quatro pães de hambúrguer. Sirva o frango nos pães com rodelas de tomate e folhas de alface.

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 353 Gorduras totais: 7g Gorduras saturadas: 2g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 4g Colesterol: 99mg Sódio: 532mg Hidratos de carbono: 42g Fibra: 3g Açúcar: 4g Proteína: 29g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.