• A sopa de massa de galinha é realmente boa para si?
  • Dica de leitura integral
• A sopa de massa de galinha ajuda mesmo quando se está doente?
• De que ingredientes necessito para fazer uma sopa de massa de frango caseira?
• Como é que se faz uma sopa de raiz sem caldo?
• Massa caseira? Isso parece-me muito trabalhoso.
• O que posso adicionar à minha sopa de massa de galinha para dar sabor?
• Como se faz massa com ovos?
  • Dica de leitura integral
• Posso fazer a massa com antecedência?
• Como é que se faz sopa de massa de galinha caseira?
• Posso fazer esta sopa com peitos de frango?
• Qual é a diferença entre caldo e caldo de carne?
• É possível congelar a sopa de massa de galinha caseira?
• Durante quanto tempo é que a sopa de massa de galinha caseira é boa?
• Receita de sopa de massa de frango caseira
  • Ingredientes
    • Para a sopa:
    • Para os noodles:
  • Instruções
  • Notas
    • • • Informação nutricional:

Nada é mais delicioso e reconfortante do que uma tigela perfeitamente fumegante de sopa de massa de galinha - especialmente quando se está a sentir mal!

Uma vez que a comida é a minha linguagem do amor, quando alguém que amo se sente mal, tento sempre fazer-lhe uma grande quantidade de sopa de massa de galinha à moda antiga. Não só é reconfortante, como também tem alguns benefícios adicionais para ajudar na cura (mais sobre isso num segundo), e é simplesmente deliciosa!

A sopa de massa de galinha é realmente boa para si?

A sopa de massa de galinha feita com ingredientes frescos está repleta de nutrientes e é uma óptima forma de alimentar alguém que se sinta mal.

Mas talvez mais importante do que isso (especialmente se estiver a cuidar de alguém doente), a sopa de massa de galinha pode trazer conforto a alguém que não se esteja a sentir bem. Não subestime o poder da comida de conforto! Nutrir a sua alma com comida é tão importante como nutrir o seu corpo com nutrientes.

Dica de leitura integral

Algumas pessoas optam por evitar o glúten durante as doenças porque este pode causar uma resposta inflamatória em certos organismos. Se o glúten o incomoda, pode querer experimentar a nossa Sopa de Canja de Galinha para uma versão sem cereais (mas ainda assim totalmente deliciosa) deste clássico dos dias de doença.

A sopa de massa de galinha ajuda mesmo quando se está doente?

A canja de galinha tem sido um remédio caseiro clássico para a época das constipações e gripes desde há muito tempo e, felizmente, há muita ciência que a apoia! Aqui estão alguns dos benefícios mais proeminentes (dica de chapéu para a UCLA Health Integrative Medicine por os ter recolhido).

• O aquecimento do corpo pode ajudar na resposta imunitária (fonte) : Cientistas da Universidade de Yale descobriram que há uma redução dos sinais antivirais durante as condições mais frias.
• Propriedades anti-inflamatórias (fonte): Um estudo de 2000 sugeriu que o ligeiro efeito anti-inflamatório da canja de galinha poderia ser uma das razões pelas quais a sopa ajuda a aliviar os sintomas das infecções do trato respiratório superior.
• Ajuda a circulação dos fluidos nasais (fonte): Observou-se que a canja de galinha é superior à água quente no aumento do movimento do muco nasal, o que pode ajudar a desobstruir as vias respiratórias e a aliviar a congestão.

Tudo isto para além dos benefícios científicos comprovados dos ingredientes individuais da sopa, como o alho e as cebolas, que possuem poderosos compostos antivirais que demonstraram reduzir a quantidade e a gravidade das constipações. (Fonte

De que ingredientes necessito para fazer uma sopa de massa de frango caseira?

A lista de ingredientes para esta sopa pode parecer longa, mas prometo que tudo é bastante simples. Para esta receita, vai precisar de

• Uma galinha inteira. Não se pode comer sopa de massa de galinha sem a galinha!
• Água. Sim, não há caldo - mas esta será honestamente a sopa de massa de galinha mais saborosa que alguma vez comeu. Falaremos mais sobre isso num segundo!
• Cebola, cenoura, aipo e alho, que fornecem algumas vitaminas e minerais e dão mais sabor à sopa.
• Folhas de louro, salva seca, tomilho seco, alecrim seco e manjerona seca. Todos estes elementos estão presentes para dar sabor. Se lhe faltar um ou dois, não se preocupe - terá uma sopa deliciosa na mesma!
• Sal e pimenta preta.

E depois, para a massa caseira (sim, massa caseira! É mais fácil do que pensa!), vai precisar de farinha, sal, ovos e água.

Como é que se faz uma sopa de raiz sem caldo?

Há duas partes desta receita que a tornam realmente "de raiz" - a primeira é a utilização de um frango inteiro para criar o caldo, diretamente na mesma panela em que cozinha a sopa. Dá-lhe um sabor tão incrível que nunca será capaz de recriar utilizando um caldo comprado em loja. Pode fazer uma sopa muito boa utilizando o material de caixa (e o material que faz em casa), mas para a melhor sopa de frango de sempreSe quiser fazer sopa de massa, faça-a fresca com um frango inteiro. Ficará contente por o ter feito.

Massa caseira? Isso parece-me muito trabalhoso.

Se nunca fez a sua própria massa de ovo, o meu conselho é que a enrole o mais fino possível. Como se fosse papel, fino e transparente. Vai expandir-se como aquelas esponjas de dinossauro em crescimento que costumava comprar na loja do dólar quando era criança (só eu?).

O que posso adicionar à minha sopa de massa de galinha para dar sabor?

Já o disse antes e volto a dizê-lo - esta sopa de massa de frango caseira tem MUITO mais sabor do que qualquer coisa que se compre na loja. Isso deve-se ao facto de fazer o caldo na panela com a sopa, os vegetais aromáticos e todas as ervas.

Como se faz massa com ovos?

É tão fácil que talvez nunca mais volte a comprar massa com ovos! Para fazer massa com ovos:

1. Misture a farinha e o sal numa tigela de tamanho médio.
2. Faça um buraco no centro e adicione as gemas de ovo e o ovo.
3. Com os dedos limpos, misture até obter uma massa grumosa e amarela (deve parecer-se um pouco com ovos mexidos).
4. Adicione a água, algumas colheres de sopa de cada vez, amassando após cada adição, até a massa formar uma bola.
5. Passe farinha em uma superfície de trabalho e estenda a massa até ficar fina como papel. Usando uma faca afiada ou um cortador de pizza, corte em pedaços de 1/4 "x 2".

É isso mesmo. Fizeste massa!

Dica de leitura integral

Os noodles caseiros são deliciosos e fáceis de fazer, mas se não estiver disposto a fazê-lo, pode utilizar noodles de ovos largos comprados em lojas para obter uma sopa igualmente deliciosa.

Posso fazer a massa com antecedência?

Claro que sim! Deixe a massa secar durante duas horas num tabuleiro à temperatura ambiente (pode cobrir com um pano de cozinha solto). Depois, coloque-a num recipiente hermético e leve ao frigorífico até três dias.

Como é que se faz sopa de massa de galinha caseira?

Em primeiro lugar, vai fazer o caldo de galinha. Deite a galinha na panela de sopa, cubra-a com água e, em seguida, sente-se no sofá e descanse enquanto ferve durante cerca de uma hora. Retire a galinha da panela para remover a carne dos ossos.

Em seguida, adicione todos os legumes e ervas aromáticas e deixe cozer em lume brando durante cerca de 15 minutos. Enquanto coze, pode fazer a massa! Misture a massa e o frango na sopa, deixe ferver durante 3-5 minutos e está pronto! Sirva-se de uma grande tigela de sopa e desfrute.

Posso fazer esta sopa com peitos de frango?

Recomendamos que utilize frango inteiro, porque grande parte do sabor do caldo provém da carne escura e do tecido conjuntivo que se encontram no frango inteiro. Se quiser utilizar peitos de frango, consulte a nossa receita de Sopa de massa de frango.

Qual é a diferença entre caldo e caldo de carne?

Algumas pessoas utilizam estes termos indistintamente, mas a diferença clássica é que o caldo é feito a partir de ossos de carne e o caldo é feito apenas de carne e vegetais, o que faz com que o caldo seja mais fino e menos saboroso, enquanto que o caldo é rico e espesso e está repleto de colagénio.

Então, sim, isso significa que o caldo de ossos é tecnicamente um caldo, e não um caldo. Então, porque é que se chama caldo de ossos? caldo Provavelmente, uma pessoa do marketing gostou da aliteração!

É possível congelar a sopa de massa de galinha caseira?

Recomendamos que congele a sopa sem os noodles, porque estes tendem a desfazer-se um pouco durante o processo de congelação, descongelação e reaquecimento.

Durante quanto tempo é que a sopa de massa de galinha caseira é boa?

E a melhor parte da sopa de massa de galinha é que rende uma tonelada, pelo que pode comer durante toda uma doença, ou ter o suficiente para dar a alguém que se sinta mal e guardar algum para si.

Desfrutar!

Receita de sopa de massa de frango caseira

A sopa de massa de galinha caseira não só é fácil de fazer, como também sabe melhor do que qualquer coisa que se possa comprar numa lata. Esta clássica comida de conforto é obrigatória para o inverno!

Ingredientes

Para a sopa:

• 1 frango inteiro, 3-4 libras
• 3 quartos de água
• 1 cebola grande, cortada em cubos
• 3 cenouras grandes, descascadas e cortadas às rodelas
• 3 talos grandes de aipo (incluindo as folhas), cortados em cubos
• 4 dentes de alho, cortados em cubos (mais se estiver muito doente, o alho é um bom remédio para as constipações!)
• 2 folhas de louro
• 2 colheres de chá de salva seca
• 1 1/2 colher de chá de tomilho seco
• 1 colher de chá de alecrim seco
• 1 colher de chá de manjerona seca
• Sal e pimenta, a gosto

Para os noodles:

• 2 chávenas de farinha
• 1/2 colher de chá de sal
• 3 gemas de ovo
• 1 ovo inteiro
• 1/4-1/2 chávena de água

Instruções

1. Coloque o frango num forno holandês grande ou numa panela de sopa. Cubra com água. Deixe ferver, reduza o lume e deixe cozinhar em lume brando até o frango se desprender dos ossos, cerca de uma hora. Retire o frango e deixe arrefecer ao toque. Retire a carne dos ossos.
2. Adicione a cebola, as cenouras, o aipo, o alho, as folhas de louro, a salva, o tomilho, o alecrim e a manjerona ao caldo. Deixe ferver, reduza o lume e deixe cozinhar em lume brando até os legumes estarem tenros, 15-20 minutos.
3. Enquanto o caldo está a ferver, prepare os noodles de ovo misturando a farinha e o sal numa tigela de tamanho médio. Faça um buraco no centro e adicione as gemas e o ovo. Com os dedos limpos, misture até obter uma massa grumosa e amarela (deve parecer-se um pouco com ovos mexidos). Adicione água algumas colheres de sopa de cada vez, amassando depois de cada adição, até a massa se juntar para formaruma bola.
4. Enfarinhe uma superfície de trabalho e estenda a massa até ficar fina como papel. Utilizando uma faca afiada ou um cortador de pizzas, corte-a em pedaços de 1/4" x 2".
5. Adicione os noodles, alguns de cada vez, ao caldo a ferver. Quando todos os noodles estiverem adicionados, adicione também o frango. Coza os noodles durante 3-5 minutos até estarem tenros e já não estarem pastosos. Tempere com sal e pimenta e sirva.

Notas

Dependendo da quantidade de caldo que os noodles absorverem, poderá ser necessário adicionar uma ou duas chávenas de água para diluir a sopa depois de os noodles acabarem de cozer (ou simplesmente comê-la espessa!).

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 229 Gorduras totais: 9g Gorduras saturadas: 2g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 5g Colesterol: 105mg Sódio: 192mg Hidratos de carbono: 19g Fibra: 2g Açúcar: 1g Proteína: 17g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.