• Tarte tripla de creme de coco
  • Ingredientes
  • Instruções
    • • • Informação nutricional:

Normalmente gosto de ter alguma anedota relacionada com a minha infância ou alguma história interessante (para mim, pelo menos) para contar com cada receita que publico, mas hoje não tenho nada. O que é realmente triste, porque esta tarte de creme de coco está provavelmente entre as minhas cinco receitas favoritas de sempre publicadas no Wholefully. Devia estar a fazer-lhe justiça com alguma história profunda e poética, mas estou totalmente bloqueada.

Não tenho boas recordações de infância sobre a tarte de creme de coco, nem histórias engraçadas do colégio, nada. A única coisa que tenho, nem de perto, é que a minha mãe pedia sempre creme de coco bolo para o aniversário dela. Mas isso é outro tipo de delícia.

Em parte, pode ser porque ontem à noite, em vez de ficar em casa a fazer os trabalhos de casa e a inventar uma narrativa sobre esta tarte, faltei a todos os meus deveres para ir a um jogo de basquetebol. Valeu totalmente a pena. Mesmo que tenha de viver o resto dos meus dias sabendo que esta receita de estrela está associada a um texto sem brilho.

Caso queiram saber, a minha equipa arrasou os outros. E éramos os mais fracos. Adoro quando isso acontece!

Muito bem, deixem-me dizer o que eu realmente pode Esta tarte foi um enorme sucesso! Estava tão boa que dei por mim a acordar de manhã e a pensar imediatamente nela. Isso é que é uma boa tarte.

A baixa quantidade de açúcar neste recheio permite que o sabor do coco do leite de coco realmente brilhe. Às vezes sinto que as tortas sabem apenas a açúcar puro, mas esta realmente deixa o sabor brilhar.

A segunda parte da "tripla" é o chantilly de coco. Em vez de chantilly pesado, bati leite de coco adoçado com apenas um toque de açúcar de confeiteiro. Esta cobertura de torta dá outra camada de sabor de coco. Além disso, acho que tem um sabor ainda mais melhor O resto da tarte é tão suave e cremosa que o crocante é uma mudança de textura muito interessante.

Esta tarte é tão boa que espero que me perdoem pelo meu péssimo post. Espero voltar amanhã com muito mais para dizer.

Tarte tripla de creme de coco

Com três fontes de côco nesta tarte, o sabor tropical e cremoso do côco sobressai certamente! Adaptado de: Cooking Light

Ingredientes

• 2 ovos
• 1/4 chávena de farinha
• 1/2 chávena de açúcar
• Uma pitada de sal
• 1/2 chávena de leite magro
• 1 lata de 13,5 onças de leite de coco light
• 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 lata de 13,5 onças de leite de coco normal, refrigerado
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 1 crosta de tarte pré-cozinhada
• 3 colheres de sopa de coco torrado

Instruções

1. Prepare o creme batendo os ovos, a farinha, o açúcar e o sal numa tigela grande e reserve.
2. Num tacho médio, em lume brando, misture o leite magro e o leite de coco light. Aqueça até começarem a formar-se pequenas bolhas na parte lateral do tacho (não deixe ferver). Retire do lume. Deite o leite lentamente na mistura de ovos, batendo rapidamente. Quando todo o leite tiver sido adicionado, volte a colocar a mistura no tacho em lume brando. Cozinhe em lume brando até ficar espesso e borbulhante, cerca de 10 minutos.
3. Retire do lume, transfira para uma tigela resistente ao calor e guarde-a no frigorífico ou no congelador até o creme estar à temperatura ambiente. Junte o extrato de baunilha.
4. Para preparar o chantilly, coloque a parte superior do creme de coco refrigerado na tigela de uma batedeira. Com o batedor, bata em velocidade alta até formar picos firmes, cerca de 2-3 minutos. Junte a baunilha e o açúcar de confeiteiro.
5. Para montar a tarte, deite o creme arrefecido na crosta. Cubra com natas batidas e coco torrado. Cubra bem com película aderente e leve ao frigorífico durante 4-6 horas ou até o creme estar frio.

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 241 Gorduras totais: 12g Gorduras saturadas: 7g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 4g Colesterol: 47mg Sódio: 141mg Hidratos de carbono: 31g Fibra: 1g Açúcar: 17g Proteína: 4g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.