• Tosta de pêssego, queijo feta batido e abacate
  • Ingredientes
    • Para o queijo Feta batido:
    • Para as tostas:
  • Instruções
    • • • Informação nutricional:

Olá! assim É bom estar de volta. Muito obrigada por me terem deixado tirar umas semanas para descansar e recuperar - era muito necessário, embora tenha sentido imenso a vossa falta!

Para ser totalmente honesta, estava a sofrer um pouco de esgotamento de bloguista, mas umas semanas fora com a família foi exatamente o que eu precisava para me entusiasmar de novo com a jardinagem, cozinhar, comer e partilhar comida fantástica convosco. Tenho tantas ideias, planos e maravilhas para vos apresentar nos próximos meses. As férias puseram a parte do meu cérebro que tem ideias para blogues em sobre-rotação! É tão bompara voltar a inspirar-se.

Fomos até ao Canadá para visitar a família do meu marido (e passámos uns dias gloriosos na sua casa de férias junto à água) e, tirando os mosquitos, foi absolutamente incrível. No Canadá, o meu telemóvel não tem rede e na casa de férias não há internet, por isso estive gloriosamente (quase) fora da rede durante dias e dias e dias.As poucas semanas valeram a pena! Sinto-me uma mulher completamente nova.

Sempre me senti em casa nos Grandes Lagos e, por muito que goste de viver no Sul do Indiana, é sempre bom visitar o meu adorado Lago Superior (e também te adoro, Lago Michigan). É como voltar a casa - apesar de nunca ter vivido lá. Sinto-me tão afortunado por ter casado com uma família que vive num Grande Lago.

As férias foram maravilhosas. Pude estar com a minha família e lembrar-me do que realmente adoro na vida. E uma das coisas que mais adoro no meu mundo? COMIDA. É óbvio que adoro comida. Adoro cultivá-la, prepará-la, servi-la, comê-la e escrever sobre ela.

Mas acho que o amor puro por tudo o que é comestível ficou em segundo plano durante algum tempo. E estou tão pronta para o trazer de volta! Comida e eu, estamos outra vez apaixonados. Agradeço aos jantares de peixe branco fumado fresco (literalmente, apanhado nessa manhã), à boa cerveja artesanal local e às barras de nanaimo para sobremesa durante as férias por terem despertado algo em mim que tinha estadodesaparecido. Obrigado, Lago Superior. Adoro-te.

Quando chegámos ao Noroeste do Ontário, as culturas que estávamos a colher há meses no Midwest (como as ervilhas, as batatas novas e as beterrabas) eram apenas Tomates, pepinos e milho são uma luta para eles. E frutas de clima quente como pêssegos? Esqueça!

Claro que, tal como nos Estados Unidos, pode ir ao mercado e comprar pêssegos vindos do México, mas não são iguais aos pêssegos amadurecidos nas árvores. Se nunca comeu um pêssego perfeitamente maduro colhido no pico da frescura, nunca comeu um pêssego!

Agora que estamos de volta à terra dos pêssegos frescos e locais (temos um pomar a cerca de 10 minutos da nossa casa que tem o melhor Não se surpreenda se vir mais do que uma receita com o tema do pêssego nas próximas semanas.

Eu sei que normalmente se pensa SOBREMESA Já alguma vez fez um queijo grelhado com bacon, queijo cheddar e fatias de pêssego maduro? Devia fazê-lo. Ou experimente algumas fatias de pêssego com queijo de cabra, tomilho fresco e vinagre balsâmico da próxima vez que fizer pizza. Não se vai arrepender! E esta tosta de abacate saborosa? A minha nova forma preferida de saborear pêssegos ao pequeno-almoço.

Ok, estou a falar muito sobre pêssegos (baba), mas vamos falar por um segundo sobre este queijo feta batido (!). Sabia que se colocar queijo feta e queijo creme num processador de alimentos e bater tudo, transforma-se numa pasta picante e fofa que é feita para ir na torrada? Experimente. Não se vai arrepender. É um pouco, um pouco, uma mudança de vida.

Em cima de uma base de queijo feta batido, coloquei abacate e pêssegos cortados em fatias finas, e depois cobri tudo com um fiozinho de mel, muito sal marinho e pimenta preta fresca. Quando disse ao meu querido marido que ia fazer tostas para o blogue, ele disse: "Mas as tostas não são um pouco... aborrecidas?" Adoro-te, querido, mas não há nada de aborrecido neste tipo de tostas.

Tosta de pêssego, queijo feta batido e abacate

Doce e saborosa - esta tosta de pêssego, queijo feta batido e abacate é uma óptima receita para o pequeno-almoço, lanche ou almoço!

Ingredientes

Para o queijo Feta batido:

• 2 onças de queijo creme, amolecido
• 1/2 chávena de queijo feta esmigalhado
• 1 colher de sopa de azeite

Para as tostas:

• Pão integral, torrado
• Fatias de pêssego
• Fatias de abacate maduro
• Sal e pimenta
• Mel

Instruções

1. Para fazer o queijo feta batido, misture o queijo creme e o queijo feta na bacia de um processador de alimentos. Processe em alta velocidade até ficar homogéneo e cremoso, cerca de três minutos. Enquanto o processador de alimentos ainda está a funcionar, adicione o azeite.
2. Para montar as tostas, espalhe cerca de duas colheres de sopa de queijo feta batido numa tosta. Cubra com fatias de abacate e fatias de pêssego. Polvilhe com sal e pimenta e depois regue com mel.

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 261 Gorduras totais: 20g Gorduras saturadas: 7g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 11g Colesterol: 31mg Sódio: 331mg Hidratos de carbono: 17g Fibra: 4g Açúcar: 10g Proteína: 6g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.