• คุณสามารถแช่แข็งบวบได้ไหม?
• คุณสามารถแช่แข็งบวบโดยไม่ต้องลวกก่อนได้ไหม ?
• ฉันจะลวกบวบเพื่อแช่แข็งได้อย่างไร
• ฉันจะเตรียมบวบสำหรับการแช่แข็งได้อย่างไร
• เอาล่ะ สอนวิธีแช่แข็งบวบให้ฉันหน่อยสิ!
• ฉันสามารถแช่แข็งบะหมี่ซูกินีได้ไหม
• ภาชนะใดดีที่สุดสำหรับเก็บบวบแช่แข็ง?
• ฉันจะปรุงซูกินีแช่แข็งได้อย่างไร
• ฉันจะอบซูกินีฝอยแช่แข็งได้อย่างไร
• ฉันจะทำอะไรกับบวบแช่แข็งได้บ้าง
• วิธีแช่แข็งบวบ
  • ส่วนผสม
  • คำแนะนำ
    • สำหรับบะหมี่เกลียวและบวบหั่นบางๆ
    • สำหรับบวบหั่นฝอย
  • หมายเหตุ
    • • • ข้อมูลโภชนาการ:

บวบเป็นหนึ่งในผักที่ให้ผลผลิตมากที่สุดที่คุณสามารถปลูกได้! บวบและพืชสควอชฤดูร้อนอื่น ๆ ดูเหมือนจะไม่เคยหยุดผลิต หากคุณไม่มีไอเดียในการใช้บวบสดจนหมด ให้ทำสิ่งที่ฉันทำโดยแช่แข็ง!

บวบแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มปริมาณผักให้กับอาหารได้ตลอดทั้งปี เราจะแสดงสามวิธีในการแช่แข็งบวบแบบชิ้นเล็กๆ บะหมี่บวบ และแบบชิ้น เพื่อช่วยเพิ่มรสชาติฤดูร้อนให้กับห้องครัวของคุณ

สารบัญ

คุณสามารถแช่แข็งบวบได้ไหม?

คุณทำได้แน่นอน! คุณจะไม่ได้เนื้อสัมผัสกรอบแบบเดียวกับที่คุณมีจากบวบสด แต่บวบแช่แข็งเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับซุป สตูว์ ซอส มัฟฟิน และขนมปังด่วน

คุณสามารถแช่แข็งบวบโดยไม่ต้องลวกก่อนได้ไหม ?

แน่นอนว่าสามารถทำได้ และนั่นคือสิ่งที่เราแนะนำให้คุณทำ! สำหรับผักบางชนิด (เช่น ข้าวโพดหรือถั่วเขียว) การลวกก่อนแช่แข็งจะช่วยรักษาเนื้อสัมผัสและสีของผักไว้ แต่เราพบว่าการลวกไม่ได้ส่งผลกระทบต่อผลลัพธ์สุดท้ายของบวบมากนัก บวบที่ละลายแล้วมีความนุ่มและเป็นน้ำ ไม่ว่าคุณจะลวกหรือไม่ก็ตาม

ฉันจะลวกบวบเพื่อแช่แข็งได้อย่างไร

หากคุณต้องการลวกบวบก่อนจริงๆ ก็ขึ้นอยู่กับคุณ! เราประเมินว่าการลวกบวบอาจเพิ่มคุณภาพได้ 5-10% โดยทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เติมน้ำลงในหม้อใบใหญ่แล้วนำไปต้ม เตรียมตัวอ่างน้ำแข็งโดยผสมน้ำแข็งและน้ำเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่
2. ใส่บวบลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 60 วินาที
3. ใช้กระชอนกระชอนหรือช้อนมีรู จับปลาออก บวบแล้วกระโดดลงไปในอ่างน้ำแข็งเพื่อหยุดสุก
4. ทำให้บวบแห้งก่อนที่จะแช่แข็ง

ฉันจะเตรียมบวบสำหรับการแช่แข็งได้อย่างไร

ก่อนที่จะแช่แข็ง ให้เตรียมบวบในรูปแบบที่คุณวางแผนจะใช้ในที่สุด เรามักจะทำอย่างละเล็กน้อยเพื่อให้มีความยืดหยุ่นได้ตลอดทั้งปี

• บะหมี่ซูกินี (AKA: Zoodles)—สำหรับซุปและสตูว์: ม้วนเส้นบะหมี่ซูกินีตามปกติ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากต้องการ เส้นซูกินีแช่แข็งใช้แทนสปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอื่นๆ ได้ไม่ดีนัก เพราะมันค่อนข้างนุ่มและเป็นน้ำ แต่เอามาทำซุปก็อร่อย
• หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นชิ้นๆ เพื่ออะไรก็ได้! หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นชิ้นตามขนาดที่คุณใช้ตามปกติ ใส่สมูทตี้ลงในซอสสปาเก็ตตี้ หรือเติมลงในซุปที่คุณชื่นชอบ!
• หั่นฝอย—สำหรับทำมัฟฟินและขนมปังซูกินี ฉีกซูกินีบนที่ขูดกล่อง แล้ววาง บวบหั่นฝอยอยู่กลางผ้าชาที่สะอาด มัดรวมกันแล้วบีบความชื้นส่วนเกินออกให้มากที่สุด

เอาล่ะ สอนวิธีแช่แข็งบวบให้ฉันหน่อยสิ!

1. ล้างบวบให้สะอาด และนำทั้งสองอย่างออกลำต้นและดอกบานสิ้นสุดลง เตรียมบวบตามที่คุณต้องการในเส้นบะหมี่ ชิ้น หรือหั่นฝอย
2. สำหรับบะหมี่และชิ้น ให้วางบนถาดอบเป็นชั้นเดียวและแช่แข็งจนแข็งประมาณสองฮอรัส
3. สำหรับการหั่นฝอย ให้ตวงปริมาณเท่าๆ กัน (ฉันชอบ 1 ถ้วย) ลงในภาชนะสำหรับจัดเก็บและแช่แข็ง
4. ย้ายบะหมี่แช่แข็งและชิ้นเป็นชิ้นลงในภาชนะที่เก็บไว้ระยะยาวในช่องแช่แข็ง

ฉันสามารถแช่แข็งบะหมี่ซูกินีได้ไหม

คุณทำได้แน่นอน! พวกมันไม่มีเนื้อสัมผัสเหมือนกับซูดเดิลสด ดังนั้นฉันจึงไม่แนะนำให้ใช้กับสลัดหรือแทนสปาเก็ตตี้ในชามพาสต้า แต่พวกมันเหมาะที่จะใส่ในซุป (เช่น ซุปไก่ ของเรา) และสตูว์

ภาชนะใดดีที่สุดสำหรับเก็บบวบแช่แข็ง?

ต่อไปนี้เป็นโซลูชันการจัดเก็บผักแช่แข็งสี่แบบที่ฉันชื่นชอบ:

1. ภาชนะเก็บอาหารแบบแก้ว—เป็นที่ยอมรับว่าสิ่งเหล่านี้ใช้พื้นที่มากที่สุดในบรรดาตัวเลือกทั้งหมด แต่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ ซึ่งก็คือแก้ว และซ้อนกันอย่างสวยงาม
2. ขวดโหลแก้ว—ฉันมีขวดโหลจำนวนมาก ดังนั้นจึงควรใช้บางขวดเพื่อแช่แข็งเท่านั้น! คุณจะต้องเลือกขวดโหลที่มีด้านตรง เนื่องจากจะปลอดภัยที่สุดสำหรับการแช่แข็ง
3. ถุงเก็บความเย็นแบบมีซิป—หากคุณยังใหม่กับการแช่แข็งและพอใจกับการใช้พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียว ให้ใช้แบบมีซิปบน ถุงแช่แข็งเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี มีราคาไม่แพงและคุณสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของชำส่วนใหญ่ร้านค้า
4. ถุงซีลสูญญากาศ—ฉันชอบเครื่องซีลสูญญากาศของเรา และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบรรจุบวบในปริมาณที่พอเหมาะสำหรับมื้ออาหาร แต่คุณจะต้องซื้อเครื่องซีลสูญญากาศก่อน

ฉันจะปรุงซูกินีแช่แข็งได้อย่างไร

ข้อดีของการแช่แข็งบวบก็คือ กระบวนการแช่แข็งนั้นค่อนข้างจะ "สุก" บวบได้มากพอ ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องอุ่นมันก่อนรับประทาน! เมื่อสิ้นสุดเวลาปรุงอาหาร ใส่ซุป สตูว์ และซอสลงไป (ไม่จำเป็นต้องละลาย) สำหรับหม้อปรุงอาหารหรือที่อื่นๆ ที่อาจมีปัญหาเรื่องของเหลวส่วนเกิน ให้ละลายซูกินีก่อน จากนั้นจึงโยนเป็นชิ้นแข็งโดยไม่ให้น้ำละลายน้ำแข็ง

ฉันจะอบซูกินีฝอยแช่แข็งได้อย่างไร

เมื่อคุณทำขนมปังซูกินีหรือสูตรมัฟฟินที่คุณชื่นชอบ เพียงเปลี่ยนซูกินีฝอยสดเป็นซูกินีฝอยแช่แข็งแช่แข็ง โดยไม่จำเป็นต้องละลาย เนื่องจากคุณบีบความชื้นส่วนใหญ่ออกก่อนที่จะแช่แข็ง บวบแช่แข็งนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มความชื้นให้กับขนมปังด่วนที่คุณชื่นชอบ

ฉันจะทำอะไรกับบวบแช่แข็งได้บ้าง

• ซุปไก่ซูดเดิ้ล ใส่บะหมี่ซูกินีแช่แข็งลงในสูตรซุปไก่ที่แฟนๆ ชื่นชอบ!
• ผัดไก่เพื่อสุขภาพ ผสม ใส่ชิ้นหรือชิ้นแช่แข็งลงในผัดไก่เพื่อสุขภาพของเรา
• ซุปเนื้อผัก หนึ่งในผักในซุปคลาสสิกนี้อาจเป็นของคุณบวบแช่แข็ง! เพียงวางลงไปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
• ผัดไทย เปลี่ยนบะหมี่ในสูตรผัดไทยสำหรับบะหมี่ซูกินีจากช่องแช่แข็งของคุณ
• สมูทตี้ ใส่บวบแช่แข็งลงในสูตรสมูทตี้ที่เราชื่นชอบ! เมื่อผสมเข้าด้วยกันคุณแทบจะไม่สามารถลิ้มรสบวบได้

วิธีแช่แข็งบวบ

ใช่ คุณสามารถแช่แข็งบวบได้! เราจะแสดงวิธีแช่แข็งเส้นซูกินี หั่นเป็นชิ้นๆ และหั่นเป็นชิ้นเพื่อใช้ในห้องครัวของคุณตลอดทั้งปี

ส่วนผสม

• บวบขนาดกลาง 3 ผล

คำแนะนำ

1. ล้างบวบ และตัดปลายทั้งสองข้างออก หั่นเป็นเกลียว ฉีก หรือหั่นเป็นชิ้น

สำหรับบะหมี่เกลียวและบวบหั่นบางๆ

1. โรยบวบเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ และแช่แข็งจนแข็งตัว12
2. ย้ายไปยังภาชนะหรือถุงแช่แข็ง โดยไล่อากาศออกให้มากที่สุด

สำหรับบวบหั่นฝอย

1. วางบวบไว้ตรงกลางผ้าชาที่สะอาด และบีบความชื้นออกให้มากที่สุด
2. ย้ายไปยังภาชนะหรือถุงแช่แข็ง โดยไล่อากาศออกให้มากที่สุด วิธีนี้จะได้ผลดีที่สุดหากคุณตวงเป็นจำนวนคู่ เช่น 1 ถ้วยหรือ 2 ถ้วย

หมายเหตุ

คุณสามารถทำได้กับสิ่งใดก็ได้ปริมาณบวบตราบใดที่บวบเกลียวหรือหั่นเป็นชิ้นถูกเก็บไว้ในชั้นเดียวระหว่างการแช่แข็งครั้งแรก

ข้อมูลโภชนาการ:

ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 16 ไขมันทั้งหมด: 0 ก. ไขมันอิ่มตัว: 0 ก. ไขมันทรานส์: 0 ก. ไขมันไม่อิ่มตัว: 0 ก. คอเลสเตอรอล: 0 มก. โซเดียม: 3 มก. คาร์โบไฮเดรต: 3 ก. ไฟเบอร์: 1 ก. น้ำตาล: 2 ก. โปรตีน: 1 ก.

ที่ Wholefully เราเชื่อว่าโภชนาการที่ดีเป็นมากกว่าตัวเลขในแผงข้อมูลโภชนาการ โปรดใช้ข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าอาหารชนิดใดที่ให้คุณค่าแก่คุณ