• ဟုတ်ပြီ၊ ဒါဆို သကြားဆိုတာ ဘာလဲ၊ ခရင်မ် pie?
• သကြားမုန့် ဘယ်မှာလဲ။ pie ကအစ?
• မုန့်ထုပ်ထဲတွင် ဘာပါလဲ။
• သကြားခရင်မ်ပေါင်မုန့်နဲ့ ကော်စတာအစပ်ကြား ကွာခြားချက်က ဘာလဲ။
• ဒါဆို စောင့်ပါ၊ ဒီ custard pie မှာ ကြက်ဥမရှိဘူးလား။
• Hoosier Sugar Cream Pie ၏ထိပ်တွင် အဘယ်အရာဖြစ်သနည်း။
• ငါအချိန်မီသကြားမုန့်လုပ်လို့ရလား။
• ၎င်းကို ညတွင်းချင်း ထားခဲ့နိုင်ပါသလား။
• သကြားမုန့်သည် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ကြာရှည်ခံပါသည်။
• Classic Hoosier Sugar Cream Pie Recipe
  • ပါဝင်ပစ္စည်းများ
    • Pie အတွက်
    • အတွက်၊ အဆိုပါအပေါ်ထပ်
  • ညွှန်ကြားချက်များ
  • မှတ်ချက်
    • • • အာဟာရအချက်အလက်-

အကြောင်းတစ်ခုခုကြောင့်၊ ကျွန်ုပ်၏ဇာတိ အင်ဒီယားနားပြည်နယ်အပြင်ဘက်တွင် ကျွေးသော Sugar Cream Pie ကို တွေ့ရခဲပါသည်။ ဒီအရသာရှိတဲ့ ခရင်မ်မုန့်က Hoosier အခြေအနေကနေ ဘာကြောင့် မကွဲထွက်ရလဲဆိုတာ အတိအကျမသိရသေးပေမယ့် အဲဒါကို အမြန်ဆုံးပြောင်းလိုက်မယ်။ လူတိုင်း ဤအဆာလုပ်ရန် လိုအပ်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။

Hoosier Sugar Cream Pie သည် လုပ်ရန်အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ အလွယ်တကူရနိုင်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုထားပြီး အရသာ-အိုး အရသာ။ သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်တို့ဖြင့် မွှေးပျံ့သော ထောပတ်ရနံ့ဖြင့် မွှေးပျံ့သော vanilla ရေခဲမုန့်ကဲ့သို့ အရသာရှိသည်။

Hoosiers အတွက်၊ ဤမုန့်သည် အရသာရှိပြီး လွမ်းဆွတ်ဖွယ်အရသာရှိပြီး Hoosier မဟုတ်သော သင်အတွက်၊ သင်၏အားလပ်ရက်အစည်းအဝေးများတွင် လူတိုင်းဖြစ်ပါလိမ့်မည်။ အားလပ်ရက် အချိုပွဲ စားပွဲတွင် ထူးခြားသော အပြင်အဆင်ဖြစ်သောကြောင့် ဤစာရွက်ကို တောင်းစားပါသည်။ ဒီ ခမ်းနားတဲ့ မုန့်လုပ်နည်းကို ပြပါရစေ။

မာတိကာ

ဟုတ်ပြီ၊ ဒါဆို သကြားဆိုတာ ဘာလဲ၊ ခရင်မ် pie?

Spoiler သတိပေးချက်- သကြားမုန့်အဝိုင်းသည် ခေါင်းစဉ်ရှိ ၎င်း၏လျှို့ဝှက်ချက်အားလုံးကို ပေးဆောင်သည်။ ဖြည့်စွက်စာအတွက် အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများမှာ သကြားနှင့် ခရင်မ်များသာဖြစ်သည်။

ဒါပေမယ့် အရမ်းရိုးရှင်းတယ်လို့ထင်ရင် ဒီဂန္ထဝင်မုန့်ကို လျှော့မတွက်ဝံ့ပါနဲ့။ ၎င်းသည် vanilla နှင့် နံ့သာမျိုးများဖြင့် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး အရသာရှိသော ချိုမြိန်သော မုန့်ညက်မုန့် (ဤကိစ္စတွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် nutmeg နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်ကို အသုံးပြုနေသော်လည်း အစဉ်အလာအားဖြင့် nutmeg တစ်ခုတည်း သို့မဟုတ် ဘာမှမတွေ့ရပါ။)

သကြားမုန့် ဘယ်မှာလဲ။ pie ကအစ?

သကြားCream Pie သည် အင်ဒီယားနားရှိ ခေတ်ဟောင်းရိုးရာ မုန့်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် 1800 ခုနှစ်များအလယ်ပိုင်းတွင် Indiana Amish အသိုင်းအဝိုင်းတွင် အသီးအနှံများ ရာသီမချိန်ဘဲ ပန်းသီးပုံးများ လွတ်နေချိန်တွင် စားပွဲပေါ်၌ အချိုပွဲရရန် နည်းလမ်းတစ်ခုအဖြစ် စတင်ခဲ့သည်။ ၎င်းသည် ပြည်နယ်တစ်ဝှမ်းလုံးတွင် ရေပန်းစားလာသည်—အထူးသဖြင့် Amish လူဦးရေထူထပ်သော—ယနေ့ ဤနေရာတွင် မယုံနိုင်လောက်အောင် ရေပန်းစားနေဆဲဖြစ်သည်။

မုန့်ထုပ်ထဲတွင် ဘာပါလဲ။

သကြားမုန့်အဝိုင်းသည် ထူထဲသော ပူတင်းနှင့်တူသည်။ သင်လိုအပ်ပါမည်-

• Granulated သကြား
• ကော်မှုန့်
• ဆား
• တစ်ဝက် နှင့် တစ်ဝက်
• ဆားမထားသောထောပတ်
• ဗန်နီလာအနှစ်

အားလုံးကို အရည်ကျိုထားသော ထောပတ်ဖြင့် ထည့်ပြီး အပေါ်မှ အနည်းငယ်ကြွပ်လာစေရန် သကြား၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်တို့ကို ဖြန်းပါ (စဉ်းစားကြည့်ပါ- သစ်ကြံပိုးခေါက်ကြော်)

မင်းကို ထောပတ်တဝက်နဲ့ ထောပတ်တစ်ဝက်ပဲသုံးဖို့ သာမာန်အားဖြင့် ငါအကြံပေးထားပေမဲ့ မင်းရှာတွေ့နိုင်တဲ့ အကောင်းဆုံးမုန့်နဲ့ ထောပတ်ကို ရှာကြည့်ဖို့ ငါတကယ်တိုက်တွန်းတယ်။ ၎င်းတို့သည် ဤ pie ရှိုးပွဲ၏ ကြယ်ပွင့်များ ဖြစ်သောကြောင့် နောက်ဆုံး အရသာအတွက် ကြီးမားသော ခြားနားချက် ဖြစ်စေပါသည်။

ပြီး တော့ Indiana မှ ကျွန်ုပ်အား ပိတ်ပင်နိုင်သည့် လျှို့ဝှက်ချက်တစ်ခု ဖြစ်ပါသည်- တစ်ခါတရံမှာ ပိုအရသာရှိဖို့အတွက် မေပယ်ရည်နဲ့ bourbon အနည်းငယ်ထည့်ရတာကြိုက်တယ်။ ၎င်းသည် လုံးဝကို ပုတ်ခတ်စော်ကားမှုဖြစ်နေသော်လည်း၊ ၎င်းသည် သကြားမုန့်အဆာအတွက် အလွန်ရှုပ်ထွေးမှုကို တိုးစေသည်။

ရိုးရိုးအစဉ်အလာကြောင့်မဟုတ်ဘဲ မကြာခဏပြုလုပ်လေ့ရှိသော်လည်း၊ဘယ်နည်းနဲ့မဆို အရသာရှိပြီး အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်နည်းထဲမှာ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ရောစပ်ထားတဲ့ ရွေးစရာကို ထည့်ပေးထားပါတယ်!

သကြားခရင်မ်ပေါင်မုန့်နဲ့ ကော်စတာအစပ်ကြား ကွာခြားချက်က ဘာလဲ။

ပုံမှန် Custard pie သည် အဆာများ ထူစေရန် ကြက်ဥကို အသုံးပြုပြီး သကြားမုန့် pie သည် ယေဘူယျအားဖြင့် ကြက်ဥမပါပါ။ ချက်ပြုတ်နည်းများသည် အင်ဒီယားနားပြည်နယ်တစ်ဝှမ်းလုံးတွင် ကွဲပြားသော်လည်း—ကျွန်ုပ်၏အဖွားသည် ၎င်း၏သကြားမုန့်ဝိုင်းတွင် ကြက်ဥအသုံးပြုသည်ဟုထင်သည်—သို့သော် အများစုမှာ ကြက်ဥအစား သကြားမုန့်ထုပ်များကို ကြက်ဥအစား ပြောင်းဖူးကဆီဖြင့် ထူလာသည်ကို သင်တွေ့လိမ့်မည်။

ဒါဆို စောင့်ပါ၊ ဒီ custard pie မှာ ကြက်ဥမရှိဘူးလား။

မဟုတ်ဘူး၊ အဲဒါက မှော်ပညာပဲ မဟုတ်လား။ ရွှေဖရုံသီးအနှစ် သို့မဟုတ် ကန်စွန်းဥအကာများနှင့် မတူဘဲ၊ ဤအဆာပြေမုန့်သည် ကြက်ဥအစား ပြောင်းဖူးမှုန့်ဖြင့် ထူလာကာ ၎င်းကို ပြုလုပ်ရန် မယုံနိုင်လောက်အောင် ရိုးရှင်းသော ပီကေတစ်ခု ဖြစ်လာစေသည်။ ထို့အပြင် ကျွန်ုပ်၏ခင်ပွန်းသည် ကြက်ဥနှင့် ဓာတ်မတည့်သောကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့အိမ်တွင် ကြီးကြီးမားမား အောင်ပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။

Hoosier Sugar Cream Pie ၏ထိပ်တွင် အဘယ်အရာဖြစ်သနည်း။

Hoosier မီးဖိုချောင်များစွာတွင်၊ အပေါ်မှဘာမှမပါဘဲ Sugar Cream Pies သည် လုံးဝအဝတ်မပါသည်ကိုတွေ့ရပါမည်။ ၎င်းကို စားသုံးရန် ရိုးရာအရှိဆုံးနည်းလမ်းမှာ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ခြစ်ထားသော nutmeg ကို ဖုန်မှုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်ခြင်း ဖြစ်သည်။ ဤတွင်၊ အရည်ကျိုထားသော ထောပတ်ကို လောင်းပြီး သကြား၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အရသာကို ထူးထူးခြားခြား တိုးမြင့်ပေးသည့် သကြား၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်တို့နှင့်အတူ အရောအနှောဖြင့် အရသာပရိုဖိုင်းကို ထိတွေ့လိုက်ပါသည်။

မင်းရဲ့ pie ကို အဝတ်မပါဘဲ လုပ်ချင်တယ်ဆိုရင် အရသာရှိနေတုန်းပဲ၊ ထောပတ်နဲ့ သစ်ကြံပိုးခေါက်-သကြား-သကြား ထိပ်ကနေ ချန်ထားလိုက်ပါ။

ငါအချိန်မီသကြားမုန့်လုပ်လို့ရလား။

သင်သေချာပေါက်နိုင်သည်! အမှန်မှာ၊ မုန့်ကို စတင်ချိန်ညှိရန် အနည်းဆုံး တစ်ရက်ကြိုတင်လုပ်ရန် အကြံပြုထားသည်။

၎င်းကို ညတွင်းချင်း ထားခဲ့နိုင်ပါသလား။

သင့်ရဲ့ရေခဲသေတ္တာက လူများနေပြီဆိုရင် တောင်းပန်ပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် သကြားမုန့်ကို လုံးဝ အအေးခန်းမှာထားရပါမယ် ။ အအေးခံထားသောကြောင့် အအေးပုံသဏ္ဍာန်ရှိသောကြောင့် သင်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် နေရာအနည်းငယ်ထားရန် လိုအပ်ပါသည်။

သကြားမုန့်သည် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ကြာရှည်ခံပါသည်။

အစာ၏သကြားပါဝင်မှုမြင့်မားမှုသည် ကြာရှည်ခံပစ္စည်းအဖြစ်အလုပ်လုပ်သည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ သကြားမုန့်သည် အသီးအနှံများထက် ပို၍ကြာရှည်ခံပါသည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် 7-10 ရက်ခန့်ကြာမှ အဆင်ပြေပါမည်။

Classic Hoosier Sugar Cream Pie Recipe

သကြားမုန့် Pie သည် အင်ဒီယားနားရှိ မိသားစုစုဝေးပွဲများတွင် အများအားဖြင့် စားသုံးလေ့ရှိသော ရိုးရှင်းသော မုန့်ပဲသရေစာဖြစ်ပြီး မည်သည့်နေရာတွင်မဆို အောင်မြင်လောက်အောင် အရသာရှိလှပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

Pie အတွက်

• ပြင်ဆင်ထားသော ပီစာအလွှာ (၁) ခု သို့မဟုတ် အေးခဲထားသော ပန်းကန်လုံးအလွှာ (၁) ခု
• ဂျုံမှုန့် သကြား 1 1/2 ခွက်
• ပြောင်းဖူးမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၆ ဇွန်း
• ဆားအထူအပါး
• 3 1/2 ခွက်တစ်ဝက်နှင့် မုန့်တစ်ဝက်
• ဆားမပါသော ဇွန်း (၃/၄ ချောင်း) ထောပတ် ၆ ဇွန်း (၃/၄ ချောင်း) ကို အတုံးလေးများဖြစ်အောင် လှီးထားပါ
• vanilla extract 1 ဇွန်း

အတွက်၊ အဆိုပါအပေါ်ထပ်

• သကြား စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
• သစ်ကြံပိုးခေါက် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း၊ စိတ်ကြိုက်ရွေးချယ်နိုင်
• လတ်ဆတ်သော သစ်သီးမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1/4 ဇွန်း
• ထောပတ်အရည် 2 ဇွန်း

ညွှန်ကြားချက်များ

1. မီးဖိုကို 375°F သို့ ကြိုတင်အပူပေးပါ။ သင့်ကိုယ်ပိုင် pie အပေါ်ယံလွှာကို အသုံးပြုပါက၊ သင့်အခွံကို 9 လက်မ အဆီမပါတဲ့ နက်ရှိုင်းသော ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် ထားလိုက်ပါ။ ပန်းကန်ပြားထဲသို့ ညင်သာစွာ တွန်းထည့်ပါ။ 1/2" ပတ်လည်လောက် ချန်ထားကာ အပိုအပေါ်ယံလွှာကို ချုံ့ကာ 1/2" အောက်ကို လှိမ့်လိုက်ပြီး ပုလွေမှုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် သင်နှစ်သက်သလို အစွန်းကို အလှဆင်ပါ။
2. အိမ်လုပ် (သို့) စတိုးဆိုင်မှဝယ်သော အပေါ်ယံလွှာအတွက် : မဖုတ်ရသေးသော အပေါ်ယံလွှာကို parchment paper ဖြင့် စည်းပါ၊ အခွံကို ပေါင်မုန့်အလေးများဖြင့် ဖြည့်ပါ (ပဲစေ့ခြောက်များလည်း အလုပ်လုပ်သည်)။ ထို့နောက် preheated oven ထဲတွင် မိနစ် 20 ဖုတ်ပါ။
3. ပေါင်မုန့်ကို မီးဖိုမှဖယ်ပါ။ parchment စက္ကူကိုအသုံးပြု၍ အလေးများကိုထုတ်ကာ ဘေးဖယ်ထားပါ။
4. အပေါ်ယံလွှာဖုတ်နေချိန်တွင် သကြား၊ ပြောင်းမှုန့်နှင့် ဆားတို့ကို ဒယ်အိုးလတ်တစ်လုံးတွင် ရောမွှေပြီး အဆာပြေပြင်ဆင်ပါ။ တစ်ဝက်နှင့်တစ်ဝက်ကိုမွှေပါ။ ဒယ်အိုးကို အလယ်အလတ် မြင့်မားသောအပူပေါ်တွင် ထားပြီး အရောအနှော ထူပြီး ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ မကြာခဏ မွှေကာ ချက်ပြုတ်ပါ။ သင်သည် ထူထဲသော ပူတင်း၏ အသွင်အပြင်ကို ရှာဖွေနေပါသည်။
5. အဆာများကို အပူမှဖယ်ကာ ထောပတ်အတုံးများ နှင့် vanilla ထုတ်ယူမှုကို ထည့်ပါ။ ထောပတ် အရည်ပျော်သည်အထိ မွှေပေးပါ။ အဆာပလာများကို ပီနံအလွှာထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ spatula ဖြင့် ချောမွှေ့ပါ။
6. ထိပ်ဖျားအတွက်- ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံး၊သကြား၊ သစ်ကြံပိုးခေါက် (ရိုးရာသကြား Cream Pie ကိုအသုံးပြုလျှင် များသောအားဖြင့် nutmeg သို့မဟုတ် အပေါ်မှဘာမှမရှိ) နှင့် nutmeg တို့ကို ရောမွှေပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
7. အရည်ကျိုထားသော ထောပတ်ကို အကာ၏ထိပ်ပေါ်သို့ လောင်းချပါ။ သကြားအရောအနှောပေါ်ဖြန်း။
8. အပူပေးထားသော မီးဖိုတွင် မိနစ် 20-25 မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် အပေါ်ယံရွှေညိုရောင်ရှိပြီး အဆာများ ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ ဖြည့်စွက်စာသည် မဟုတ် လုံးဝသတ်မှတ်မည်မဟုတ်သော်လည်း ၎င်းသည် ထူလာလိမ့်မည်။ အသားစားကြက်သားကိုဖွင့်ပြီး ၄-၅ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ထားပါ သို့မဟုတ် သစ်ကြံပိုးခေါက်အရောအနှောများ အညိုရောင်ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိဖြစ်သည်။
9. မီးဖိုမှဖယ်ကာ အအေးခံစင်ပေါ်တွင် အခန်းအပူချိန်တွင် တစ်နာရီခန့်အအေးခံထားပါ။ အဖုံးအုပ်ပြီး လုံးဝအအေးခံပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲ လွှဲထားလိုက်ပါ—ဖြစ်နိုင်ရင် တစ်ညလုံး၊ အနည်းဆုံး လေးနာရီထားပါ။

မှတ်ချက်

• အမှန်တကယ်ရရှိရန်၊ ဤဓာတ်ပုံများတွင်ကဲ့သို့ ထူထဲသောပုံသဏ္ဍာန်အချပ်များ၊ နက်နဲသောပန်းကန်ပြားအခွံနှင့် ပန်းကန်ပြားချပ်ချပ်များ သည် သင်ရှာဖွေနေသည့်အရာဖြစ်သည်။ ပုံမှန် pie pan မှ ပုံမှန် pie crust သည် အလုပ်လုပ်သည် ၊ လည်း သင့်တွင် ဖြည့်စွက်စာ လက်ကျန်များ ရှိနေပေလိမ့်မည်။ စိတ်မပူပါနဲ့၊ အအေးခံပြီး အရသာရှိတဲ့ ပူတင်း ဒါမှမဟုတ် panna cotta အစားထိုးပါ။

• လက်လှမ်းမီနိုင်တဲ့ အကောင်းဆုံး ခရင်မ်နဲ့ ထောပတ်ကို သုံးပါ။ ၎င်းသည် ပီယာ၏ အသွင်အပြင်နှင့် အရသာနှစ်မျိုးလုံးကို ခြားနားစေပါသည်။
• Bourbon နှင့် maple ရည်သည် ဤရိုးရှင်းသော ပီကေကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သော စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသော အရသာအလွှာကို ပေါင်းထည့်ပါသည်။ စမ်းကြည့်ချင်ရင် 2 ကိုထည့်ပါ။ဟင်းချက်နေစဉ် အဆာအတွက် မေပယ်ရည် ဇွန်းနှင့် bourbon စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း။ Indiana ၏ကျန်များကိုတော့ မပြောပါနှင့်၊ သို့မဟုတ် ကျွန်ုပ်၏ယာဉ်မောင်းလိုင်စင်ကို ရုတ်သိမ်းခံရနိုင်သည်!
• သင်တွေ့သော Hoosier တစ်ခုစီတိုင်းတွင် ဤအဝိုင်း၏ ကိုယ်ပိုင်ဗားရှင်းရှိပါမည်။ သမားရိုးကျဗားရှင်းအများစုတွင် nutmeg သည် topping သို့မဟုတ် topping လုံးဝမပါဝင်ပါ။ သစ်ကြံပိုးခေါက်ထပ်ထည့်တာက အရသာရှိပေမယ့်!

အာဟာရအချက်အလက်-

စားသုံးမှုပမာဏ- Calories: 647 Total Fat: 36g Saturated Fat: 19g Trans Fat: 1g Unsaturated Fat: 16g Cholesterol: 68mg Sodium: 363mg Carbohydrates: 76g Fiber: 1g Sugar: 46g Protein: 6g

Wholefully,A ကောင်းသောအာဟာရသည် အာဟာရအချက်အလက်ဆိုင်ရာ ကိန်းဂဏန်းများထက် များစွာပိုပါသည်။ သင့်အတွက် အာဟာရဖြစ်စေမည့် အစားအစာများကို ဆုံးဖြတ်ရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေမည့် အစိတ်အပိုင်းငယ်တစ်ခုအဖြစ် အထက်ဖော်ပြပါအချက်အလက်များကို အသုံးပြုပါ။