• Gelado de queijo feta e morango
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  • Instruções
    • • • Informação nutricional:
  • Qual é o seu sabor de gelado preferido?

Adoro sabores estranhos de gelado. Há qualquer coisa em pegar num alimento tão tradicional e clássico como uma bola de gelado e virá-lo de pernas para o ar com alguns sabores estranhos que me deixam incrivelmente feliz.

Na altura em que trabalhava no meu antigo escritório, havia uma geladaria fantástica do outro lado da rua. Tinham todos os sabores tradicionais, claro, mas todos os dias tinham um placard no passeio a anunciar todos os seus sabores estranhos. Manjericão com chocolate, chá verde, milho doce, coco com caril. Foi aí que me inspirei para alguns dos meus outros sabores estranhos de gelado(Sinceramente, não há muitas coisas de que sinta falta quando trabalho num escritório, mas as idas à tarde a todo o escritório para comprar um cone de gelado é uma delas.

Mas a vantagem de trabalhar em casa é que posso fazer o meu próprio gelado estranho sempre que me apetecer.

A inspiração para este gelado vem, na verdade, de uma salada.

Uma das nossas saladas preferidas é uma mistura de espinafres, queijo feta e morangos (gostamos tanto que até fazemos saladas num frasco com ela). A combinação de queijo feta cremoso e salgado com morangos doces e picantes é uma combinação tão interessante e deliciosa que pensei que poderia dar um gelado fantástico.

A inspiração para este prato pode ter vindo de uma salada, mas, em termos nutricionais, está muito longe de ser uma salada. Com 321 calorias por porção de 1/2 chávena, este é definitivamente um prato para comer de vez em quando. Se quiser brincar com os ingredientes (experimente iogurte, use leite magro, deixe as natas de fora, etc.) e tentar torná-lo um pouco mais leve, faça-o. Mas eu acredito que, por vezes, é preciso comerE não há nada mais saudável do que estar sentado no alpendre da frente com o meu fantástico marido a saborear um delicioso gelado caseiro - cheio de gordura e tudo.

E vale totalmente a pena as calorias extra, porque este deve ser o gelado mais delicioso que já comi. Eu sei que parece estranho, mas quando é tudo misturado, tem um equilíbrio perfeito de salgado e doce. Tem quase o mesmo equilíbrio de sabor de uma sanduíche de manteiga de amendoim e geleia,o sabor salgado da manteiga de amendoim e a doçura picante da geleia? A ideia é a mesma. Só que mais espantosa.

Obviamente que optei por morangos devido à nossa recente colheita de morangos, mas penso que esta base de feta seria fantástica com todo o tipo de outros redemoinhos de fruta. Os nossos arbustos de amoras e mirtilos estão a aproximar-se da colheita, e penso que ambos fariam uma combinação incrível com o feta. Um redemoinho de ananás seria muito bom (especialmente se gostar da casa de campoAté consigo imaginar a base de queijo feta a ser misturada com um pouco de caramelo e chocolate preto.

Feliz segunda-feira, amigos, espero que tenham uma semana fantástica, cheia de gelados deliciosos.

Gelado de queijo feta e morango

A combinação de queijo feta cremoso e salgado com morangos doces e picantes é uma combinação tão interessante e deliciosa que pensei que poderia dar um gelado fantástico.

Ingredientes

• 12 onças de morangos maduros, descascados e cortados em pedaços
• 1/2 chávena de açúcar
• 1 colher de sopa cheia de amido de milho
• 1 1/2 chávena de leite gordo, dividido
• 4 onças de queijo creme, amolecido
• 1 3/4 de chávena de água e leite
• 2/3 chávenas de açúcar
• 4 onças de queijo feta

Instruções

1. Numa panela média, em lume médio-alto, misture os morangos e o açúcar. Leve a mistura a ferver, reduza o lume e deixe cozinhar em lume brando até ficar espessa e xaroposa - cerca de 8 minutos. Deite num recipiente hermético e deixe arrefecer no frigorífico.
2. Numa tigela pequena, bata o amido de milho e cerca de 2 colheres de sopa de leite até o amido de milho se dissolver. Reserve.
3. Misture o restante leite, metade do leite e o açúcar numa panela média em lume médio-baixo. Aqueça até ficar espumoso - cerca de 10 minutos. Junte a mistura de amido de milho e leite. Aqueça a mistura até ficar espumosa e espessa - cerca de mais 5 minutos.
4. Retire a mistura de leite do lume, junte o queijo creme e o queijo feta. Se preferir um gelado mais suave, utilize um misturador de imersão na mistura até o queijo feta estar dissolvido. Transfira a mistura para um recipiente hermético e deixe arrefecer completamente no frigorífico - cerca de quatro horas.
5. Processe a base de gelado de feta numa máquina de gelados, de acordo com as instruções do fabricante, até obter a textura de um gelado macio. Coloque camadas alternadas da base de feta num recipiente com o remoinho de morango. Não mexa (o remoinho mistura-se muito bem com uma colher). Congele até ficar sólido.

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 311 Gorduras totais: 15g Gorduras saturadas: 10g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 5g Colesterol: 50mg Sódio: 227mg Hidratos de carbono: 39g Fibra: 1g Açúcar: 37g Proteína: 6g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.

Qual é o seu sabor de gelado preferido?