Kendra Monosi
ကျွန်ုပ်သည် တစ်နှစ်ပတ်လုံး ကျွန်ုပ်၏ အနှေးမီးဖိုချောင်ကို မကြေမနပ် အသုံးပြုနေသော်လည်း ဆောင်းဦးနှင့် ဆောင်းရာသီလများတွင် အမှန်တကယ် လေ့ကျင့်ခန်းကောင်းတစ်ခု ရရှိခဲ့ပါသည်။ အပြင်မှာ ဟင်းချိုကြိုက်တဲ့ ဟင်းရည်ပူပူကို နှစ်တိုင်းနှစ်တိုင်း ပန်းကန်လုံးပူပူလေး ကြိုက်တတ်တဲ့ ဟင်းချိုကြိုက်သူတွေ ရှိမှန်းသိပေမယ့် ဟင်းချိုက ရာသီဥတုအေးလိုက်တာနဲ့ ခြေအိတ်ထပ်ဝတ်ချင်လောက်အောင် အေးနေတော့တာဘဲ။
ဧပြီမှစက်တင်ဘာလအထိ ခြေအိတ်မဝတ်သေးသူများ။ ကျွန်တော်တစ်ယောက်သာ? မြန်မာပြည်မှာ နေထိုင်တယ်။ ရိုးရိုးသားသားပြောရရင် မင်းက ငါ့မှာ ဖိနပ်တောင် ရှိတာ ကံကောင်းတယ်။
အခုတော့ အပူချိန်တွေ ကျဆင်းသွားတော့ (ဒီအတိုင်း ဆက်နေဖို့ မျှော်လင့်ပါတယ်)၊ ငါ့ရဲ့ slow cooker က တစ်ပိုင်းပဲ ခွင့်ပြုပေးလိုက်ပြီ။ -ကျွန်ုပ်၏ကောင်တာပေါ်ရှိ အမြဲတမ်းအိမ်ခြံမြေကွက်လပ်တစ်ခု။
(မင်းမမေးခင်၊ ဒါက ငါ့ရဲ့အနှေးချက်နည်းပါ။ ငါကြိုက်တယ်။ မင်္ဂလာဆောင်လက်ဆောင်တစ်ခုအတွက် ငါရခဲ့တယ်၊ ဆိုလိုတာက ငါက အဲဒါကို တစ်လုံးလောက်နီးပါးရှိပြီ၊ ဆယ်စုနှစ်တစ်ခု။ ကျွန်တော် တစ်ပတ်ကို အကြိမ်ပေါင်းများစွာ သုံးပါတယ်။ အဲဒါက တုန်လှုပ်နေဆဲပါ။)
နှေးကွေးတဲ့ ချက်ပြုတ်မှုဟာ မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း အပြင်းအထန် ခေတ်စားလာတယ်ဆိုတာ သိပါတယ်၊ ပြီးတော့ အာရုံစိုက်မှုအားလုံးကို လုံးဝထိုက်တန်တယ်လို့ ကျွန်တော်ထင်ပါတယ်။ ဘာမဆို နှေးကွေးစွာ ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ပျားရည်စိမ်ထားသောဝက်ပေါင်ခြောက်။ ဘာဘီကျူးနံရိုး။ ရွှေဖရုံသီးထောပတ်။ အာလူးထောင်း။ ခရစ္စမတ် Wassail ။ တစ်ချိန်တည်းမှာ ဟင်းမျိုးစုံကို နှေးကွေးအောင်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါစေ (ငါမင်းကိုကြည့်နေတယ် ကျေးဇူးတော်နေ့ညစာ)။
အကယ်၍ သင်သည် အနှေးချက်ပြုတ်နည်းကို အတွေ့အကြုံမရှိပါက၊ စည်းမျဉ်းများ အလွန်နည်းပါးသည်ဟု ဆိုနိုင်သော်လည်း၊ချက်ပြုတ်နှေးကွေးခြင်း၊ လိုက်နာရန် ကျွန်ုပ်ကိုယ်တိုင် အကြံပြုလိုသော အကြံပြုချက်အချို့ရှိပါသည်။ ပထမဦးစွာ၊ ယေဘုယျအားဖြင့် ကျွန်ုပ်သည် အနှေးချက်သောအိုးထဲတွင် ပိန်သောအသားများကို ရှောင်သည်။ လူတော်တော်များများက ကြက်ရင်သားစွပ်ပြုတ်ကို ချက်ထားတဲ့ ကြက်ဆင်သားစွပ်ပြုတ် ဒိုးဖေးတွေနဲ့ အနှေးအိုးထဲမှာ ဒါမျိုးတွေ လုပ်ကြတာကို သိပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် ချက်ပြုတ်ချိန်ကြာတာက ပိန်တဲ့အသားတွေကို ခြောက်သွားတာကို ကိုယ်တိုင်တွေ့ခဲ့ရတယ်။
ကျွန်တော် အရမ်းကြိုက်တယ်။ ကြာရှည်စွာ ချက်ပြုတ်ချိန်ကို “ကိုင်တွယ်” နိုင်သော အဆီပိုလှီးဖြတ်ထားသော အသားကို နှစ်သက်သည်။ ဒါကြောင့် ဒီဟင်းချိုချက်နည်းမှာ ကြက်ပေါင်ကို ဘာလို့သုံးတာလဲ။ ရှစ်နာရီကြာ အပူခံပြီးသည့်တိုင် ကြက်သား၏ စိုစွတ်ပြီး နူးညံ့နေစေရန် နက်မှောင်သောအသား၏ ထပ်လောင်းအဆီများက ကူညီပေးသည်။
အနှေးချက်ပြုတ်နည်းဖြင့် မှတ်သားရမည့် ဒုတိယအရေးကြီးသောအရာမှာ၊ မီးဖို သို့မဟုတ် အကင်နှင့်မတူဘဲ အလွန်စိုစွတ်သော ချက်ပြုတ်နည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အဖုံးဖွင့်ထားသဖြင့်၊ အနှေးချက်ပြုတ်အိုးသည် အခြေခံအားဖြင့် အစားအစာအတွက် ရေနွေးငွေ့ခန်းအဖြစ် ပြောင်းလဲသွားပါသည်။
ဆိုလိုသည်မှာ သင် ကြွပ်ရွသော၊ ကြွပ်ရွသော သို့မဟုတ် ဝါးသောအသားအရည်ကို လိုချင်ပါက မည်သည့်အရာမဆို ထည့်ပေးရန်လိုအပ်ပေမည်။ ချက်ပြုတ်ခြင်း၏အဆုံးအဆုံးကို အနှေးချက်အိုးထဲတွင် သို့မဟုတ် အပြည့်ထည့်ထားသော မှိုအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ပါ။
သင် ယခင်က ကြက်သားတော်တီလာဟင်းချိုကို တစ်ခါမျှမစားဖူးပါက၊ အလွန်များပြားပါသည်။ အဆုံးတွင် crunchiness ပေါင်းထည့်ခြင်း၏နိယာမပေါ်တွင်ဖန်တီးထားသည်။ Tortilla ဟင်းချိုကို အရမ်းပျော်စရာကောင်းအောင် (အရသာထူးကဲတဲ့အရသာမှလွဲလို့) ချက်ကျွေးတဲ့ပုံစံပါ။ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးကို ထောပတ်သီးအတုံးလေးတွေနဲ့ နွေးနွေးထွေးထွေး ဖြည့်ပေးလိုက်ပါ။ပြောင်းဖူး tortilla strips တွေ, ပြီးနောက်အပေါ်မှပူဟင်းချိုလောင်း။ tortilla strips တွေက ဟင်းချိုထဲမှာ "ခေါက်ဆွဲ" အဖြစ်ပြောင်းသွားပြီး ထောပတ်သီးက နွေးပြီး ခရင်မ်ဖြစ်သွားပါတယ်။
ရိုးရိုးသားသားပြောရရင် အားလုံးကို ပေါင်းပြီးရင် ဟင်းချိုနဲ့ သိပ်မတူသလို ပိုအရသာလည်း ရှိပါတယ်၊ သက်တောင့်သက်သာရှိသော၊ လုံးဝသက်တောင့်သက်သာရှိသော စွပ်ပြုတ်နှင့်တူသည်။ တစ်ချို့လူတွေက သူတို့ရဲ့ ကြက်သားဟင်းရည်ကို အရည်နည်းနည်းပိုပါးပါးနဲ့ လုပ်ကြတယ်၊ ဇွန်းပေါ်မှာ ပျော်ပျော်ကြီးစုမယ့် တစ်ခုခုကို ပိုကြိုက်တယ်။ ဤနေရာတွင် လျှပ်တစ်ပြက် မရှိပါ။ ခံစားလိုက်ပါ။
အကြောင်းအရာသို့ ဆက်ရန်
Slow Cooker Chicken Tortilla Soup
အထွက်နှုန်း-8 စားသုံးခြင်း ပြင်ဆင်ချိန်-မိနစ် 20 ချက်ပြုတ်ချိန်-8 နာရီ စုစုပေါင်းအချိန်-8 နာရီ 20 မိနစ်ဤ Slow Cooker Chicken Tortilla Soup ၏ ပျော်ရွှင်မှုသည် ရောနှောပေါင်းစပ်မှုမှ ထွက်ပေါ်လာသည်။ ထောပတ်သီးမှည့်၊ ကြွပ်သော tortilla strips၊ အရည်ပျော်သောချိစ်နှင့် လတ်ဆတ်သော cilantro တို့ကို စားသုံးရန် ကျွန်ုပ်အကြိုက်ဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ဟင်းချိုအတွက်-
- ကြက်သွန်ဖြူ ၄ မွှာ ပါးပါးလှီး
- ကြက်သွန်နီကြီး 1 လုံး၊ ပါးပါးလှီး
- 1 jalapeno 1 လုံး၊ အစေ့များနှင့်နံရိုးများကို ဖယ်ထုတ်ပြီး နုပ်နုပ်စဉ်းထားသော
- ကြက်ဟင်းရည် 4 ခွက်
- 1 14 အောင်စ တုံးထားနိုင်ပါသည်။ ခရမ်းချဉ်သီး
- 1 16-အောင်စ သင်အကြိုက်ဆုံး ဆားဆာပုလင်း
- 1 6-အောင်စ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
- ကြက်ပေါင် 1 ပေါင်
- ဇီယာမှုန့် 1 ဇွန်း
- ငရုတ်သီးမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
- အော်ရီဂါနို လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
- ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်း အရသာအတွက်
- ပျားရည် ၂၈ အောင်စ အရသာ ၁ အောင်စ
ထိပ်တန်းအစားအစာများအတွက်-
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- ပြောင်းဖူး tortillas
- ထောပတ်သီးမှည့်၊ အတုံးကြီးကြီးများ လှီးဖြတ်
- Monterey Jack ချိစ်၊ အခွံခွာထားသော
- လတ်ဆတ်သော cilantro၊ ပါးပါးလှီး
- အချဉ်မုန့်
ညွှန်ကြားချက်များ
- ဟင်းချိုပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ဟင်းအနှစ်မှအပ ဟင်းအနှစ်ကို အနှေးချက်ပြုတ်အိုး၏ ဇလုံထဲတွင် ထည့်ပါ။ မွှေပါ။ အနှေးအိုးကို အဖုံးဖုံးပြီး 6-8 နာရီ အနိမ့် (သို့) 4-6 နာရီ အမြင့်တွင် ချက်ပြုတ်ပါ။
- အသင့်ဖြစ်လျှင် ကြက်ပေါင်ကို ခက်ရင်းနှစ်ခုသုံးပြီး ပါးပါးလှီးကာ သမအောင်မွှေပါ။ ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်းများ လိုလျှင် ထပ်ထည့်ကာ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို စစ်ဆေးပါ။
- ဒတ်ခ်ျမီးဖိုတွင် ဟင်းရွက်ဆီများကို အလယ်အလတ်မြင့်သောအပူဖြင့် အပူပေးပါ။ ပြောင်းဖူး tortillas ကို ပါးပါးလှီးဖြတ်ပြီး ကြွပ်လာသည်အထိ တစ်ဖက်ကို 1-2 မိနစ်ဆီ ကြော်ပါ။ အအေးခံပြီး ကြွပ်လာစေရန် စက္ကူသုတ်ထားသော ပန်းကန်ပြားတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပါ။
- ဟင်းချိုကို ကျွေးရန်အတွက် ပန်းကန်လုံးတစ်ခုထဲတွင် ထောပတ်သီးအတုံးများ၊ ထောပတ်သီးအတုံးများနှင့် ဒိန်ခဲအချို့ကို စုပုံထားပါ။ ဟင်းချိုပူပူကို အပေါ်မှ အုပ်ထားပါ။ လိုအပ်ပါက tortilla strips များ၊ ထောပတ်သီး၊ ဒိန်ခဲ၊ cilantro နှင့်ချဉ်သောခရင်မ်တို့နှင့်အတူ အပေါ်ထပ်တွင် ထည့်ပါ။
မှတ်ချက်များ
အရင်က ရောစပ်ထားတာမျိုး မသုံးဖူးဘူးလား။ မင်းရဲ့ ကုန်စုံဆိုင်ရဲ့ နိုင်ငံတကာ အစားအစာ အတန်းမှာ ဗူးခွံတွေကို ရှာတွေ့နိုင်ပါတယ်။ ဤဟင်းချိုကို အမှန်တကယ် စိတ်ဝင်စားမှု တိုးစေသည့် အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော ဖောင်းပွပြီး ဝါးသော အသွင်အပြင်တစ်ခုပါရှိသည် (သို့သော် ၎င်းကို ခြေရာခံ၍ မရနိုင်ပါက လုံးဝ ချန်ထားခဲ့နိုင်သည်)။ Hominy သည် တချိန်လုံး နှေးနှေးချက်ပြုတ်ထားလျှင် အနည်းငယ် ပျော့သွားတတ်သည်။ မစားမီ အဆုံးထိ ထည့်ပြီး နွေးနွေးထွေးထွေး ထားပေးပါ။
အာဟာရအချက်အလက်-
အထွက်နှုန်း- 8 စားသုံးမှု အရွယ်အစား- 1 စားသုံးခြင်းစားသုံးမှု ပမာဏ- ကယ်လိုရီ- 352 စုစုပေါင်းအဆီ: 18g Saturated Fat: 4g Trans Fat: 0g Unsaturated Fat: 12g Cholesterol: 84mg Sodium: 1473mg ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်: 31g ဖိုင်ဘာ: 8g သကြား: 10g ပရိုတိန်း: 21g
အလုံးစုံသောအားဖြင့်၊ ကောင်းသောအာဟာရသည် အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်များဘောင်မှ ကိန်းဂဏန်းများထက် များစွာပိုသည်ဟု ကျွန်ုပ်တို့ယုံကြည်ပါသည်။ သင့်အတွက် အာဟာရဖြစ်စေမည့် အစားအစာများကို ဆုံးဖြတ်ရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေမည့် အစိတ်အပိုင်းငယ်တစ်ခုအဖြစ် အထက်ပါအချက်အလက်များကို အသုံးပြုပါ။
© Cassie Johnston Cuisine- Mexican-Inspired / အမျိုးအစား- ဟင်းချို & စွပ်ပြုတ်