အားလပ်ရက်ရာသီသည် pie၊ pie နှင့် အခြား pie များအကြောင်းဖြစ်သည်။ ရိုးရာမုန့်များကဲ့သို့ အရသာရှိသကဲ့သို့ သင်၏ ကျေးဇူးတော်နေ့ သို့မဟုတ် ခရစ္စမတ် စားပွဲပေါ်တွင် နေရာပေးသင့်သည့် အားလပ်ရက် အချိုပွဲ—cranberry curd tart။

သင် cranberry curd tart မစားဖူးပါက၊ သင်သည် ယခုနှစ်တွင် စမ်းကြည့်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ . ခရမ်ဘယ်ရီသီးသည် ကျေးဇူးတော်နေ့အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်ကို လူတိုင်းသိကြပြီး ဤထမင်းဟင်းသည် ၎င်းတို့ကို စားသုံးရန် အရသာရှိသောနည်းလမ်းဖြစ်သည်။

ဒိန်ချဉ်၏ချိုမြိန်မှုသည် tart cranberries၊ အရသာရှိသောလိမ္မော်သီးများနှင့် ကြွပ်သောဗာဒံစေ့တို့နှင့် မျှတကောင်းမွန်ပါသည်။ ရွှေဖရုံသီးနှင့် ပန်းသီးအစပ်များ ပြည့်နေသော စားပွဲတစ်ခု၏ လိမ္မော်ရောင်နှင့် အဝါရောင်များကြားတွင် ဤလှပသော အနီရောင် ဌာပနာသည် ထင်ရှားပေါ်လွင်နေမည်မှာ သေချာပါသည်။

မာတိကာ

ခလုတ်

    cranberry curd အကြောင်း ပြောပြပါ။

    ဒိန်ချဉ်ဆိုသည်မှာ သစ်သီးဖျော်ရည်မှ ပြုလုပ်ထားသော ပျော့ပျောင်းသော အဆာများ သို့မဟုတ် နှံ့စပ်သော အသီးအနှံများ (ပုံမှန်အားဖြင့် သံပုရာသီး နှင့် သံပုရာသီးကဲ့သို့ လိမ္မော်သီးများ ဖြစ်သော်လည်း၊ ကျွန်ုပ်တို့ ဤနေရာတွင် မှားယွင်းသွားပါသည်)၊ ကြက်ဥ၊ ထောပတ်တို့ ဖြစ်သည်။ ရလဒ်သည် ပျော့ပျောင်း၊ ကြွယ်ဝပြီး သရုပ်ပျက်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ cranberry ဗားရှင်းသည် cranberry အရသာရှိပြီး တောက်ပပြီး နီယွန်အနီရောင်အရောင်ဖြင့် ထုပ်ပိုးထားပါသည်။

    cranberry curd ကို သင်မည်သို့ပြုလုပ်သနည်း။

    အသီးအနှံ တိုဟူးပြုလုပ်ခြင်းမှာ ကြောက်စရာဟု ထင်ရသော်လည်း သင်ပြုလုပ်ပြီးသည်နှင့် ၎င်းသည် မည်မျှရိုးရှင်းကြောင်း သင်သဘောပေါက်လာမည်ဖြစ်ပြီး၊ သင့်အိမ်ရှိ အသီးအနှံအားလုံးမှ တိုဟူးချက်လုပ်လိုမည်ဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ အဆင့်များဖြစ်သည်-

    1. စတော်ဘယ်ရီသီး၊ လိမ္မော်သီးဖျော်ရည် နှင့် cranberry ဖျော်ရည်တို့ကို အလယ်အလတ်အပူပေးထားသည့် ဒယ်အိုးတစ်ခုထဲတွင် အလယ်အလတ်အပူရှိန်ဖြင့် ထားပါ။
    2. ယူလာပါ။ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ မကြာခဏ မွှေကာ ချက်ပြုတ်ပြီး ခရမ်ဘယ်ရီသီးများ ပွင့်သွားသည်အထိ မွှေပေးပါ။
    3. အရောအနှောကို ရောနှောပြီး Blender ဖြင့်သော်လည်းကောင်း Blender ထဲတွင် သန့်စင်သွားအောင် ရောမွှေလိုက်ပါ။
    4. အနုအကွက် ကွက်လပ်တစ်ခုပါ ဇလုံကြီးတစ်လုံးပေါ်တွင် စစ်အောင်ထားပါ။ ရောစပ်ထားသော cranberry အရောအနှောကို ဇကာဖြင့် မွှေပြီး အရောအနှောကို နှိပ်ရန် spatula ကို အသုံးပြု၍ ပန်းကန်လုံးတစ်ခုထဲတွင် ကြက်ဥနှင့် ကြက်ဥအနှစ်တို့ကို ရောမွှေလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ကြက်ဥထဲသို့ ပူနွေးသော cranberry puree စားပွဲတင်ဇွန်းအနည်းငယ်ကို ထည့်ပြီး မွှေပေးခြင်းဖြင့် ကြက်ဥများကို သမအောင် မွှေပေးပါ။
    5. cranberry သန့်စင်ထားသော ပမာဏအနည်းငယ်ကို တစ်ကြိမ်စီထည့်ကာ ဆက်လက်ပေါင်းထည့်လိုက်ပါ။
    6. cranberry နှင့် ကြက်ဥအရောအနှောကို ဒယ်အိုးထဲသို့ ပြန်ထည့်ပါ။ သကြားနှင့် ဆားတို့ကို ထည့်ပြီး ချောလာသည်အထိ မွှေပေးပါ။ အရောအနှောကို အလယ်အလတ်အပူပေါ်တင်ပြီး ဒယ်အိုးအောက်ခြေနှစ်ဖက်ကို သေချာခြစ်ပြီး ဂျုံကို အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။ အရောအနှောများ ပျစ်လာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။
    7. ဒယ်အိုးကို အပူမှဖယ်ကာ ထောပတ်နှင့် vanilla ထုတ်ယူမှုအားလုံးကို ပေါင်းထည့်ကာ ထောပတ်လုံးလုံး အရည်ပျော်သွားသည်အထိ ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။

    လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ဆိုတာ ဘာလဲ၊ ?

    လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်သည် အခွံ၏လိမ္မော်သီးအပိုင်းမှ အစက်အပြောက်အနည်းငယ်ရှိသည်။ လိမ္မော်သီးအခွံကို မစားခင်မှာ နှာခေါင်းကို မဖွင့်ခင် နားထောင်ပေးပါ။ အခွံ၏အပြင်ဘက်အလွှာတွင် zest ကိုတွေ့ရှိရသည်။ ဤလိမ္မော်ရောင်အလွှာတွင် ပြင်းထန်သော လိမ္မော်ဆီပါဝင်ပြီး သင့်အစားအစာများတွင် ခိုင်ခံ့သော citrus အရသာကို ထည့်ပေးသည်။ ၎င်းသည် အခွံ၏ ခါးသောအဖြူရောင်အတွင်းပိုင်းအလွှာနှင့် မတူပါ။

    သို့လိမ္မော်သီးတစ်လုံးကို မွှေပါ၊ သင်သည် zester သို့မဟုတ် သင့်သေတ္တာ၏ အကောင်းဆုံးအခြမ်းကို အသုံးပြုနိုင်သည်။ လိမ္မော်သီးကို မခြစ်ခင် သေချာဆေးကြောပါ။ လိမ္မော်သီး၏ အပြင်ဘက်သို့ ပါးပါးလှီး၍ အဖြူရောင်ရောက်သောအခါတွင် ခြစ်ပါ။

    အနှစ်ကို ကြက်ဥနှင့်ခွဲရန် လွယ်ကူသောနည်းလမ်းရှိပါသလား။

    သေချာပါတယ်။ ကြက်ဥမှ အနှစ်ကို ခွဲထုတ်ရန် အလွယ်ဆုံးနည်းလမ်းမှာ သင့်လက်ထဲတွင် ကွဲအက်ကာ ကြက်ဥဖြူများကို သင့်လက်ချောင်းများမှတစ်ဆင့် အောက်ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ စိမ့်ထွက်စေခြင်းပင်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အနည်းငယ် ရှုတ်ထွေးနေပုံရသော်လည်း အနှစ်ကို ခွဲထုတ်ရန် အရိုးရှင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။

    ဗာဒံမှုန့်ကို အပေါ်ယံလွှာတွင် သုံးရပါသလား။

    ဗာဒံမှုန့်နှင့် ဗာဒံစေ့ထုတ်နှုတ်မှုသည် သင့်အပေါ်ယံလွှာကို အနည်းငယ် အရသာရှိစေမည်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် သင်၏ cranberry curd tart ၏ အလုံးစုံ အရသာ၏ မရှိမဖြစ် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သောကြောင့် အခြားမုန့်ညက်ဖြင့် အစားထိုးရန် အကြံပြုလိုပါသည်။ အသင့်စား ဗာဒံစေ့မှုန့်ကို အစားအစာ ပရိုဆက်ဆာတွင် ကြိတ်ချေခြင်းဖြင့် ဗာဒံစေ့များကို မုန့်ညက်ကောင်းများ ဖြစ်အောင် ဖန်တီးနိုင်သည်။

    ကျွန်ုပ်သည် အလျင်အမြန်ရောက်နေသည်။ အပေါ်ယံလွှာကို အေးခဲအောင် ကျော်သွားလို့ရပါသလား။

    မဟုတ်ပါ၊ ဆောရီးပါ၊ သင့်အပေါ်ယံလွှာကို အေးခဲအောင် လုပ်ရပါမည်၊ ထို့ကြောင့် ဤအဆင့်ကို ကျော်မသွားသင့်ပါ။ ဖြည့်စွက်စာမထည့်မီ သင့်အပေါ်ယံလွှာကို အအေးခံထားခြင်းဖြင့် ၎င်းကို ပြေလျော့စေပြီး အနည်းငယ်ဖြန့်ကျက်စေသည်။ ဖုတ်တဲ့အခါ ကျုံ့မသွားအောင်လည်း တားဆီးပေးတဲ့အတွက် ဒီအဆင့်က အရေးကြီးတယ်။

    ကြက်ဥထဲကို ခရမ်ဘယ်ရီအရောအနှောကို ဘာကြောင့် ဒီလောက်ဖြည်းဖြည်းချင်း ထည့်ရတာလဲ။

    ကြက်ဥအရောအနှောထဲသို့ ပူနွေးသောအရည်ကို ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ခြင်းကို tempering ဟုခေါ်သည်။ ဒီကြက်ဥများကို အပူချိန် တဖြည်းဖြည်း မြင့်တက်လာစေပါသည်။ ကြက်ဥများကို ချက်ပြုတ်ခြင်းမှ တားဆီးပေးသောကြောင့် သင့်ဥကို အပူပေးခြင်းသည် အရေးကြီးပါသည်။ မင်းရဲ့ cranberry curd tart ထဲမှာ ကြက်ဥမွှေတာကို မလိုချင်ဘူး!

    မင်းရဲ့ cranberry curd tart နဲ့ ဘာစားရမလဲ။

    သင်သည် ဤ cranberry curd tart ချက်နည်းတွင် အနံ့အရသာနှင့် အရောင်အသွေးကို ပေါင်းထည့်လိုပါက၊ သကြားလုံး လိမ္မော်ခွံကို မှား၍မရနိုင်ပါ။ သကြားပါသော စတော်ဘယ်ရီသီးသည် အနည်းငယ်ပို၍ ချိုမြိန်စေရန်အတွက် အကောင်းဆုံးသော ထိပ်တန်း topping တစ်ခုဖြစ်သည်။

    ဤ cranberry curd tart ချက်ပြုတ်နည်းကို အချိန်မီ ပြုလုပ်နိုင်ပါသလား။

    ဤ cranberry curd tart ကို လုံးဝကြိုတင်လုပ်ထားနိုင်ပြီး အမှန်တကယ်တော့ မကျွေးခင်မှာ အမှန်တစ်ကယ်ပြင်ဆင်ထားရန် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အချိန်အနည်းငယ်လိုအပ်ပါသည်။ ဤထမင်းဟင်းကို ၂ ရက်ကြိုတင်ပြီး ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။

    အချိန်မီ အပိုင်းများကို (ဒိန်ချဉ်နှင့် အပေါ်ယံလွှာ) သီးခြားစီ ပြုလုပ်နိုင်ပြီး ပေါင်း၍ ဖုတ်ကာ အအေးခံနိုင်ပါသည်။

    အကြောင်းအရာသို့ ဆက်ရန်

    Cranberry Curd Tart Recipe

    အထွက်နှုန်း-1 10 လက်မအရွယ် ဌာပနာ ပြင်ဆင်ချိန်-35 မိနစ် ချက်ပြုတ်ချိန်-45 မိနစ် နောက်ထပ်အချိန်-3 နာရီ စုစုပေါင်းအချိန်-4 နာရီ 20 မိနစ်

    ဤဌာပနာသည် ပြီးပြည့်စုံသော ဌာပနာနှင့် ချိုမြိန်သော ချိန်ခွင်လျှာရှိသည်။ အိမ်လုပ် cranberry တိုဟူး၊ ကြွပ်သော၊ အခွံမာသီးအခွံနှင့် ရာသီအလိုက်အသီးအနှံများစွာဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။

    ပါဝင်ပစ္စည်းများ

    ဗာဒံစေ့အတွက်-

    • 1/2 ခွက် သကြား (115g) granulated သကြား
    • လိုအပ်သလို ပျော့ပြောင်းထားသော ထောပတ် ၆ ဇွန်း၊
    • 2 ခွက် (220 ဂရမ်) နုပ်နုပ်စင်းထားသော ဗာဒံစေ့မှုန့်
    • ဗာဒံသီးအနှစ် 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
    • ပင်လယ်ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
    • ရေအေး

    cranberry curd အတွက်-

    • 12 အောင်စ (3 ခွက်ခန့်) လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် အေးခဲထားသော စတော်ဘယ်ရီသီး
    • လိမ္မော်သီးဖျော်ရည် 1 ဇွန်း
    • 2 / 100% cranberry ဖျော်ရည် 3 ခွက်
    • ကြက်ဥကြီး 4 လုံး
    • ကြက်ဥအနှစ်ကြီး 4 လုံး
    • granulated သကြား 1 ခွက်
    • ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1/4 ဇွန်း
    • 8 ဇွန်း (1 ချောင်း) ထောပတ်ပျော့
    • လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1 ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ

    ပရိသတ်အတွက်

    • သကြားပါသော cranberries နှင့် candied citrus အခွံ၊

    ညွှန်ကြားချက်များ

    အပေါ်ယံလွှာပြုလုပ်ရန်-

      1. လျှပ်စစ်ပါသော ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်လုံးတွင် လှော်ချိတ်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော မတ်တပ်ဖျော်စက်တွင်၊ ဖျော်စက် သို့မဟုတ် အစားအစာ ပရိုဆက်ဆာတွင် သကြားနှင့် ထောပတ်ကို ဖြူဖျော့ပြီး ထူလာသည်အထိ ရောမွှေလိုက်ပါ။
      2. ဗာဒံမှုန့်၊ ဗာဒံသီးအနှစ်နှင့် ဆားတို့ကို ပေါင်းထည့်ပါ။
      3. မုန့်စိမ်းများ ညီလာသည်အထိ ရောမွှေပါ။ အရောအနှောနဲ့ တွဲရလွန်းရင် ညှစ်လိုက်တဲ့အခါ ကြမ်းတမ်းတဲ့ဘောလုံးလေးဖြစ်သွားတဲ့အထိ ရေအေးထဲမှာ ဇွန်းတစ်ဇွန်းထည့်ပါ။
      4. ဂျုံမှုန့်ကို ၁၀ လက်မအရွယ် ဒယ်အိုးထဲ အညီအမျှ ဖိပေးပါ။ ဘေးနှစ်ဖက်အတွက် မုန့်စိမ်းတစ်ဝက်ခန့်နှင့် ဒယ်အိုးအောက်ခြေအတွက် တစ်ဝက်ခန့်ကို အသုံးပြုသင့်သည်။ အပေါ်ယံလွှာအောက်ခြေကို ခက်ရင်းခွဖြင့် ခြစ်ပြီး မိနစ် 30 လောက် အေးခဲထားပါ။
      5. အအေးခံချိန်နီးပါက မီးဖိုကို 350 ဒီဂရီအထိ အပူပေးပါ။ အအေးခံထားသော အခွံကို ရသည်အထိ ဖုတ်ပါ။အညိုဖျော့ဖျော့, 15 မိနစ်ခန့်။ လုံးဝအအေးခံပါ။

      ဒိန်ချဉ်ပြုလုပ်ရန်

      1. စတော်ဘယ်ရီသီး၊ လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်နှင့် cranberry ဖျော်ရည်တို့ကို အလယ်အလတ်တစ်ခုတွင် ထားပေးပါ။ ဒယ်အိုးကို အလယ်အလတ်မြင့်သောအပူဖြင့် ချက်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပြီး မကြာခဏ မွှေပြီး ချက်ထားသော စတော်ဘယ်ရီသီးများ ပွင့်လာသည်အထိ 5 မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ အရောအနှောကို နှစ်မြှုပ်ထားသော Blender သုံးပြီး သို့မဟုတ် Blender ထဲတွင် သန့်စင်အောင် ရောမွှေပါ။
      2. ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်ခုပေါ်မှ သေးငယ်သော ဇလုံကို တပ်ဆင်ပါ။ ရောစပ်ထားသော cranberry အရောအနှောကို ဇကာဖြင့် လောင်းထည့်ကာ အရောအနှောကို နှိပ်ရန် spatula ကိုအသုံးပြုပါ။ စစ်အောင်ထားသော ပျော့ဖတ်ကို ဖယ်ထားပါ။ ခရမ်ဘယ်ရီ သန့်စင်သော 1 1/3 ခွက်ခန့် ရှိသင့်ပါသည်။
      3. ဖန်ခွက် အကြီးတစ်ခု သို့မဟုတ် ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးတွင် ကြက်ဥနှင့် ကြက်ဥအနှစ်တို့ကို ရောမွှေလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ပူနွေးသော cranberry puree စားပွဲတင်ဇွန်း အနည်းငယ်ကို ကြက်ဥထဲသို့ ထည့်ပြီး သမအောင်မွှေခြင်းဖြင့် ကြက်ဥများကို သမအောင် မွှေပေးပါ။ cranberry puree များကို တစ်ကြိမ်လျှင် အနည်းငယ်စီထည့်ပါ—အကြိမ်တိုင်းထည့်ထားသောပမာဏကို တိုးကာ ကြက်ဥထဲသို့ cranberry puree အားလုံးပေါင်းထည့်သွားသည်အထိ ဆက်ထည့်ပါ။
      4. cranberry အတွက်သုံးထားသော ဟင်းအိုးကို သုတ်ပြီး လောင်းထည့်လိုက်ပါ။ cranberry နှင့် ကြက်ဥအရောအနှောကို ဒယ်အိုးထဲသို့ ပြန်ထည့်ပါ။ သကြားနှင့် ဆားတို့ကို ထည့်ပြီး ချောလာသည်အထိ မွှေပေးပါ။ အရောအနှောကို အလယ်အလတ်အပူပေါ်တင်ပြီး ဒယ်အိုးအောက်ခြေနှစ်ဖက်ကို သေချာခြစ်ပြီး ဂျုံကို အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။ အရောအနှောများ ရောနှောပြီး ၅-၇ မိနစ်ခန့် အနည်းငယ် ထူလာသည်အထိ ချက်ပါ။ ဖြစ်သင့်သည်ဇွန်း၏နောက်ဘက်တွင် ဖုံးအုပ်ထားပါက သာမိုမီတာပေါ်တွင် 150ºF ဝန်းကျင်ရှိပါမည်။
      5. ဒယ်အိုးကို အပူမှဖယ်ကာ ထောပတ်နှင့် vanilla ထုတ်ယူမှုအားလုံးကို ထည့်ကာ ထောပတ်အရည်ပျော်သွားသည်အထိ ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။

      ဌာပနာကို ပေါင်းစည်းရန်

      1. ကရမ်ဘယ်ရီ တိုဟူးကို မဖုတ်ခင် ဌာပနာအပေါ်ယံလွှာထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး အညီအမျှ အလွှာလိုက်ဖြန့်ပါ။ မုန့်သားတည်သည်အထိ ကြိုအပူပေးထားသော မီးဖိုတွင် ဖုတ်သော်လည်း အလယ်ဗဟိုတွင် အနည်းငယ် ဂျစ်ကန်နေသေးသည်—၁၂-၁၅ မိနစ်ခန့်။
      2. ထမင်းမစားမီ အနည်းဆုံး 2 နာရီအအေးခံသည်အထိ ဝါယာကြိုးစင်ပေါ်တွင် တစ်နာရီခန့် အအေးခံပြီး ရေခဲသေတ္တာသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ အလှဆင်ရန်အတွက် သကြားပါသော cranberries နှင့် candied citrus အခွံများဖြင့် အလှဆင်ပါ။

    မှတ်ချက်များ

    သကြားထည့်ထားသော cranberries ပြုလုပ်ရန်၊ cranberries ကို 1:1 ရိုးရိုးရည်တွင် စိမ်ပါ။ ရေဆေးပြီး ဝါယာကြိုးစင်ပေါ်တွင် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း အခြောက်ခံပါ။ စတော်ဘယ်ရီသီးများ တင်းကျပ်လာသောအခါ၊ အခွံနွှာထားသောသကြားကို လိပ်ပေးပါ။

    အာဟာရအချက်အလက်-
    အထွက်နှုန်း- 8 စားသုံးမှု အရွယ်အစား- 1/8 ဌာပနာ

    စားသုံးမှု ပမာဏ- ကယ်လိုရီ- 461 စုစုပေါင်းအဆီ: 33g Saturated Fat: 15g Trans Fat: 1g Unsaturated Fat: 15g Cholesterol: 262mg Sodium: 367mg Carbohydrates: 35g Fiber: 3g Sugar: 30g Protein: 10g

    အဲဒါက အာဟာရပြည့်တယ်လို့ ကျွန်တော်တို့ ယုံကြည်ပါတယ်။ အာဟာရအချက်အလက်ဆိုင်ရာ အကန့်တွင်ရှိသော ကိန်းဂဏန်းများထက် များစွာပိုပါသည်။ သင့်အတွက် အာဟာရဖြစ်စေမည့် အစားအစာများကို ဆုံးဖြတ်ရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေသော အစိတ်အပိုင်းငယ်တစ်ခုအဖြစ် အထက်ဖော်ပြပါအချက်အလက်များကို အသုံးပြုပါ။

    © Cassieဂျွန်စတန်