• Gelado de abóbora sem batedeira
  • Ingredientes
  • Instruções
  • Notas
    • • • Informação nutricional:

Esta é uma afirmação bastante ousada para um autoproclamado amante de gelado caseiro, mas aqui vai... Vou deitar fora a minha máquina de gelados Já não há necessidade disso, porque entrei no comboio dos gelados sem batedeira com os dois pés e nunca mais vou sair. A vida mudou.

Eu estava tão cética durante tanto tempo, mas oh meu Deus, é tão fácil fazer gelados cremosos e de sonho sem qualquer equipamento especial (ou, honestamente, muito trabalho). E eu tenho tido um caso de amor a longo prazo com a minha máquina de fazer gelados durante anos, por isso sabe que se este método é suficiente para me fazer acabar com ela, deve ser algo especial.

Se é um dos opositores, como eu era, e ainda não experimentou uma das quatro milhões de receitas de gelado sem batedeira que circulam pelo Pinterest, deixe-me dizer-lhe como funciona.

É MÁGICA. É assim que funciona. É pura magia. Fim da história.

Quer dizer, só precisar de dois ingredientes é praticamente a mesma coisa que magia, certo?

Para fazer gelado sem batedeira, literalmente, só precisa de dois ingredientes - natas e leite condensado (compro este produto orgânico no meu supermercado local). Bate as natas até ficarem firmes e, em seguida, junta-as suavemente ao leite condensado. Depois, congela essa mistura bonita, espessa e doce e, algumas horas mais tarde, encontra o melhor gelado de sempretinha (especialmente tendo em conta que demora uns seis minutos de esforço).

E depois, quando se aperceber de como o gelado sem batedeira é fantástico, pode ir além dos dois ingredientes e começar a aromatizá-lo. Por exemplo, com abóbora, baunilha, noz-moscada e canela?

Acho que a minha parte favorita do gelado sem batedeira (para além da parte "sem batedeira") é que mantém a sua textura, independentemente do tempo de congelamento. Jeni's Splendid Ice Creams O gelado caseiro tradicional continua a ficar duro e gelado ao fim de alguns dias. É como se tivéssemos uma pequena janela de textura perfeita de gelado antes de se transformar num tijolo quase impossível de retirar.

Não é o caso do produto sem batedeira, que pode ser comido seis horas depois e seis dias depois (se conseguir aguentar tanto tempo). Percebe o que quero dizer?

Este gelado de abóbora sem batedeira é absolutamente perfeito para o início de setembro, quando o seu coração diz: "Ooooh, outono!" mas a previsão do tempo grita que ainda é verão.

O gelado de abóbora sem batedeira foi feito para o ajudar a fazer uma transição suave para a nova estação. E como o gelado sem batedeira não precisa de ser aquecido (ao contrário do gelado caseiro normal), não tem de se preocupar em aquecer a sua cozinha. Esta receita é a forma perfeita de começar a minha semana de receitas de abóbora!

Embora, honestamente, não tenha a certeza de conseguir superar este...

Espero que se apaixonem pelo gelado sem batedeira tanto quanto eu me apaixonei. É um marco muito importante na minha relação com a cozinha.

Como quando aprendi que se pode fazer chantilly com leite de coco enlatado, ou quando alguém me mostrou a loucura que é o gelado de banana. A minha vida mudou para sempre agora que o gelado sem batedeira faz parte da minha vida.

Gelado de abóbora sem batedeira

Este gelado de abóbora sem batedeira não necessita de aquecimento nem de equipamento especial e fica pronto em cerca de seis minutos. É a forma perfeita de começar o outono!

Ingredientes

• 1 lata de 14 onças de leite condensado
• 1/2 chávena de puré de abóbora sem açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/8 de colher de chá de noz-moscada moída
• 2 chávenas de natas batidas

Instruções

1. Forre uma forma de pão com papel encerado, reserve. E se o seu congelador for como o meu, tire um segundo para limpar uma superfície plana.
2. Numa tigela grande, bata o leite condensado, a abóbora, a baunilha, a canela e a noz-moscada até ficar homogéneo. Reserve.
3. Na tigela de uma batedeira eléctrica, bata as natas em velocidade alta até obter picos firmes, cerca de cinco minutos.
4. Coloque cerca de 1/2 chávena de natas batidas na mistura de abóbora e mexa suavemente até ficar bem misturado (o objetivo é tornar a mistura mais leve para que o resto das natas batidas possa entrar facilmente).
5. Adicione as restantes natas batidas e envolva-as suavemente. No início, a mistura parecerá grumosa, mas quanto mais dobrar, mais suave ficará. Não seja agressivo com a sua dobragem, continue a fazê-lo suavemente até ficar suave.
6. Deite a mistura na forma de pão preparada. Pressione um pedaço adicional de papel encerado na parte superior da mistura para evitar a formação de cristais de gelo.
7. Congelar durante 4-6 horas, ou até ficar sólido e poder ser retirado com uma colher.

Notas

O tempo de cozedura não inclui o tempo de congelação.

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 424 Gorduras totais: 27g Gorduras saturadas: 17g Gorduras trans: 1g Gorduras insaturadas: 8g Colesterol: 90mg Sódio: 102mg Hidratos de carbono: 39g Fibra: 1g Açúcar: 39g Proteína: 7g

Na Wholefully, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de informação nutricional. Por favor, use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para si.