• ကြက်သားကို ဘီယာကင်
  • ပါဝင်ပစ္စည်းများ
    • အတွက် The Dry Rub-
    • ကြက်သားအတွက်-
  • ညွှန်ကြားချက်များ
  • မှတ်ချက်များ
    • • • အာဟာရအချက်အလက်-

တစ်စုံတစ်ယောက်ယောက်က ကြက်သားကို သံဘူးထဲထည့်ပြီး ချက်ထားတာကို ပထမဆုံးတွေ့လိုက်ရတော့ ရယ်မိသွားတာ သေချာပါတယ်။ ဆိုလိုတာက ဒါဟာ ကမ္ဘာပေါ်မှာ ရယ်စရာအကောင်းဆုံးအရာ မဟုတ်ဘူးလား? အဲဒါ ကြက်သား။ မတ်တတ်ရပ်။ ဘီယာသောက်တယ်။

ဒါပေမယ့် တစ်ချက်မြည်းကြည့်လိုက်တော့ ဟင်းချက်တဲ့အခါ ဘယ်လောက်မိုက်လဲဆိုတာ ဂရုမစိုက်ဘူး—ဒါက အရမ်းကောင်းတဲ့ ကြက်သားပဲ။ ကြက်သားကို မင်းအနှစ်သက်ဆုံး ဘီယာဘူးထဲမှာ (ဒါမှမဟုတ် ငါဒီမှာလုပ်သလိုမျိုး၊ ဒါမှမဟုတ် ရိုးရိုးသားသားပြောရရင် ပုလင်းထဲက အရည်မှန်သမျှ) ကြက်သားကို စိုစွတ်ပြီး အရည်ရွှမ်းနေစေရုံသာမကဘဲ အမျိုးမျိုးကိုလည်း ကျွေးနိုင်ပါသေးတယ်။ အသားကိုက်တိုင်း အရသာရှိ။ ဟင်းချက်နေတုန်း ဘီယာတစ်ဝက်လောက် သောက်ရမှာလည်း (ဒါက ဟင်းချက်နည်းရဲ့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပါ)။ 4>လွန်စွာ သင့်ကင်၏ အပေါ်ဆုံးအလွှာ (သင့်တွင် တစ်ခုရှိလျှင်) ထုတ်ယူပြီး ထိုနေရာတွင် စမ်းသုံးကြည့်ရန် အကြံပြုအပ်ပါသည်။ အကင်မှ မီးခိုးငွေ့ အရသာ ပေါင်းစပ်ထားသော ဘီယာ နှင့် ကျွန်ုပ်၏ ချိုချဉ်စပ်ခြောက် ပွတ်တိုက်မှု သည် သင်စား၍ မရနိုင်သော ကြက်သားကို ရရှိစေပါသည်။

ဟုတ်ပါတယ်၊ မင်းရဲ့နောက်ဆုံးထုတ်ကုန် ဘယ်လောက်ကောင်းသလဲ မင်းရဲ့ကြက်သားအရည်အသွေးမြင့်လာမှုအပေါ် လုံးဝမူတည်တယ်။ အဲဒါက Meijer အသားဌာနကို တက်ရတာကြိုက်တဲ့ အကြောင်းရင်းတစ်ခုပါပဲ။

Meijer ဟာ အရည်အသွေးမြင့် အသားမျိုးစုံကို သယ်ဆောင်ပါတယ်။ မြက်ကျွေးသော အမဲသား၊ တောဖမ်းငါးနှင့် အော်ဂဲနစ်၊ GMO မဟုတ်သော ကြက်သား၊ ကျွန်ုပ် ဤနေရာမှ အသုံးပြုခဲ့သော ဤကြက်တစ်ခုလုံးကဲ့သို့ မြက်စားသော အမဲသား၊Katie ရဲ့အကောင်းဆုံးကြက်။ လတ်ဆတ်သောထွက်ကုန်များနှင့်ပတ်သက်၍ အနောက်အလယ်ပိုင်းဒေသခံလယ်မြေများနှင့် ပူးပေါင်းရန် Meijer ၏ကတိကဝတ်ကဲ့သို့ပင် အနောက်အလယ်ပိုင်းမွေးမြူရေးခြံများအတွက် ကတိကဝတ်သည် ၎င်းတို့၏အသားဌာနသို့လည်း အကျုံးဝင်ပါသည်။ Katie's Best Chicken သည် ဒေသတွင်း အင်ဒီယားနား ကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်ပြီး ကျွန်ုပ်အား ပျော်ရွှင်စေရန် Hoosier ကို ဖြစ်စေသည်။ Katie ၏ အကောင်းဆုံး အော်ဂဲနစ်ကြက်ပေါင်များ၊ အော်ဂဲနစ်ရင်သားများနှင့် အော်ဂဲနစ်အကြော်များ သည် ကျွန်ုပ်တို့အိမ်တွင် မကြာခဏ လည်ပတ်နေပြီး အရည်အသွေးနှင့် စျေးနှုန်းကြောင့် ကျွန်ုပ် အမြဲတမ်း ပျော်ရွှင်နေပါသည်။

အထူးစတိုးဆိုင်ကို တက်စရာမလိုဘဲ ကျွန်ုပ်၏ "ပုံမှန်" ကုန်စုံဆိုင်တွင် ကျွန်ုပ်၏မိသားစုအတွက် တတ်နိုင်၊ အရည်အသွေးမြင့် အသားရွေးချယ်စရာများ ရှိသည်ကို ကျွန်ုပ်နှစ်သက်ပါသည်။ Meijer သည် ၎င်း၏အကောင်းဆုံးတွင် တစ်နေရာတည်းတွင် စျေးဝယ်နေသည်။ ဒီဟင်းချက်ချက်အတွက် လိုအပ်တာမှန်သမျှကို တစ်နေရာတည်းမှာ ဖမ်းယူနိုင်ပါတယ်။ သင်၏ Katie ၏အကောင်းဆုံးကြက်သားကိုယူပါ၊ ထို့နောက် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တန်းသို့သွားကာ သင်၏ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ပွတ်သပ်မှုပြုလုပ်ရန် လိုအပ်သော အော်ဂဲနစ်စစ်မှန်သောအမွှေးအကြိုင်များနှင့်အတူ သင့်လှည်းကိုတင်ပါ။ ဟေ့ကောင်၊ မင်းရဲ့ Beer Can Chicken ကို တကယ်စိတ်နှစ်ထားတယ်ဆိုရင် အပြင်ဘက်အပိုင်းကိုသွားပြီး ဂတ်စ်ကင်အသစ်စက်စက်ကို ကောက်ကိုင်နိုင်ပါတယ်။

မင်းအဲဒီမှာရှိစဉ်မှာ တစ်ခုခုယူဖို့ အကြံပြုပါတယ်။ သင့်တွင်မရှိလျှင် (၎င်းတို့ကို ကျွန်ုပ်၏ Meijer စတိုး၊ FYI တွင် စခန်းချခြင်းအပိုင်းတွင် ရောင်းချသည်)။ 10" သို့မဟုတ် 12" ပန်းကန်ပြားတစ်ခုသည် သင့်ဘီယာကြက်သားများကို ထိန်းထားနိုင်ပြီး အစက်အပြောက်များအားလုံးကို စုဆောင်းရန် ကောင်းစွာလုပ်ဆောင်သောကြောင့် သင့်ကင်သည် (ပကတိ) ပူအိုက်မှုမဖြစ်စေရန်။ မည်သည့်မီးဖိုမှ ခံနိုင်သော မီးဖို၊ မုန့်ဖုတ်စာရွက်၊အကင်ဒယ်အိုး အလုပ်ဖြစ်မည်၊ သို့သော် မီးဖိုချောင်ရှိ အရာများစွာကဲ့သို့ပင်၊ ဤနေရာတွင် အလုပ်အတွက် ပြီးပြည့်စုံသော ကိရိယာတစ်ခုသည် မီးဖိုချောင်ရှိ အရာများစွာထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။

အောက်ပါ ဟင်းချက်နည်းကို မလေ့လာမီ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေပေါ်က စကားလုံးတစ်လုံး၊ လှန်လိုက်ရတာ အရသာရှိတယ်။ မတူညီသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များစွာ လိုအပ်သော်လည်း အစုလိုက်အပုံလိုက် ပြုလုပ်နိုင်သည် (တကယ်တော့ အောက်ပါအချိုးသည် ကြက်တစ်ကောင်အတွက် လိုအပ်သည်ထက် ပိုပေးမည်) နှင့် အသားကင်၊ ပင်လယ်စာ၊ အသီးအရွက်များ။

တကယ်တော့ ပွတ်တိုက်ခြင်း မင်းရဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် ပွတ်တိုက်ခြင်း မပြုဖို့ အကြံပြုလိုပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့၏အရေပြားကဲ့သို့ပင်၊ ကြက်သားအရေသည် ချွေးပေါက်များရှိပြီး နံ့သာမျိုးကို အမှန်တကယ် ပွတ်သပ်လိုက်သောအခါတွင် အဆိုပါ ချွေးပေါက်များကို ပိတ်သွားစေသည်။ မီးဖိုမှာ ချက်တဲ့အခါ ကြီးကြီးမားမားတော့ မဟုတ်ပါဘူး၊ ဒါပေမယ့် မီးပေါ်ကနေ ချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာတော့ ကြက်သားကို စိမ့်ဝင်အောင် မီးခိုးငွေ့တွေနဲ့ မီးခိုးငွေ့တွေ အမှန်တကယ် လိုချင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် ချွေးပေါက်တွေကို မပိတ်စေရပါဘူး။ သင့်ကြက်ကို “ပွတ်” ဖြန်းပေးရုံဖြင့် ပြီးအောင်လုပ်ပါ။ စိတ်မပူပါနဲ့၊ သင့်မှာ အရသာကောင်းတွေ အများကြီးရှိနေဦးမှာပါ။

ဒီမှာ ဘီယာ ဒါမှမဟုတ် hard cider သုံးဖို့ စိတ်မဝင်စားဘူးဆိုရင် ဒီနည်းလမ်းက ဖျော်ရည်တွေ၊ ဝိုင်တွေနဲ့ လှပစွာအလုပ်လုပ်ပါတယ်။ ၊ ဆိုဒါ ၊ ရေ ၊ သန့်ရှင်းသော အလူမီနီယံဘူးတစ်ဘူးကို သိမ်းဆည်းပြီး သင်အသုံးပြုလိုသည့် အရည်ဖြင့် တစ်ဝက်တစ်ပျက်ဖြည့်လိုက်ပါ။ ပျော်ရွှင်စွာ ကင်ပါ။

ကြက်သားကို ဘီယာကင်

Beer Can Chicken ချက်ပြုတ်နေစဉ်တွင် အနည်းငယ်မိုက်ပုံရသည်၊ သို့သော် ၎င်းသည် သင်စားဖူးသမျှ အရသာအရှိဆုံးနှင့် အရွှမ်းဆုံးသောကြက်ကို ရရှိစေပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

အတွက် The Dry Rub-

• အုန်းသကြား 1/4 ခွက်
• ပါးပါးလှီး ပင်လယ်ဆား 1 ဇွန်း
• လတ်ဆတ်သော အက်ကွဲငရုတ်ကောင်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း True Goodness အော်ဂဲနစ် ကြက်သွန်ဖြူမှုန့်
• လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 2 ဇွန်း True Goodness အော်ဂဲနစ် ကြက်သွန်နီမှုန့်
• လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1 ဇွန်း True Goodness အော်ဂဲနစ်မြေမုန်ညင်း
• လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1/2 ဇွန်း True Goodness အော်ဂဲနစ်မြေပြင် cayenne ငရုတ်ကောင်း (နောက်ထပ် သို့မဟုတ် အရသာနည်းရန်)
• 1 ဇွန်း True Goodness အော်ဂဲနစ် paprika
• လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း True Goodness အော်ဂဲနစ် ငရုတ်သီးမှုန့်
• လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း True Goodness အော်ဂဲနစ်နံနံ

ကြက်သားအတွက်-

• Katie ၏အကောင်းဆုံးအော်ဂဲနစ်ကြော်ကြက်သားကြီး 1 လုံး (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 3-4 ပေါင်)၊ gizzards များကိုဖယ်ထုတ်ပြီး
• သံပုရာသီး ၁ လုံး၊ တစ်ဝက်လောက်လှီးထားပါ
• သံလွင်ဆီ သို့မဟုတ် ထောပတ်သီးဆီ
• ဘီယာ ၁ ဗူး၊ cider၊ ဆိုဒါ သို့မဟုတ် ဖျော်ရည်

ညွှန်ကြားချက်များ

1. အခြောက်အတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရောမွှေပါ သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာပွတ်ပေးပါ။
2. ကြက်သားတစ်ခုလုံးကို မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ထားကာ သံပုရာသီးတစ်ခြမ်းဖြင့် အားလုံးကို ပွတ်ပေးပါ။ သံပုရာသီးတစ်ဝက်ကို ဖယ်ထားပါ။
3. ကြက်သားပေါ်တွင် အခြောက်လှန်းထားသော အညစ်အကြေးများကို ဖောဖောသီသီ ဖြန်းပါ — နှာချောင်းများ အတွင်းသို့ သေချာပေါက်ရောက်စေရန်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေကို မပွတ်ပါနဲ့။ရောနှောပါ (မှတ်စုများကိုကြည့်ပါ)။ သင့်တွင် ပွတ်တိုက်မှုအချို့ ကျန်နေပေလိမ့်မည်။ ကြက်သားကို အဖုံးအုပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အနည်းဆုံး မိနစ် 30 လောက်ထားပြီး တစ်ညလုံး နှပ်ထားပါ။
4. ကြက်သားကို ချက်ပြုတ်ရန် အဆင်သင့်ဖြစ်သောအခါတွင် ဂတ်စ် သို့မဟုတ် မီးသွေးကင်ကို 375° ခန့် အပူပေးပါ။ ဂက်စ်ကင်၏ အလယ်မီးဖိုကို ပိတ်ပါ သို့မဟုတ် မီးသွေးပူများကို အကင်အနားတွင် နှစ်ပုံခွဲ၍ သွယ်ဝိုက်သောအပူဖြင့် ချက်ပြုတ်လိုသော ကြက်သားကို သွယ်ဝိုက်သောနည်းဖြင့် ချက်ပြုတ်လိုသော ကင်ပွန်းတပ်ပါ။
5. အကင်အပူပေးချိန်တွင် သံလွင်ဆီ သို့မဟုတ် ထောပတ်သီးဆီဖြင့် ကြက်သားနှစ်ဖက်လုံးကို ဖျန်းပေးပါ။
6. မင်းရဲ့ ဘီယာဘူးခွံ၊ cider၊ ဆိုဒါ ဒါမှမဟုတ် ဖျော်ရည်ဘူးကိုဖွင့်ပြီး တစ်ဝက်လောက်သောက်ပြီး ဘီယာပေါ်မှာ ကြက်သားတစ်ခုလုံးကို ဂရုတစိုက် လှုပ်ယမ်းလိုက်ပါ။ အဲဒီထဲမှာ တကယ်ပဲ သပ်သပ်ရပ်ရပ်။ ကြက်သားကို မုန့်ဖုတ်စာရွက်ငယ်တစ်ခု၊ သံဒယ်အိုး သို့မဟုတ် အခြားအကင်ခံဒယ်အိုးတစ်ခုပေါ်တွင် ထားလိုက်ပါ (အစက်အပြောက်များ စုဆောင်းပြီးနောက် (အကင်လွန်သွားသော သန့်ရှင်းရေးကို မလုပ်ချင်ပါက)။ ကြက်ခြေထောက်များကို ထောက်ကူရန် ကြက်ခြေထောက်များကို အသုံးပြုပါ။
7. ကြက်သားကို အကင်အလယ်တွင် ထားကာ အဖုံးပိတ်ကာ လေးပေါင်ငှက်အတွက် တစ်နာရီခန့်နှင့် 15 မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ သို့မဟုတ် အတွင်းအပူချိန် 165° သို့ ရောက်သည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။ ချက်ပြုတ်ချိန်အတွင်း သင့်ကြက်သားကို ရံဖန်ရံခါ စစ်ဆေးပါ၊ သို့သော် အကင်အဖုံးကို မကြာခဏ မဖွင့်ပါနှင့်၊ ၎င်းသည် အပူအားလုံးကို လွှတ်လိုက်ပါမည်။
8. ပြုတ်ပြီးသည်နှင့် ကြက်သားကို အကင်ထုတ်ကာ မထွင်းမီ 10 မိနစ်ခန့် အနားပေးပါ။ ကြက်ပေါက်မှ ဘီယာဘူးကို သေချာဖယ်ထားပါ။ပစ်ပယ်။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!

မှတ်ချက်များ

• အမြင့်သည် ကြက်ခြေထောက်များကို တည်ငြိမ်ရန်အတွက် သင်အသုံးမပြုနိုင်သောနေရာတွင် ပြုလုပ်နိုင်သောကြောင့် ၎င်းအတွက် အရပ်ရှည်သူများသည် စံပြထက်နည်းပါသည်။ . 12 အောင်စ ဗူးထဲ ကပ်ပါ။
• ဒါကို ခြောက်သွေ့တဲ့ "ပွတ်" လို့ ခေါ်ပေမယ့်လည်း မပွတ်မိဖို့ အကြံပြုလိုပါတယ်။ ပွတ်တိုက်ခြင်းက ကြက်အရေပြားရဲ့ ချွေးပေါက်တွေကို ပိတ်ဆို့စေပါတယ်၊ အကင်မှ ကြက်သားထဲသို့ မီးခိုးနံ့ မွှေးပျံ့နေ၏။ ၎င်းကို ဖြန်းရုံသာဖြန်းပါ။
• သင့်ကြက်သည် ပိုကြီးသည် သို့မဟုတ် သေးပါက၊ ချက်ပြုတ်ချိန်ကို လျော်ညီစွာ ချိန်ညှိပါ (မည်သို့ပင်ဖြစ်စေ အချိန်အစား အပူချိန်ကို လျှော့ချချင်နေပေလိမ့်မည်)။
• သင့်ကို ပျော်ရွှင်စေမယ့် ဗူးထဲက အရည်မှန်သမျှကို သုံးနိုင်ပါတယ်။ ပြောင်လက်နေသောရေ၊ ဖျော်ရည်ဗူးတစ်ဝက်ကို အသုံးပြုပြီးပြီ၊ ရလဒ်ကောင်းများရရှိစေရန် ဝိုင်ပုလင်းအလွတ်တစ်လုံးကိုပင် ဖြည့်ထားဖူးပါသည်။ . လေးပေါင်ငှက်တစ်ကောင်အတွက် တစ်နာရီနှင့် 15 မိနစ်ခန့် မီးဖိုတွင် ကြက်သားကင် သို့မဟုတ် အတွင်းအပူချိန် 165°

အာဟာရအချက်အလက်-

ပမာဏ-စားစရာ- ကယ်လိုရီ- 163 စုစုပေါင်းအဆီ- 4g Saturated Fat: 1g Trans Fat: 0g Unsaturated Fat: 3g Cholesterol: 67mg Sodium: 837mg Carbohydrates: 23g Fiber: 1g သကြား ပရိုတင်း- 6g

အလုံးစုံအားဖြင့်၊ ကောင်းမွန်သောအာဟာရသည် အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်များဘောင်မှ ကိန်းဂဏန်းများထက် များစွာပိုသည်ဟု ကျွန်ုပ်တို့ယုံကြည်ပါသည်။ ကျေးဇူးပြု၍ အထက်ပါအချက်ကို အသုံးပြုပါ။သင့်အတွက် အာဟာရဖြစ်စေမည့် အစားအစာများကို ဆုံးဖြတ်ရန် ကူညီပေးသည့်အရာ၏ အစိတ်အပိုင်းအနည်းငယ်မျှသာ အချက်အလက်ဖြစ်သည်။