• Smoked Salmon ဥ Benedict
  • ပါဝင်ပစ္စည်းများ
    • Hollandaise Sauce အတွက်-
    • အတွက်ကြက်ဥပြုတ်-
    • စားသုံးရန်-
  • ညွှန်ကြားချက်များ
    • အတွက် Hollandaise Sauce-
    • ကြက်ဥပြုတ်များအတွက်-
    • ဝန်ဆောင်မှုအတွက် :
  • မှတ်ချက်
    • • • အာဟာရအချက်အလက်-

ထိုအရာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သော Hollandaise ဆော့စ်။ ကြက်သားကို တဆေးနဲ့ ဖုတ်ပြီး လိပ်ပြာဖုတ်သလိုပါပဲ – လူတော်တော်များများက ခေါင်းခါပြီး “အိုး၊ ငါက စားဖိုမှူးမဟုတ်ဘူး။"

ဟော်လန်ဒါကို ပထမဆုံးအကြိမ် မဖန်တီးခင်မှာ သေချာပေါက် ကြောက်နေခဲ့တယ်။ Hollandaise ဆော့စ်ကို တွေးတိုင်း စားဖိုမှူးများဟာ အချက်အပြုတ်ကျောင်းရဲ့ နောက်ဆုံးစာမေးပွဲကို စားဖိုမှူးများရဲ့ နောက်ဆုံးစာမေးပွဲအဖြစ် ဖြေဆိုရမယ်ဆိုတာ အရမ်းရှုပ်ထွေးတယ်လို့ ထင်မိပါတယ်။ သေးငယ်တဲ့ Audrey Hepburn ကို "Whisk! ယပ်ခတ်! ယပ်ခတ်!”

ထို့နောက် ကျွန်ုပ်သည် လွန်ခဲ့သော နှစ်အနည်းငယ်က အားလပ်ရက်ခရီးတွင် ဆယ်လမွန်ဥ Benedict ဆေးလိပ်သောက်ခဲ့ပြီး ပထမတော့ အချစ်ဖြစ်ခဲ့သည်။ အကိုက်—ဒီဟင်းကို ငါ့ဘဝရဲ့ ပုံမှန်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်အောင် လုပ်နိုင်ဖို့ hollandaise ဆော့စ်ကို ကြောက်ရွံ့အောင် အနိုင်ယူရမယ်ဆိုတာ ငါသိတယ်။

ဒါနဲ့ ငါချိုးလိုက်တာနဲ့ ဟောလန်ဒါဆီဆော့စ်ကို လုပ်ရတာ အရသာရှိလိုက်တာ။ တဆေးနဲ့ ဖုတ်တာ ဒါမှမဟုတ် ကြက်တစ်ခုလုံးကို ကိုင်တွယ်ရတာထက် ပိုလွယ်ပါတယ်။ ဒီနှစ်တွေအားလုံးကို ကျွန်တော် လုံးဝကြောက်သွားတယ်။

ဟုတ်ပါတယ်၊ hollandaise ဆော့စ်အတွက် အသုံးပြုမှုများစွာရှိပါတယ်။ နောက်ထပ်အဖြစ်များဆုံးတစ်ခုမှာ ကညွှတ်နှင့် ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်များကဲ့သို့ အစိမ်းရောင်ရှိသော အသီးအရွက်များပေါ်တွင် လောင်းချခြင်းဖြစ်သည် (စမ်းသပ်ကြည့်ပါ)။ ဒါပေမယ့် အကျော်ကြားဆုံးကတော့ ကြက်ဥ Benedict ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

ကြွပ်ကြွပ်အင်္ဂလိပ် muffin က ခရင်မ်အနှစ်ပါတဲ့ ကြက်ဥပြုတ်နဲ့ hollandaise ဆော့စ်နဲ့ နှပ်ထားလား။ ဟုတ်ကဲ့ ကျေးဇူးပြုပြီး! ရိုးရိုးကြက်ဥ Benedict သည် အင်္ဂလိပ် muffin နှင့် ကြက်ဥကြားရှိ Canadian bacon သို့မဟုတ် ham တစ်ခုခုနှင့် ပါလာသော်လည်း၊အထူးသဖြင့် လတ်ဆတ်သောဇီယာစေ့နှင့် ပေါင်းလိုက်သောအခါတွင် မီးခိုး၊ အရသာရှိသော lox ၏အရသာကို ကျွန်ုပ်ပိုနှစ်သက်ပါသည်။

ဤစာရိုက်ရင်း ရင်တွေတအား ယားလာပါသည်။ ရည်ညွှန်းသည်။ အီစတာနံနက်စာ သို့မဟုတ် အမေများနေ့ နေ့လည်စာအတွက် ကျွေးရန် ပြီးပြည့်စုံသော ဟင်းဖြစ်သည် (ချစ်ခင်ရပါသော ကျွန်ုပ်၏မိသားစု- အရိပ်အမြွက်၊ အရိပ်အမြွက်၊ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်)။

ဤဟင်းကို တွဲဆွဲရန် အနည်းငယ်ကြာပါသည်။ အလုပ်များစွာလုပ်ဆောင်ခြင်း—အထူးသဖြင့် အရာအားလုံးသည် တစ်ချိန်တည်းတွင် နွေးထွေးကြောင်းသေချာစေရန်။ ဒါက သင့်မှာ မီးဖိုချောင်အကူတွေရှိတဲ့အခါ ချက်ဖို့ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ အစားအစာတစ်ခု ဖြစ်စေပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် သင့်မှာ တစ်ဦးတည်းရှိရင်တော့ တစ်ကိုယ်တော် လုပ်နိုင်ပါတယ်။ မင်းရဲ့ hollandaise ဆော့စ်ကို အရင်လုပ်ပါ- မင်းနေနေစဥ်မှာ အသားစားကြက်နှစ်ထပ်ထဲမှာ ထည့်ထားနိုင်ပြီး အင်္ဂလိပ် muffins တွေကို ကြော်ပေးပါ။ Hollandaise ဆော့စ်သည် လောင်းရန် အလွန်အမင်း ထူလာပါက ရေနွေးအနည်းငယ်ဖြင့် အလွယ်တကူ ပါးသွားနိုင်သည်။ ပျော်ရွှင်ပါ!

Smoked Salmon ဥ Benedict

လွယ်ကူသော ကြက်ဥပြုတ်၊ Hollandaise ငံပြာရည်နှင့် lox သည် ဤ Smoked Salmon Eggs Benedict ချက်နည်းကို သင်လုပ်ဖူးသမျှ အကောင်းဆုံး နေ့လည်စာအဖြစ် ဖန်တီးပေးပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

Hollandaise Sauce အတွက်-

• ကြက်ဥအနှစ် 4 လုံး
• ထောပတ် 1/3 ခွက်၊ အရည်ပျော် (သို့မဟုတ် 5 ဇွန်း)
• သံပုရာရည် 2 ဇွန်း
• လတ်ဆတ်သောဇီယာစေ့ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း (သို့မဟုတ် အခြောက်လှန်းထားသော လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) နှင့် အလှဆင်ရန်အတွက် နောက်ထပ်
• ပဲငံပြာရည် အနည်းငယ်
• ဆား၊ အရသာအတွက်

အတွက်ကြက်ဥပြုတ်-

• ရေ
• ရှာလကာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
• ကြက်ဥ ၈ လုံး

စားသုံးရန်-

• အင်္ဂလိပ် muffins 4 ခုကို တစ်ဝက်စီလှီးပြီး ကင်ပြီး
• 8 အောင်စ ဆေးလိပ်သောက်ဆော်လမွန်
• လတ်ဆတ်သော ဇီယာစေ့၊ အလှဆင်ရန်အတွက်

ညွှန်ကြားချက်များ

အတွက် Hollandaise Sauce-

1. ဒယ်အိုးတစ်လုံးကို ရေဖြည့်ပြီး အလယ်အလတ်မြင့်သောအပူဖြင့် ဆူအောင်တည်ထားပါ။
2. ကျီနေသောရေပေါ်တွင် အပူခံပန်းကန်လုံးတစ်လုံးကို ထည့်ပြီး ကြက်ဥအနှစ်များထည့်ပါ။ .
3. ဇွန်း၏နောက်ဘက်တွင် ကြက်ဥအကာအလုံအလောက်ထူလာသည်အထိ ၃ မိနစ် သို့မဟုတ် ၄ မိနစ်ခန့် အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။ ပန်းကန်လုံးထဲမှ ပန်းကန်ကိုဖယ်ပြီး အပူကိုပိတ်ပါ။
4. ဆက်လက်မွှေပြီး ထောပတ်ကို ဇွန်းတစ်ဇွန်းစာတွင် ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ကာ ထပ်မထည့်မီ ထောပတ်များ ပြည့်သွားသည်အထိ မွှေပေးပါ။
5. ထည့်ပါ။ ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောမွှေပြီး သမအောင်မွှေပါ။
6. ပန်းကန်လုံးကို ပူနွေးသော ဒယ်အိုးပေါ်တွင် ထည့်ပြီး ဖယ်ထားပါ။ ကျွေးရန်အဆင်သင့်ဖြစ်လျှင် နှပ်ထားပါ။

ကြက်ဥပြုတ်များအတွက်-

1. ပန်းကန်ပြားတစ်ခုပေါ်တွင် ရေသုံးပုံနှစ်ပုံခန့်ဖြည့်ပြီး ရှာလကာရည်ထည့်ပါ။ ရေကို အလယ်အလတ်အပူဖြင့် ဆူအောင်တည်ထားပါ။
2. ကြက်ဥတစ်လုံးကို ဇလုံသေးသေးတစ်လုံးထဲသို့ ညင်သာစွာခွဲပြီးနောက် ကြက်ဥကို ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲသို့ လျှောလိုက်ပါ။ လုပ်ငန်းစဉ်ကို အခြားကြက်ဥတစ်လုံးဖြင့် ထပ်လုပ်ပါ။
3. အချိန်တိုင်းကို 3 မိနစ်ခွဲထားပြီး ၎င်းတို့ကို နှပ်ထားလိုက်ပါ။ တစ်မိနစ်ခန့်ကြာအောင် ရေကို ညင်သာစွာ မွှေပြီး ကြက်ဥ၏ အောက်ခြေတွင် မကပ်စေရန်၊ဒယ်အိုး။
4. ကြက်ဥများကို ဇွန်းဖြင့် သေချာဖယ်ပြီး အခြောက်ခံရန် စက္ကူသုတ်ပုဝါများပေါ်တွင် တင်ထားပါ။
5. ကြက်ဥများအားလုံးကို ပြုတ်သည်အထိ ဆက်ထားပါ။

ဝန်ဆောင်မှုအတွက် :

1. အင်္ဂလိပ် muffin တစ်ဝက်စီပေါ်တွင် ဆယ်လမွန်မီးခိုးတစ်အောင်စကို ထားပါ။ ပြုတ်ထားသော ကြက်ဥတစ်လုံးနှင့် hollandaise ဆော့စ်အမှုန်အမွှားဖြင့် အပေါ်ကိုလိမ်းပါ။
2. လတ်ဆတ်သောဇီယာစေ့ဖြင့် အလှဆင်ပြီး တည်ခင်းပါ။

မှတ်ချက်

မကျွေးမီ Hollandaise ဆော့စ် အရမ်းထူလာပါက၊ ရေနွေးတစ်ဇွန်း (သို့) ဇွန်း နှစ်ဇွန်းကို ထည့်ပြီး သေချာမွှေပေးပါ။

အာဟာရအချက်အလက်-

စားစရာ ပမာဏ- ကယ်လိုရီ- စုစုပေါင်း 534 အဆီ : 33g Saturated Fat : 15g Trans Fat : 1g Unsaturated Fat : 15g Cholesterol : 610mg Sodium : 1819mg Carbohydrates : 28g Fiber : 2g Sugar : 1g Protein : 30g

အာဟာရပြည့်ဝမှု အကြောင်းကို လုံးလုံးလျားလျား ယုံကြည်ပါတယ်၊ အာဟာရအချက်အလက်ဆိုင်ရာ ကိန်းဂဏန်းများထက် ပိုများသည်။ သင့်အတွက် အာဟာရဖြစ်စေမည့် အစားအစာများကို ဆုံးဖြတ်ရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေမည့် အစိတ်အပိုင်းငယ်တစ်ခုအဖြစ် အထက်ပါအချက်အလက်များကို အသုံးပြုပါ။