Kendra Monosi- Canning Salsa ၏အစပြုသူလမ်းညွှန်
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်၊ spaghetti ဆော့စ်နှင့် ခရမ်းချဉ်သီးစစ်စစ်တို့ကြား ကွာခြားချက်မှာ အဘယ်နည်း။အဖုံးအုပ်ပြီး အိုးများကို ၅ မိနစ်ခန့်ထားပါ။ အိုးများကိုဖယ်ပြီး ခေါက်ထားသော မျက်နှာသုတ်ပုဝါပေါ်တွင် 12-24 နာရီအအေးခံပါ။ အဖုံးများကို စစ်ဆေးပါ- အလယ်ဗဟိုကို ဖိထားသည့်အခါ ၎င်းတို့သည် မလှုပ်သင့်ပါ။ အိုးများကို အညွှန်းတပ်ပြီး သိမ်းဆည်းပါ။ မှတ်ချက် ဤအခြေခံဆော့စ်အတွက် အရသာထည့်ရန် သင့်ခရမ်းချဉ်သီးငံပြာရည်အိုးထဲသို့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ခြောက်များကို လုံခြုံစွာထည့်နိုင်သည်။ ဤသည်မှာ ရွေးချယ်စရာအချို့ဖြစ်သည်- အီတလီ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် —ပင်စိမ်းခြောက်နှင့် အော်ရီဂါနို ၁/၂ ဇွန်းစီထည့်ပါ၊ ကြက်သွန်ဖြူ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၄ ဇွန်း နှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်အနည်းငယ်တို့ကို အိုးတစ်လုံးစီသို့ မထုပ်ပိုးမီ ခရမ်းချဉ်သီး။ Tex-Mex တုံးထားသော ခရမ်းချဉ်သီး —လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း ငရုတ်သီးမှုန့် ၁/၂ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း စီ ဇီရာ၊ အော်ရီဂါနိုနှင့် နံနံ၊ ကြက်သွန်ဖြူ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၄ ဇွန်းနှင့် ငရုတ်သီးအနီမှုန့် အနည်းငယ်စီ ထည့်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးများ မထုပ်မီ ပုလင်း။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏အိုးများကို ဆားမပါသော ချန်ထားလိုသော်လည်း စည်သွပ်ဘူးမပြုလုပ်မီ သင့်ခရမ်းချဉ်သီးများကို ဖျော်လိုပါက ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်းကို အိုးတစ်လုံးလျှင် ဆားထည့်သည့် တစ်ချိန်တည်းတွင် သင့်၏ citric acid ကို ထည့်ပါ သို့မဟုတ် သံပုရာဖျော်ရည်။ ခရမ်းချဉ်သီးများ (အထူးသဖြင့် ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်) သည် ဖိအားတက်နေသည့် ဖန်ဘူးထဲမှ အရည်အချို့ကို ညှစ်ထုတ်နိုင်ခြေများသည်။ သင့်ပုလင်းကို တံဆိပ်ခတ်ထားသရွေ့ ငံပြာရည်အချို့ ကျဲသွားသော်လည်း ၎င်းသည် စိတ်ချစွာခံစားနိုင်သေးသည်။ siphoning လျှော့ချရန်၊ စီမံချိန်ပြည့်သွားသောအခါတွင်၊ ဘူးခွံကိုပိတ်ရန်၊ အဖုံးကိုဖယ်ရှားကာ ၅ မိနစ်စောင့်ပြီးနောက် အိုးများကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အာဟာရအချက်အလက်- အထွက်နှုန်း- 64 ဝန်ဆောင်မှုပေးခြင်း အရွယ်အစား- ၁/၂ခွက် ပမာဏ- ကယ်လိုရီ: 26 စုစုပေါင်းအဆီ: 0g ပြည့်ဝဆီ: 0g Trans Fat: 0g မပြည့်ဝဆီ: 0g ကိုလက်စထရော: 0mg ဆိုဒီယမ်: 7mg ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 6g ဖိုင်ဘာ: 2g သကြား: 4g ပရိုတိန်း 1g အလုံးစုံအားဖြင့်၊ ကောင်းမွန်သော အာဟာရသည် အာဟာရဆိုင်ရာ အချက်အလက်ဘောင်ရှိ ကိန်းဂဏန်းများထက် များစွာသာလွန်ကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ ယုံကြည်ပါသည်။ သင့်အတွက် အာဟာရဖြစ်စေမည့် အစားအစာများကို ဆုံးဖြတ်ရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေမည့် အစိတ်အပိုင်းငယ်တစ်ခုအဖြစ် အထက်ဖော်ပြပါအချက်အလက်များကို အသုံးပြုပါ။ © Cassie Johnston အစားအစာ- အထွေထွေ
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကို ဖိပြီး စည်သွတ်ထားရန် လိုအပ်ပါသလား။
- ဗူးခွံခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက် အသုံးပြုရန် အကောင်းဆုံး ခရမ်းချဉ်သီးက ဘာလဲ။
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကို ငါဘာလုပ်ရမည်နည်း။
- ဗူးသီးခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အကြောင်း ပြောပြပါ။
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကို နောက်ပိုင်းတွင် မည်သို့အသုံးပြုနိုင်မည်နည်း။
- လိုအပ်ပါသလား။ စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ထဲမှာ ရှာလကာရည် ဒါမှမဟုတ် သံပုရာရည်ထည့်မလား။
- ခရမ်းချဉ်သီးကို ဦးစွာ အခွံခွာရပါမည်လား။
- ဗူးခွံအစား အိမ်လုပ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကို အေးခဲထားနိုင်ပါသလား။
- ကျွန်ုပ်၏အိုးများတွင် ငံပြာရည်ထည့်ထားသည့်အချိန်ထက် အဘယ်ကြောင့် ၎င်းတို့တွင် ငံပြာရည်နည်းသနည်း။
- စည်သွတ်ထားသော အိမ်လုပ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကို မည်မျှကြာအောင် ထားမည်နည်း။
- ဤခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်တွင် အခြားသော အသီးအရွက်များကို ထည့်လို့ရပါသလား။
- စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကြော်
နွေရာသီရောက်သည်နှင့်အမျှ နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းရှိ ဥယျာဉ်မှူးများသည် ၎င်းတို့၏ ခရမ်းချဉ်သီးစိုက်ခင်းများကို လှည့်ပတ်ကြည့်ရှုကြသည်။ ခရမ်းချဉ်သီး ရိတ်သိမ်းချိန်နီးနေပြီဟု အချက်ပြသည့် တောက်ပြောင်သော ပန်းရောင်အသွေးရောင်ကို ရှာဖွေနေကြသည် ။ စပျစ်နွယ်ပင်မှ လတ်ဆတ်သော ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် တူသော ဘာမှ မရှိသော်လည်း ကျွန်ုပ်တို့ ဘာလုပ်ရမှန်း မသိသည်ထက် ခရမ်းချဉ်သီး ပိုကျန်နေတတ်သည်။
ကျေးဇူးတင်စွာဖြင့်၊ ဤအခြေခံ စည်သွတ် ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်သည် သင်၏ ခရမ်းချဉ်သီး ရိတ်သိမ်းမှုကို ထိန်းသိမ်းရန် ရိုးရှင်းသော နည်းလမ်းတစ်ခု ဖြစ်သည်။ ဆောင်းလတွေမှာ ကောင်းတယ်။ ဤအခြေခံခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်၏ရိုးရှင်းမှုသည်၎င်းကိုအလွန်စွယ်စုံရစေသည်။ ၎င်းကို ခေါက်ဆွဲဆော့စ်အဖြစ်ပြောင်းရန် ငရုတ်သီးစိမ်း၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် မှိုအချို့ကို ထည့်နိုင်သည် သို့မဟုတ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အချို့ထည့်ကာ သင့်အိမ်လုပ်ပီဇာများအတွက် ပြီးပြည့်စုံသောပီဇာဆော့စ်အဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ၎င်းသည် ငရုတ်ကောင်းအိုး၏ အခြေခံဖြစ်နိုင်သည် သို့မဟုတ် သင်မြည်းဖူးသမျှတွင် အကောင်းဆုံး enchilada ဆော့စ်အဖြစ် ပြောင်းလဲနိုင်သည်။ စည်သွပ်ဗူးထဲသို့ စေ့ငုလိုက်ကြပါစို့။
အသစ်။ အွန်လိုင်းဗီဒီယိုသင်တန်း
Canning Salsa ၏အစပြုသူလမ်းညွှန်
အိမ်လုပ်ဆာလ်ဆာအိုးခြောက်လုံးနှင့် စည်သွပ်ဘူးခွံများကို ယုံကြည်မှုအပြည့်ဖြင့် ဤသင်တန်းမှထွက်လာပါ !
- သင့်မီးဖိုချောင်တွင် သိုလှောင်ရန် လိုအပ်သည့် ကိရိယာများနှင့် ထောက်ပံ့ပစ္စည်းများကို လေ့လာပါ
- အစားအစာကို ဘေးကင်းစွာ စားသောက်နိုင်စေရန် လိုအပ်သည့် နည်းပညာအားလုံးကို ကျွမ်းကျင်
- စည်သွပ်ဗူးနှင့်ပတ်သက်သော ကြောက်ရွံ့မှုမှန်သမျှကို ကျော်လွှားပါ
- အိမ်တွင်း စည်သွပ်ဗူး အတွေ့အကြုံ 25 နှစ်အထက်ရှိသော စည်သွပ်ဗူးကျွမ်းကျင်သူနှင့် ချက်ပြုတ်ပါ
ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်၊ spaghetti ဆော့စ်နှင့် ခရမ်းချဉ်သီးစစ်စစ်တို့ကြား ကွာခြားချက်မှာ အဘယ်နည်း။အဖုံးအုပ်ပြီး အိုးများကို ၅ မိနစ်ခန့်ထားပါ။ အိုးများကိုဖယ်ပြီး ခေါက်ထားသော မျက်နှာသုတ်ပုဝါပေါ်တွင် 12-24 နာရီအအေးခံပါ။ အဖုံးများကို စစ်ဆေးပါ- အလယ်ဗဟိုကို ဖိထားသည့်အခါ ၎င်းတို့သည် မလှုပ်သင့်ပါ။ အိုးများကို အညွှန်းတပ်ပြီး သိမ်းဆည်းပါ။ မှတ်ချက်
- ဤအခြေခံဆော့စ်အတွက် အရသာထည့်ရန် သင့်ခရမ်းချဉ်သီးငံပြာရည်အိုးထဲသို့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ခြောက်များကို လုံခြုံစွာထည့်နိုင်သည်။ ဤသည်မှာ ရွေးချယ်စရာအချို့ဖြစ်သည်- အီတလီ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် —ပင်စိမ်းခြောက်နှင့် အော်ရီဂါနို ၁/၂ ဇွန်းစီထည့်ပါ၊ ကြက်သွန်ဖြူ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၄ ဇွန်း နှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်အနည်းငယ်တို့ကို အိုးတစ်လုံးစီသို့ မထုပ်ပိုးမီ ခရမ်းချဉ်သီး။ Tex-Mex တုံးထားသော ခရမ်းချဉ်သီး —လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း ငရုတ်သီးမှုန့် ၁/၂ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း စီ ဇီရာ၊ အော်ရီဂါနိုနှင့် နံနံ၊ ကြက်သွန်ဖြူ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၄ ဇွန်းနှင့် ငရုတ်သီးအနီမှုန့် အနည်းငယ်စီ ထည့်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးများ မထုပ်မီ ပုလင်း။
- ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏အိုးများကို ဆားမပါသော ချန်ထားလိုသော်လည်း စည်သွပ်ဘူးမပြုလုပ်မီ သင့်ခရမ်းချဉ်သီးများကို ဖျော်လိုပါက ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်းကို အိုးတစ်လုံးလျှင် ဆားထည့်သည့် တစ်ချိန်တည်းတွင် သင့်၏ citric acid ကို ထည့်ပါ သို့မဟုတ် သံပုရာဖျော်ရည်။
- ခရမ်းချဉ်သီးများ (အထူးသဖြင့် ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်) သည် ဖိအားတက်နေသည့် ဖန်ဘူးထဲမှ အရည်အချို့ကို ညှစ်ထုတ်နိုင်ခြေများသည်။ သင့်ပုလင်းကို တံဆိပ်ခတ်ထားသရွေ့ ငံပြာရည်အချို့ ကျဲသွားသော်လည်း ၎င်းသည် စိတ်ချစွာခံစားနိုင်သေးသည်။ siphoning လျှော့ချရန်၊ စီမံချိန်ပြည့်သွားသောအခါတွင်၊ ဘူးခွံကိုပိတ်ရန်၊ အဖုံးကိုဖယ်ရှားကာ ၅ မိနစ်စောင့်ပြီးနောက် အိုးများကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
အာဟာရအချက်အလက်-
အထွက်နှုန်း- 64 ဝန်ဆောင်မှုပေးခြင်း အရွယ်အစား- ၁/၂ခွက်
ပမာဏ- ကယ်လိုရီ: 26 စုစုပေါင်းအဆီ: 0g ပြည့်ဝဆီ: 0g Trans Fat: 0g မပြည့်ဝဆီ: 0g ကိုလက်စထရော: 0mg ဆိုဒီယမ်: 7mg ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 6g ဖိုင်ဘာ: 2g သကြား: 4g ပရိုတိန်း 1g
အလုံးစုံအားဖြင့်၊ ကောင်းမွန်သော အာဟာရသည် အာဟာရဆိုင်ရာ အချက်အလက်ဘောင်ရှိ ကိန်းဂဏန်းများထက် များစွာသာလွန်ကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ ယုံကြည်ပါသည်။ သင့်အတွက် အာဟာရဖြစ်စေမည့် အစားအစာများကို ဆုံးဖြတ်ရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေမည့် အစိတ်အပိုင်းငယ်တစ်ခုအဖြစ် အထက်ဖော်ပြပါအချက်အလက်များကို အသုံးပြုပါ။
© Cassie Johnston အစားအစာ- အထွေထွေ
ခြေရာခံရန် မတူညီသော ခရမ်းချဉ်သီးအခြေခံဆော့စ်များ များစွာရှိပါသည်။ ဤနေရာတွင် အသုံးပြုရမည့်အရာမှာ-
- ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်ခြင်း- ၎င်းသည် လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီး၏ ထူထဲသော သန့်စင်ထားသော ခရမ်းချဉ်သီးအနှစ်ကို ချက်နည်းအများအပြားတွင် အသုံးပြုနိုင်သော ခရမ်းချဉ်သီးအနှစ်များအစား
- Spaghetti Sauce- ၎င်းသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် မွှေးကြိုင်သောအသီးအရွက်များဖြင့် ရောနယ်ထားသော အသင့်သုံးဆော့စ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ပူပူနွေးနွေးခေါက်ဆွဲဖြင့် ရောနယ်ထားသော ပြီးပြည့်စုံသော ဆော့စ်ဖြစ်သည်။
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် (ဤစာရွက်!): ၎င်းသည် ခရမ်းချဉ်သီးစစ်စစ်နှင့် ဆင်တူသည်၊ သို့သော် ၎င်းကို ကမ်းလွန်တည်ငြိမ်စေရန် ဘေးကင်းစွာ စည်သွတ်ထားသော ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။ ဤအခြေခံဆော့စ်တွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများ - ခရမ်းချဉ်သီး နှင့် အက်စစ်ဓာတ် နှစ်မျိုးသာ ပါရှိပြီး ၎င်းသည် spaghetti ဆော့စ်၊ ပီဇာဆော့စ်၊ ငရုတ်သီး၊ enchilada ဆော့စ်၊ ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းချို နှင့် အခြားအရသာရှိသော အသုံးပြုမှုများစွာအတွက် အခြေခံကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကို ဖိပြီး စည်သွတ်ထားရန် လိုအပ်ပါသလား။
ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်သည် ဖိအားနည်းသော စည်သွပ်ဗူး လိုအပ်သည့် အက်ဆစ်နည်းသော အစားအစာနှင့် ရေချိုးစည်သွပ်ထားသည့် အက်ဆစ်မြင့် အစားအစာများကြားတွင် ဖြစ်ပေါ်လာသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ ချက်ပြုတ်နည်းသည် ရေချိုးစည်သွပ်ဗူး ချက်ပြုတ်နည်းဖြစ်သောကြောင့် ဘေးကင်းစွာ စားသုံးနိုင်ရန်၊ သင့်ခရမ်းချဉ်သီးများတွင် အချဉ်ဓာတ်ထည့်ရန် citric acid သို့မဟုတ် သံပုရာရည်ဗူးကို အသုံးပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။ ၎င်းအတွက် ညွှန်ကြားချက်များကို အောက်တွင် ပုံနှိပ်နိုင်သော စာရွက်တွင် တွေ့ရပါမည်။
ဗူးခွံခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက် အသုံးပြုရန် အကောင်းဆုံး ခရမ်းချဉ်သီးက ဘာလဲ။
ဇီးခရမ်းချဉ်သီး (AKA: paste ခရမ်းချဉ်သီး) တွင် အများဆုံးအသုံးပြုကြသည်။ခရမ်းချဉ်သီးအချဉ်ရည်ဗူးများတွင် အသားများပြီး အစေ့အနည်းငယ်ပါသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဤခရမ်းချဉ်သီးများတွင် romas၊ San Marzanos နှင့် Amish ငါးပိ ခရမ်းချဉ်သီးများ ပါ၀င်ပြီး ဤခရမ်းချဉ်သီးအမျိုးအစားသည် သင့်အတွက် စျေးပိုကောင်းစေပါသည်။
သို့သော် သင်ပြုလုပ်သောအခါတွင် သင်လက်ထဲတွင်ရှိသော မည်သည့်ခရမ်းချဉ်သီးကိုမဆို အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်။ အရသာရှိတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်တွေကို အမဲသားကင်ကြီး ခရမ်းချဉ်သီး၊ ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ စပျစ်သီးခရမ်းချဉ်သီးတွေသုံးပြီး အရသာရှိအောင် လုပ်ထားပါတယ်။ ရိုးရိုးသားသားပြောရရင် စည်သွပ်ဗူးခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက် အကောင်းဆုံးခရမ်းချဉ်သီးတွေက မင်းမှာအများကြီးရှိတယ်!
လုံးလုံးလျားလျား Protip
သင်က လယ်သမားဈေးကွက်ကနေ ခရမ်းချဉ်သီးကိုဝယ်ရင် ဒါမှမဟုတ် ဒေသခံတောင်သူတစ်ယောက်ကို မေးကြည့်၊ "ခရမ်းချဉ်သီးစည်သွပ်ဘူး" နှင့် ပတ်သက်၍ သဘောတူညီချက်ရှိသည်။ လယ်သမားများစွာသည် မတ်တပ်ရပ်တစ်ခုတွင် ရောင်းချရန် မလုံလောက်သော်လည်း အလွန်ကောင်းမွန်သော ဆော့စ်ကို ပြုလုပ်နေဆဲဖြစ်သော ခရမ်းချဉ်သီးများကို လျှော့စျေးပေးပါမည်။
ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကို ငါဘာလုပ်ရမည်နည်း။
မများပါဘူး။ သင်လိုအပ်မည့်အရာအများစုမှာ သင့်မီးဖိုချောင်အနီးတွင် ရှိနေပေလိမ့်မည်။ ရေချိုးဗူးခွံကို စတင်ရန်၊ သင်သည်-
- ရေချိုးဗူးတစ်ဗူး —၎င်းသည် တိကျသေချာသော ဗူးခွံတစ်ခု သို့မဟုတ် စတော့အိုးကြီးတစ်ခု ဖြစ်နိုင်သည်—အချိန်ကြာမြင့်စွာပင် စည်သွပ်ဘူး သို့မဟုတ် စည်သွပ်ဗူးဖိုခုံးနှင့် အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်လောက်အောင် ကျယ်သောကြောင့် သင့်အိုးများကို အနည်းဆုံး ရေ 1 လက်မဖြင့် ဖုံးထားနိုင်လောက်အောင် နက်ပါသည်။ စည်သွပ်ဘူး ၊ ပုလင်းတင်စက် နှင့် ဖိုချောင်ပါရှိသော ရေချိုးစည်သေတ္တာ အစုံအလင်ကို မကြာခဏ ရနိုင်သည်။
- အဖုံးများ၊ အိုးများနှင့် လက်စွပ်များ —၎င်းတို့သည် ဟာ့ဒ်ဝဲအများစုတွင် ရှာရလွယ်ကူသည် အထူးသဖြင့် ကုန်စုံဆိုင်များ၊နွေနှောင်းပိုင်းနှင့် အစောပိုင်း ဆောင်းဦးရာသီတွင် စည်သွပ်ဗူးအဖျားတက်သောအခါတွင် စည်သွပ်ဗူးများကို ပြန်သုံးနိုင်သော်လည်း စည်သွပ်ဘူးအဖုံးများကို ပြန်သုံး၍မရပါ။
- အိုး lifter —ဤထူးဆန်းသောချောင်းဆိုးတစ်စုံသည် ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲမှ လွှင့်ထုတ်နိုင်သော အိုးထိပ်ကို ဆုပ်ကိုင်ရန် သင့်တော်ပါသည်။ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် စည်သွတ်ဘူးများ လွန်စွာ ချောသောကြောင့် ဤတစ်စုံကို ယူဆောင်ရန် အကြံပြုလိုပါသည် ။
- ဆန်ခါ သို့မဟုတ် အစာကြိတ် —ဤနည်းဖြင့် သင်သည် အစေ့မပါဘဲ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကို ချောမွေ့စွာ ရရှိနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ အရေခွံများ။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ဤလက်စွဲအစားအစာကြိတ်စက်နှင့် ကျွန်ုပ်တို့၏မတ်တပ်ထမင်းဖျော်စက်အတွက် ဤအစားအစာကြိတ်ပူးတွဲတွဲကို နှစ်သက်ပါသည်။ ၎င်းနည်းလမ်းသည် အနည်းငယ်ပို၍ ပျင်းသော်လည်း၊ ပုံမှန်သတ္တုဆန်ခါနှင့် ဆီလီကွန်ပွတ်တံကိုလည်း သင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
- ဓားများ၊ လမ်းကြောင်းများ၊ လှီးဖြတ်ဘုတ်များ၊ သန့်ရှင်းသောပန်းကန်သုတ်ပုဝါများနှင့် သင်ပိုင်ဆိုင်ပြီးသားဖြစ်မည့် အခြားအထွေထွေမီးဖိုချောင်သုံးကိရိယာအချို့ .
ဗူးသီးခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အကြောင်း ပြောပြပါ။
ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်သည် လတ်ဆတ်သော ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် citric အက်ဆစ် သို့မဟုတ် သံပုရာဖျော်ရည်ဗူးများတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများ နှစ်မျိုးသာပါဝင်သောကြောင့် အလွန်ကောင်းမွန်သော အစပြုချက်ချက်ဖြစ်သည်။ မင်းရဲ့ဆော့စ်လုပ်နည်းက ဒီမှာ-
- သင့်ခရမ်းချဉ်သီးတွေကို ရေဆေးပြီး လေးပုံတစ်ပုံလောက်ဖြတ်လိုက်ပါ။
- ခရမ်းချဉ်သီးလေးပုံတစ်ပုံကို အကြီးကြီးဖြစ်အောင် အလွှာတစ်ခုထဲထည့်ပါ။ အလယ်အလတ်မြင့်သောအပူဖြင့်အိုး။
- အာလူးအနှစ်ကိုအသုံးပြု၍ ခရမ်းချဉ်သီးများကို နူးညံ့လာပြီး အရည်များထွက်လာသည်အထိ ခရမ်းချဉ်သီးများကို ညက်အောင်ကြိတ်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးအလွှာကို နောက်ထပ်အလွှာတစ်ခုထဲထည့်ပြီး ကြိတ်ချေထားပါ။
- ခရမ်းချဉ်သီးများကို ထည့်ပြီး အားလုံးသည်အထိ ကြိတ်ချေပါ။ခရမ်းချဉ်သီးများကို ပေါင်းထည့်ထားပါသည်။
- ခရမ်းချဉ်သီးများ နူးညံ့ပြီး အရည်ရွှမ်းလာသည်အထိ အလယ်အလတ် မြင့်မားသောအပူဖြင့် ချက်ပြုတ်ပါ။
- အပူခံပန်းကန်လုံးတစ်ခုပေါ်တွင် အလယ်အလတ်စခရင်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော အစာကြိတ်စက်တစ်ခုကို ထားပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးများကို အစားအစာကြိတ်စက်ထဲသို့ ထည့်ပြီး ခရမ်းချဉ်သီးများ အကြွင်းအကျန်များ ခြောက်သွေ့သွားသည်အထိ ခရမ်းချဉ်သီးအရေခွံနှင့် အစေ့များကို စီစဥ်ပေးပါ။
- ပါးပါးခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကို ဟင်းချက်အိုးထဲသို့ ပြန်ထည့်ကာ အလယ်အလတ်မြင့်သည်အထိ အပူပေးလိုက်ပါ။ ငံပြာရည်ပါးပါးအတွက် 1/3 ခန့် သို့မဟုတ် ပိုထူသောငံပြာရည်အတွက် 1/2 ခန့် လျှော့ချပါ။
- နောက်နောင်တွင် ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကို ထိန်းသိမ်းထားရန် အောက်ပါညွှန်ကြားချက်များကို အသုံးပြုပါ။
အပြည့်အဝ Protip
ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အချောလေးတစ်ပုံလျှင် ခရမ်းချဉ်သီး 5 ပေါင်ခန့် လိုအပ်ပါမည်။
ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကို နောက်ပိုင်းတွင် မည်သို့အသုံးပြုနိုင်မည်နည်း။
စင်ပေါ်တွင် ဤအခြေခံခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အိုးများ ထားရှိရခြင်းမှာ ညစာစားချိန်ဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ ၎င်းကို စင်တည်တည်ငြိမ်စေရန် သင်ပြုလုပ်နိုင်ပုံဖြစ်သည်-
- ကျွန်ုပ်တို့၏ စည်သွပ်ဗူးပို့စ်အတွက် နိဒါန်းတွင် အဆင့်များကို လိုက်နာခြင်းဖြင့် သင့်အဖုံးများ၊ လက်စွပ်များနှင့် အိုးများကို အဆင်သင့်ထားပါ။
- သင့်ခရမ်းချဉ်သီးကို ပြင်ဆင်ပါ။ အထက်ဖော်ပြပါအတိုင်း ငံပြာရည်။
- ဖန်ပုလင်း၏အောက်ခြေတွင် citric acid သို့မဟုတ် သံပုရာရည်ပုလင်းကို ထည့်ပါ။ မည်မျှထည့်သည် သင်အသုံးပြုနေသော အိုးအရွယ်အစားပေါ် မူတည်ပါသည်။ ခွက်တစ်ခွက်စာအတွက် citric acid လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ¼ ဇွန်း သို့မဟုတ် သံပုရာရည် 1 ဇွန်းထည့်ပါ။ လေးပုံတစ်ပုံအတွက်၊ citric acid လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း သို့မဟုတ် သံပုရာဖျော်ရည် 2 ဇွန်းကို ပေါင်းထည့်ပါ။
- အချဉ်ရည်ကို အိုးထဲသို့ထည့်ကာ ½ လက်မ headroom ချန်ထားရန်သေချာစေပါ။ လေပူဖောင်းများကို ဖယ်ရှားပြီး ချိန်ညှိပါ။headspace ကို 1/2″ သို့ ပြန်ပြောင်းပါ။
- အိုးများ၏ နှုတ်ခမ်းသားများကို သန့်ရှင်းပြီး အပေါ်မှ အဖုံးများဖြင့် သုတ်ကာ လက်ချောင်းထိပ်များ တင်းကျပ်သွားသည်အထိ တင်းကျပ်ပါ။
- ရေချိုးဗူးထဲသို့ နှိမ့်ချပြီး ရေနွေးဆူထဲတွင် လုပ်ဆောင်ပါ။ . Pint အိုးများကို 35 မိနစ်ကြာပြုလုပ်သင့်ပြီး quart အိုးများကို 45 မိနစ်ကြာလုပ်ဆောင်ရပါမည်။ အကယ်၍ သင်သည် အမြင့်တွင် ရှိနေပါက၊ ဤအချိန်များကို ချိန်ညှိရန် လိုအပ်ပါသည်။
- အိုးများကို ဖယ်ရှားပြီး အေးမြခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် 12-24 နာရီကြာ ထားပေးပါ။ ၎င်းတို့ တံဆိပ်ခတ်သောအခါတွင် "ပေါ့ပ်" ကို သင်ကြားနိုင်သည်။ အိုးများကို ကောင်းစွာ အလုံပိတ်ထားခြင်း ရှိမရှိ စစ်ဆေးရန် အဖုံးတစ်ခုစီ၏ အလယ်ဗဟိုကို နှိပ်ပါ။ အတက်အဆင်း ပေါက်နေပါက အိုးသည် ကောင်းစွာ အလုံပိတ်မခံရဘဲ၊ သင့်ငံပြာရည်ကို အအေးခန်းထားပြီး ရက်အနည်းငယ်အတွင်း အသုံးပြုသင့်ပါသည်။
လိုအပ်ပါသလား။ စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ထဲမှာ ရှာလကာရည် ဒါမှမဟုတ် သံပုရာရည်ထည့်မလား။
ဟုတ်ကဲ့။ ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်ဗူးတွင် ခရမ်းချဉ်သီးအနှစ်သည် ရေချိုးဗူးတွင် တတ်နိုင်သည်နှင့် မပါသည့်အရာကြားတွင် အက်စစ်ဓာတ်ပါသော အမျိုးအစားအချို့ လိုအပ်ပါသည်။ citric အက်ဆစ် သို့မဟုတ် သံပုရာရည်ဗူးကို ထည့်ခြင်းဖြင့် အရောအနှောကို ဘေးကင်းစွာ စားသုံးနိုင်စေရန် လုံလောက်သော အက်စစ်ဓာတ်ကို ရရှိစေမည်ဖြစ်သည်။
ခရမ်းချဉ်သီးကို ဦးစွာ အခွံခွာရပါမည်လား။
မဟုတ်ဘူး! ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်တဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်ကနေ အခွံတွေကို အစာကြိတ်စက်နဲ့ ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ စည်သွပ်ဗူးမပြုလုပ်မီ အခွံများကို ဖယ်ရှားရန် အကြံပြုအပ်ပါသည်။ သင့်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်တွင် အရေပြားကို ထူထူထဲထဲထည့်ထားခြင်းဖြင့် အချို့သောလူများက ယုံကြည်ကြသော်လည်း အရေပြားသည် အလွန်မာကျောသွားသည်ကို တွေ့ရှိခဲ့ရပါသည်။စည်သွပ်ဗူးနှင့် နောက်ဆုံး ငံပြာရည်တွင် စားချင်စရာ အတုံးများ ဖြစ်ပေါ်လာသည်။
ဗူးခွံအစား အိမ်လုပ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကို အေးခဲထားနိုင်ပါသလား။
သင်သေချာပေါက်လုပ်နိုင်သည်! အိမ်လုပ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကို အေးခဲသောအခါတွင် သင်သည် သင့်လျော်သောရေခဲသေတ္တာ-ဘေးကင်းသောအိုးများ (အတည့်တည့်တည့်နှင့် ပခုံးမပါသော) ကိုအသုံးပြုကြောင်း သေချာစေပြီး အိုးဘေးရှိ မျဉ်းကြောင်းကို ဘယ်သောအခါမှ မဖြည့်ပါနှင့်။ သင့်အိမ်လုပ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် လေးလမှ ခြောက်လအထိ လုံခြုံစွာသိမ်းဆည်းထားသင့်ပါသည်။
ကျွန်ုပ်၏အိုးများတွင် ငံပြာရည်ထည့်ထားသည့်အချိန်ထက် အဘယ်ကြောင့် ၎င်းတို့တွင် ငံပြာရည်နည်းသနည်း။
ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်သည် အထူးသဖြင့် စည်သွပ်ဗူးမှအရည်ကို ထုတ်ယူပြီးနောက် အအေးခံသည့်အချိန်တွင် ဆီးသွားခြင်းဖြစ်နိုင်သည်။ စိတ်မပူပါနှင့်- တစ်ခါတစ်ရံ လူတိုင်းတွင် ဖြစ်တတ်ပြီး ဖျံများကောင်းသရွေ့ သင့်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်သည် အခန်းအပူချိန်တွင် စားသုံးရန်နှင့် သိမ်းဆည်းရန် ဘေးကင်းဆဲဖြစ်သည်။ အအေးခံချိန်ရပြီးနောက် အဖုံး၏အလယ်ဗဟိုကို နှိပ်ပါ- ၎င်းသည် အတက်အဆင်းမဟုတ်ပါက သွားရန်ကောင်းပါသည်။
နောက်တစ်ကြိမ်မဖြစ်စေရန်၊ စည်သွပ်ဗူးပြီးနောက် ချန်ထားခဲ့ပါ။ ရေထဲတွင် အိုးများကို အပူပိတ်ပြီး ဘူးခွံအဖုံးပိတ်ပြီး ၅ မိနစ်ခန့် အအေးခံရန် ခေါက်ထားသော မျက်နှာသုတ်ပုဝါသို့ မရွေ့မီ။ အအေးခံခြင်း လုပ်ငန်းစဉ် နှေးကွေးခြင်းသည် စုပ်ယူမှု လျော့နည်းခြင်းကို ဆိုလိုပါသည်။
စည်သွတ်ထားသော အိမ်လုပ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကို မည်မျှကြာအောင် ထားမည်နည်း။
စည်သွတ်ထားသော အိမ်လုပ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်သည် အနည်းဆုံး 18 လအထိ သိမ်းဆည်းထားမည်ဖြစ်သည်။ အိုးများကို နေရောင်ခြည် တိုက်ရိုက်မထိတွေ့နိုင်သော အေးပြီး ခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းထားကြောင်း သေချာပါစေ။ မဖွင့်မီ သင့်တံဆိပ်ကို စမ်းသပ်ပါ၊ ငြိမ်နေပါကလား။နဂိုအတိုင်းပါပဲ၊ မင်းရဲ့ဆော့စ်က စားဖို့တောင် စိတ်ချရသေးတယ်။ လွန်ခဲ့သည့် 18 လအတွင်း၊ စနစ်တကျ စည်သွတ်ထားသော ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်သည် စားသုံးရန် စိတ်ချရသေးသော်လည်း အရည်အသွေး ကျဆင်းသွားနိုင်သည်။
ဤခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်တွင် အခြားသော အသီးအရွက်များကို ထည့်လို့ရပါသလား။
ရေချိုးဗူးအတွက် ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကို ဘေးကင်းစေရန်အတွက် အောက်တွင်ဖော်ပြထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ပမာဏအတိအကျကို လိုက်နာရန် အရေးကြီးပါသည်။ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ မုန်လာဥနီ သို့မဟုတ် တရုတ်နံနံ စသည့် ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးသည် သင့်ဆော့စ်ကို အက်စစ်ဓာတ်နည်းစေပြီး ရေအိုးအတွက် ဘေးကင်းစေမည်ဖြစ်သည်။ ဤခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကို အမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများအဖြစ် ပြောင်းလဲနိုင်သော အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုရန် ရည်ရွယ်ပါသည်။
ခေါက်ဆွဲ (သို့) ပီဇာပေါ်တွင် ချက်ချင်းလောင်းချရန် အသင့်ဖြစ်နိုင်သော ဆော့စ်အချို့ကို လိုချင်ပါက၊ အိုး၏အစား၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ spaghetti ဆော့စ်ချက်နည်းကို အကြံပြုပါသည်။
အကြောင်းအရာကို ဆက်ရန်
စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကြော်
အထွက်-4 quarts သို့မဟုတ် 8 pints ပြင်ဆင်ချိန်-30 မိနစ် ချက်ပြုတ်ချိန်-1 နာရီ စုစုပေါင်းအချိန်-1 နာရီ 30 မိနစ်စည်သွပ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်သည် ခရမ်းချဉ်သီးများကို ရေရှည်သိမ်းဆည်းထားရန် နည်းလမ်းကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ခရမ်းချဉ်သီးများကို ပြင်ဆင်ခြင်းမှ မှန်ကန်သော အိုးများရွေးချယ်ခြင်းအထိ ခရမ်းချဉ်သီးများကို ပြင်ဆင်ခြင်းမှ မှန်ကန်သော အိုးခွက်များအထိ ရွေးချယ်ခြင်းအထိ ခရမ်းချဉ်သီးများ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ခရမ်းချဉ်သီး 20 ပေါင် (ဇီးသီးခရမ်းချဉ်သီး 80 ခန့်)
- Citric acid သို့မဟုတ် သံပုရာရည်ဗူး
ညွှန်ကြားချက်များ
- ခရမ်းချဉ်သီးများကို ရေဆေးပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးများကို အခွံခွာပြီး လေးပုံတစ်ပုံခန့် လှီးဖြတ်ပါ။
- ခရမ်းချဉ်သီးကို အလွှာတစ်ခုထဲထည့်ပါ။ဒယ်အိုးကြီးတစ်ခု၏အောက်ခြေရှိရပ်ကွက်များ။ အာလူးကြိတ်စက်ဖြင့် ရောနယ်ပြီး အရည်ရွှမ်းလာသည်အထိ အလယ်အလတ်မြင့်သောအပူဖြင့် အပူပေးပါ။
- ကျန်ခရမ်းချဉ်သီးများကို ၃-၄ တုံးစီထည့်ကာ ပေါင်းထည့်ပြီးနောက် ကြိတ်ချေပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးအားလုံးကို ပေါင်းထည့်ပြီး ခရမ်းချဉ်သီးများ နူးညံ့ပြီး အရည်ရွှမ်းလာသည်အထိ တည်ထားပါ။
- အပူမှဖယ်ပါ။ အခွံနှင့် အစေ့များကို ဖယ်ရှားရန်အတွက် ခရမ်းချဉ်သီးများကို အစာကြိတ်စက်ဖြင့် ညှစ်ပါ။
- သန့်စင်သော ပန်းကန်ထဲသို့ ပြန်ထည့်ပါ။ သန့်စင်ထားသော ပဲများကို အဖုံးအုပ်ပြီး လတ်ဆတ်သော အပူပေးကာ သန့်စင်သော ကပ်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် မွှေပါ။ ငံပြာရည်ပါးပါးအတွက် သုံးပုံတစ်ပုံ သို့မဟုတ် ပျစ်သောငံပြာရည်အတွက် တစ်ဝက်ခန့် ပမာဏကို လျော့သွားသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။
- ပွက်ပွက်ဆူနေသော ရေဗူးကို ပြင်ဆင်ပါ။ အသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သည်အထိကျီကျီရေအိုးထဲမှာအပူပေးပေမယ့်မပြုတ်ပါဘူး။ အဖုံးများကို ရေနွေးနွေးဖြင့် ဆေးကြောပြီး ကြိုးဖြင့် ဖယ်ထားပါ။
- သံပုရာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ¼ ဇွန်း သို့မဟုတ် သံပုရာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1 ဇွန်းကို ရေနွေးပိုင့်အိုးထဲသို့ ထည့်ပါ။ Citric acid လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း သို့မဟုတ် သံပုရာရည်ဗူး 2 ဇွန်းကို ပူပူနွေးနွေး quart အိုးတစ်လုံးထဲသို့ထည့်ပါ။ ဟင်းရည်ပူပူကို အိုးထဲသို့ထည့်ကာ လက်မ ½ ၏ ခေါင်းနေရာကို ချန်ထားပါ။ လေပူဖောင်းများကို ဖယ်ရှားပြီး ခေါင်းနေရာအတွက် ချိန်ညှိပါ။ ပုလင်းအနားကို သန့်ရှင်းပါ။ အိုးပေါ်အဖုံးကို အလယ်ဗဟိုတွင်ထားပြီး လက်ချောင်းထိပ်သို့ တင်းကျပ်စွာ ချိန်ညှိပါ။
- ရေဆူထားသော ဗူးထဲတွင် စည်သွပ်ဘူးပေါ်တွင် ဗူးကိုထည့်ပါ။ အိုးအားလုံးပြည့်သွားသည်အထိ ထပ်လုပ်ပါ။
- အိုးကို အဖုံးအုပ်ပြီး ရေဆူအောင်တည်ပါ။ ပိုင့်အိုးများကို 35 မိနစ် သို့မဟုတ် quart အိုး 45 မိနစ်၊ အမြင့်ကိုချိန်ညှိပါ။ ရေပြည့်သွားသည်နှင့် ပွက်ပွက်ဆူလာသည်နှင့် အချိန်တိုင်းကိရိယာကို စတင်ပါ။
- အပူကိုပိတ်ပါ၊ ဗူးကိုဖယ်ရှားပါ။