• • • • အသစ်။ အွန်လိုင်းဗီဒီယိုသင်တန်း
• Canning Salsa ၏အစပြုသူလမ်းညွှန်
• သင်္ဘောသီး နာနတ်သီးဆားဆာဆိုတာ ဘာလဲ?
• ဤဆာလ်ဆာသည် ဘာနှင့်ပြုလုပ်သနည်း။
• ဘယ်လိုငရုတ်ကောင်းမျိုး လိုအပ်လဲ။
• သင်္ဘောသီး နာနတ်သီး ဆားဆာကို ဘယ်လို လုပ်ရမလဲ။
  • အပြည့်အဝ Protip
• ဤဟင်းချက်နည်းအတွက် သုံးရန် အကောင်းဆုံး အိုးများမှာ အဘယ်နည်း။
• ချစ်ပ်များအပြင် ဤနာနတ်သီးဆားဆာကို သင်ဘာသုံးနိုင်သနည်း။
• သင်္ဘောသီး နာနတ်သီးဆားဆာကို အေးခဲထားနိုင်ပါသလား။
• နာနတ်သီး Papaya Chili Salsa
  • ပါဝင်ပစ္စည်းများ
  • ညွှန်ကြားချက်များ
    • • • အာဟာရအချက်အလက်-

နွေရာသီတိုင်း ဆားဆာစားဖို့အချိန်ရောက်တဲ့အခါ၊ ကျွန်မအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ ဟင်းပွဲတွေကို အမျိုးအစား နှစ်မျိုးနဲ့ အမြဲသိုလှောင်ထားပါတယ်- ဂန္တဝင် ခရမ်းချဉ်သီးဆာလ်ဆာ အသုတ်ကြီးတစ်သုတ်—နဲ့ အတွဲလိုက်၊ ဤနာနတ်သီး Papaya Chili Salsa ကဲ့သို့သော အသီးအနှံဆာလ်ဆာ။

ဤဆာလ်ဆာသည် ချိုသည်၊ အသီးအနှံများ၊ အရသာရှိပြီး စွဲစွဲမြဲမြဲ စပ်သည်။ ငါတို့အိမ်မှာ ငါးကင်အတွက် အရသာအနေနဲ့ (အထူးသဖြင့် ငါး tacos-yum!) ကို ဇွန်းနဲ့ ချက်ရုံနဲ့ ရိုးရိုးသားသား စားတယ်။ ၎င်းတို့၏ မြင့်မားသော အက်ဆစ်ဓာတ်ပါဝင်မှုများကြောင့်၊ သစ်သီးဆားဆာများသည် စည်သွပ်ဗူးစတင်သူများအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော လွယ်ကူသောစည်သွပ်ဗူးချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်သည်။ ဤချက်ပြုတ်နည်းကို Ball® အိမ်တွင်းစည်သွပ်ဗူးထုတ်လုပ်သူများမှ စမ်းသပ်ပြီး အတည်ပြုထားသောကြောင့်၊ သင့်မိသားစုအတွက် ၎င်းကို ပြုလုပ်ရခြင်းအတွက် သင် ကျေနပ်နိုင်ပါသည်။ စည်သွပ်ဗူးလုပ်ကြရအောင်။

အသစ်။ အွန်လိုင်းဗီဒီယိုသင်တန်း

Canning Salsa ၏အစပြုသူလမ်းညွှန်

အိမ်လုပ်ဆာလ်ဆာအိုးခြောက်လုံးနှင့် စည်သွပ်ဘူးခွံများကို ယုံကြည်မှုအပြည့်ဖြင့် ဤသင်တန်းမှထွက်လာပါ !

• သင့်မီးဖိုချောင်တွင် သိုလှောင်ရန် လိုအပ်သည့် ကိရိယာများနှင့် ထောက်ပံ့ပစ္စည်းများကို လေ့လာပါ
• အစားအစာကို ဘေးကင်းစွာ စားသောက်နိုင်စေရန် လိုအပ်သည့် နည်းပညာအားလုံးကို ကျွမ်းကျင်
• စည်သွပ်ဗူးနှင့်ပတ်သက်သော ကြောက်ရွံ့မှုမှန်သမျှကို ကျော်လွှားပါ
• အိမ်သုံးစည်သွပ်ဗူးအတွေ့အကြုံ 25 နှစ်အထက်ရှိသော စည်သွပ်ဗူးကျွမ်းကျင်သူနှင့် ချက်ပြုတ်ပါ

သင်္ဘောသီး နာနတ်သီးဆားဆာဆိုတာ ဘာလဲ?

နာနတ်သီးဆာဆာသည် အများအားဖြင့် နာနတ်သီး (သိသာထင်ရှားသော) ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ငရုတ်သီးအနှစ်တို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အရသာရှိသော ချိုမြိန်သောအစပ်ကို ရရှိစေပါသည်။ဟင်းရည်။ နာနတ်သီးဆားဆာကို ဤနေရာတွင် ကျွန်ုပ်တို့လုပ်သကဲ့သို့ လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် စည်သွပ်ဘူးပြုလုပ်နိုင်သည်။

ဤဆာလ်ဆာသည် ဘာနှင့်ပြုလုပ်သနည်း။

ဤဆာလ်ဆာသည် မည်သည့်စူပါမားကတ်တွင်မဆို အလွယ်တကူရနိုင်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ အကယ်၍ သင်သည် အပူပိုင်းဒေသတွင် နေထိုင်ရလောက်အောင် ကံကောင်းပါက၊ ဤပစ္စည်းများကို သင့်ဒေသခံတောင်သူလယ်သမားများ၏ စျေးကွက်တွင် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ဖမ်းဆုပ်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။

• လတ်ဆတ်သောသင်္ဘောသီး- သင်္ဘောသီးတစ်လုံးသည် လုံးလုံးနီးပါး အဝါရောင်ရှိပြီး အမှည့်လွန်နေပါသည်။ ထိတွေ့ရန် အနည်းငယ် ပျော့ပျောင်းသည်။
• လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် စည်သွပ်နာနတ်သီး- မှည့်လတ်ဆတ်သော နာနတ်သီးကို ခြေရာခံရန် ခက်ခဲပါက၊ စည်သွတ်နာနတ်သီးအတုံးများသည် လှည့်ကွက်ကို လုပ်ဆောင်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။
• ရွှေစပျစ်သီးပျဉ်
• သံပုရာရည်နှင့် သံပုရာရည်- စည်သွပ်ဗူးအတွက် သံပုရာဗူးနှင့် သံပုရာသီးဖျော်ရည်ကို လိုချင်ပါသည်။ လတ်ဆတ်သော လိမ္မော်သီး၏ အချဉ်ဓာတ်အဆင့်သည် ကွဲပြားသော်လည်း၊ ဗူးသီးဖျော်ရည်၏ အက်စစ်ဓာတ်အဆင့်ကို စဉ်ဆက်မပြတ် ဘေးကင်းသော ရလဒ်များရရှိစေရန် ထိန်းညှိထားသည်။
• နာနတ်သီးဖျော်ရည်
• ချီလီငရုတ်သီး
• အစိမ်း ကြက်သွန်နီ
• Cilantro
• အညိုရောင်သကြား

ဘယ်လိုငရုတ်ကောင်းမျိုး လိုအပ်လဲ။

သင်အသုံးပြုထားသော ငရုတ်ကောင်းအမျိုးအစားနှင့် တိုင်းတာသည့်ပမာဏအတိုင်း လိုက်လျောညီထွေရှိနိုင်သည် (ဤဆာလ်ဆာအက်စစ်ဓာတ်ကို အိမ်တွင်ရေချိုးစည်သွပ်ဗူးအတွက် လုံလုံလောက်လောက် ထားရှိရန် မှန်ကန်သောအချိုးဖြစ်သည့် မှန်ကန်သောအချိုးဖြစ်သည့် ) ဤသည်မှာ ကျွန်ုပ်တို့ အကြံပြုထားသည်-

• Anaheim ငရုတ်သီး—အပျော့စား
• ငှက်ပျောသီးပူပူ—အပျော့စား
• Poblano ငရုတ်သီး—အပျော့စားမှ အလတ်စား
• နယူးမက္ကဆီကိုငရုတ်သီး (AKA: Hatch Chiles)—အပျော့စားအလတ်စား

သင်္ဘောသီး နာနတ်သီး ဆားဆာကို ဘယ်လို လုပ်ရမလဲ။

ဤဆားဆာသည် သင့်တင့်လျောက်ပတ်သောပမာဏကို လှီးဖြတ်ရန် လိုအပ်သော်လည်း၊ ၎င်းသည် ရှုပ်ထွေးသလောက်ပင်။ ဤဆားဆာကို ရရှိနိုင်စေရန် သင်လုပ်ဆောင်ရမည့်အရာမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်-

1. အသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သည်အထိ ကျီထားသည့်ရေထဲတွင် ရေချိုးဗူးနှင့် အပူပေးအိုးများကို ပြင်ဆင်ပါ။ အဖုံးများကို ဆပ်ပြာရေနွေးဖြင့် ဆေးကြောပြီး သန့်ရှင်းသော အဖုံးများနှင့် ကွင်းများကို ဘေးဖယ်ထားပါ။
2. ချက်ပြုတ်နည်းတွင် ဖော်ပြထားသည့်အတိုင်း ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို လှီးဖြတ်ပြီး ပြင်ဆင်ပါ။
3. ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို အလယ်အလတ်မြင့်သော အိုးကြီးတစ်ခုတွင် ပေါင်းထည့်ပါ။ အဆက်မပြတ်မွှေပါ။ 10 မိနစ်ခန့် အနည်းငယ် ပျစ်လာသည်အထိ ညင်သာစွာ ပြုတ်ပါ။
4. ဆားဆာပူပူကို အိုးတစ်လုံးထဲသို့ ထည့်ကာ 1/2 လက်မခန့် ချန်ထားပါ။ လေပူဖောင်းများကို ဖယ်ရှားပါ၊ ပုလင်းအနားကို သုတ်ပါ၊ ထို့နောက် လက်ချောင်းထိပ်များ တင်းကျပ်လာသည်အထိ အဖုံးကို အိုးထဲထည့်ကာ လက်စွပ်ကို တပ်ဆင်ပါ။ ပုလင်းကို ဗူးထဲတွင် ထည့်ပြီးနောက် ကျန်အိုးများနှင့် ဆာလ်ဆာဖြင့် ထပ်လုပ်ပါ။
5. ပုလင်းကို ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ကာ အမြင့်ကို ချိန်ညှိကာ အမြင့်ကို ချိန်ညှိကာ 15 မိနစ်ကြာ စီမံဆောင်ရွက်ပါ။ အပူကိုပိတ်ပြီး အဖုံးကိုဖယ်ကာ အိုးများကိုမဖယ်ရှားမီ 5 မိနစ်ခန့်စောင့်ပါ (၎င်းက စုပ်ယူခြင်းကို တားဆီးပေးပါသည်။)
6. အိုးများကိုဖယ်ရှားပြီး ဖြတ်တောက်ထားသောဘုတ် သို့မဟုတ် မျက်နှာသုတ်ပုဝါပေါ်တွင် ထားကာ 12-24 နာရီကြာ အအေးခံထားပါ။ အဖုံးများကို စစ်ဆေးပါ—အလယ်ဗဟိုကို ဖိထားသည့်အခါ ၎င်းတို့သည် မလှုပ်သင့်ပါ။

အပြည့်အဝ Protip

ချက်ပြုတ်နည်းတောင်းဆိုသည်ထက် အိုးများကို အမြဲပြင်ဆင်ပါ။ မလိုအပ်ရင် အိုးတစ်လုံးကို စင်ပေါ်ပြန်တင်ရတာ လွယ်ကူပေမယ့် ရပ်တန့်ရမှာက စိတ်ပျက်စရာပါပဲကုန်သွားပါက နောက်ထပ်အိုးများကို ပြင်ဆင်ရန် အိုးများ အလယ်တွင် ဖြည့်ပါ။

ဤဟင်းချက်နည်းအတွက် သုံးရန် အကောင်းဆုံး အိုးများမှာ အဘယ်နည်း။

ကျွန်ုပ်တို့၏အိမ်တွင် ဤဆားဆာကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ် အများဆုံးအသုံးပြုသောကြောင့်၊ ၎င်းကို အိုးသေးသေးလေးများတွင် သိမ်းဆည်းထားပါသည်—၎င်းကို Ball® ပုံမှန်ပါးစပ်တစ်ဝက်ပင်အိုးများတွင် စည်သွတ်ထားပါသည်။ အဲဒါက ရေခဲသေတ္တာနောက်ဘက်မှာ စားစရာလုံးဝမကျန်ဘဲ ငါး tacos နဲ့ ကျွေးဖို့ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ ပမာဏပါ။ မည်သည့် Ball® Half-Pint Jar သည် ဤချက်ပြုတ်နည်းအတွက် အဆင်ပြေပါလိမ့်မည်။

ချစ်ပ်များအပြင် ဤနာနတ်သီးဆားဆာကို သင်ဘာသုံးနိုင်သနည်း။

ဒါက အသီးအနှံဆားဆာကို သုံးဖို့ ကျွန်ုပ်တို့ အကြိုက်ဆုံးနည်းလမ်းတွေပါပဲ-

• ငါးကင်အပေါ်ကနေ အုပ်ထားလိုက်ပါ—ဒီနာနတ်သီးဆာလ်ဆာဟာ ဆော်လမွန်ကင်အတွက် အထူးကောင်းမွန်ပါတယ်။
• အတွင်းထဲမှာ ထည့်ထားလိုက်ပါ။ ငါး taco—ချိုမြိန်ပြီး စပ်သောအရသာသည် taco တွင် ခြစ်ထားသော ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် မုန့်လုပ်ထားသောငါးတို့နှင့် လှပစွာ တွဲစပ်နေသည်!
• အစာအမြန်စားရန်- ပီတာအချို့ပေါ်တွင် သံလွင်ဆီအချို့ကို ပွတ်တိုက်ကာ ပူလာသည်အထိ ကင်ပြီး လှီးဖြတ်ပါ။ သပ်သပ်ရပ်ရပ်။ အရသာရှိသော ပီတာပူပူကို ဆားဆာဖြင့် ကျွေးပါ။

သင်္ဘောသီး နာနတ်သီးဆားဆာကို အေးခဲထားနိုင်ပါသလား။

ဤအထူးပြုချက်နည်းသည် စည်သွပ်ဗူးအတွက် ရည်ရွယ်သော်လည်း စည်သွပ်ဗူးသည် သင့်အတွက်မဟုတ်ပါက၊ ဤဟင်းချက်ချက်သည် အေးခဲသွားနိုင်သည်။ ချက်ပြုတ်ခြင်းအဆင့်အားဖြင့် salsa ကိုပြင်ဆင်ပါ။ ဆားဆာကို လုံးဝအအေးခံထားပါ၊ ထို့နောက် အခန်းအပူချိန်၊ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် လုံခြုံသော Ball® အိုးများထည့်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာဘေးကင်းသောအိုးများသည် ပခုံးမပါဘဲ ပါးစပ်ကျယ်သောအိုးများဖြစ်သည် (ဤကဲ့သို့သောအေးခဲသောအရာများကို ကျွန်ုပ်တို့နှစ်သက်သည်။Ball® Wide-Mouth Pint Jars တွင် Salsa။ အေးခဲနေစဉ်အတွင်း ချဲ့ထွင်နိုင်စေရန် သင်ချန်ထားရန်လိုအပ်သည့် 1/2" headspace ကို အမှတ်အသားပြုရန် ဤအိုးများသည် အိုး၏ဘေးတွင် မျဉ်းကြောင်းများရှိသည်။

အေးခဲထားသော ဆားဆာသည် 6 လအထိ ကြာရှည်ခံပါသည်။

နာနတ်သီး Papaya Chili Salsa

ဤစပ်စပ်-မွှေးကြိုင်သော သင်္ဘောသီး နာနတ်သီး ဆယ်လ်ဆာကို ထည့်ထားခြင်းဖြင့် တစ်နှစ်ပတ်လုံး အပူပိုင်းဒေသ၏ အရသာကို ခံစားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

Ball® အိမ်သုံးစည်သွပ်ဗူးထုတ်ပစ္စည်းများ ထုတ်လုပ်သူများ၏ ချက်ချက်ဖြစ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• အစေ့ထုတ်ထားသော သင်္ဘောသီးအခွံနွှာထားသော ခွက် ၄ ခွက် (၂ ပေါင် သို့မဟုတ် ၂ လုံးခန့်)
• 2 ခွက် အခွံခွာထားသော လတ်ဆတ်သော နာနတ်သီး (နာနတ်သီးအလတ်စား တစ်ဝက်ခန့်) သို့မဟုတ် စည်သွတ်နာနတ်သီး (1 20 အောင်စခန့်)
• ရွှေစပျစ်သီး 1 ခွက်
• သံပုရာရည် 1 ခွက်
• သံပုရာရည် 1/2 ခွက်
• နာနတ်သီးဖျော်ရည် 1/2 ခွက်
• ခုတ်ထားသော အစေ့ထုတ် Anaheim ငရုတ်သီး 1/2 ခွက် (poblano၊ New Mexico ငရုတ်သီး သို့မဟုတ် ပူပြင်းသော ငှက်ပျောသီးငရုတ်သီးကို အစားထိုးသုံးနိုင်သည်)
• ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 2 ဇွန်း
• ပါးပါးလှီးထားသော Cilantro 2 Tbsp
• သကြားအညို 2 Tbsp ထုပ်ပိုး

ညွှန်ကြားချက်များ

1. ပွက်ပွက်ဆူနေသော ရေသေတ္တာကို ပြင်ဆင်ပါ။ အသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သည်အထိ အိုးများကို ကျိုထားသောရေတွင် အပူပေးပါ။ မပြုတ်ဘူး။ အဖုံးများကို ဆပ်ပြာရေနွေးဖြင့် ဆေးကြောပြီး ကြိုးများဖြင့် ဖယ်ထားပါ။
2. ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို stainless steel အကြီးကြီးဖြင့် ပေါင်းစပ်ပါ။ဒယ်အိုးနှင့်အဆက်မပြတ်မွှေ, အလတ်စားမြင့်မားသောအပူပေါ်ဆူအောင်တည်ပါ။ အပူကိုလျှော့ချပြီး နူးနူးညံ့ညံ့ပြုတ်ပြီး 10 မိနစ်ခန့် အနည်းငယ် ထူလာသည်အထိ မကြာခဏ မွှေပေးပါ။
3. ဆားဆာပူပူများကို အိုးထဲသို့ လှိမ့်ထည့်ကာ 1/2 လက်မ ခေါင်းအုံးနေရာကို ချန်ထားပါ။ လေပူဖောင်းများကိုဖယ်ရှားပါ။ ပုလင်းနှုတ်ခမ်းကို သုတ်ပါ။ ပုလင်းပေါ်တွင် အလယ်အဖုံးကို ပတ်ပြီး တီးမှုတ်ပါ၊ လက်ချောင်းထိပ်ကို တင်းကျပ်စွာ ချိန်ညှိပါ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေဗူးထဲတွင် အိုးထဲထည့်ပါ။ အိုးအားလုံးပြည့်သွားသည်အထိ ထပ်လုပ်ပါ။
4. အမြင့်အတွက် ချိန်ညှိထားသော အိုးများကို 15 မိနစ်ကြာ လုပ်ဆောင်ပါ။ အပူကိုပိတ်၊ အဖုံးဖယ်ကာ အိုးများကို ၅ မိနစ်ခန့်ထားပါ။ အိုးများကိုဖယ်ရှားပြီး 12-24 နာရီအအေးခံပါ။ အဖုံးများကို အလုံပိတ်စစ်ဆေးပါ၊ ဗဟိုနှိပ်လိုက်သောအခါ ၎င်းတို့သည် မလှုပ်သင့်ပါ။

အာဟာရအချက်အလက်-

ပမာဏ- ကယ်လိုရီ: 28 စုစုပေါင်းအဆီ: 0g မပြည့်ဝဆီ: 0g Trans Fat: 0g မပြည့်ဝဆီ: 0g ကိုလက်စထရော: 0mg ဆိုဒီယမ်: 3mg ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်: 7g ဖိုင်ဘာ: 1g သကြား: 6g ပရိုတိန်း: 0g

အားလုံးကောင်းကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ယုံကြည်ပါသည်၊ အာဟာရသည် အာဟာရအချက်အလက်ဆိုင်ရာ ကိန်းဂဏန်းများထက် များစွာပိုပါသည်။ သင့်အတွက် အာဟာရဖြစ်စေမည့် အစားအစာများကို ဆုံးဖြတ်ရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေမည့် အစိတ်အပိုင်းငယ်တစ်ခုအဖြစ် အထက်ပါအချက်အလက်များကို အသုံးပြုပါ။