Kendra Monosi- ကြက်သွန်နီလှီးခြင်းက ကျွန်ုပ်တို့ကို အဘယ်ကြောင့် ငိုစေသနည်း။
- အတုံးလိုက်၊ အတုံးလိုက်၊ လှီးထားသော ကြက်သွန်နီများကြား ကွာခြားချက်မှာ အဘယ်နည်း။
- မင်းက ဘာဓားလဲ။ ကြက်သွန်နီလှီးဖို့ သုံးမလား
- မခုတ်မီ ကြက်သွန်နီကို ဆေးသင့်သလား။
- မငိုဘဲ ကြက်သွန်နီကို ဘယ်လိုလှီးဖြတ်မလဲ။
- ကြက်သွန်နီကို ဘယ်လိုလှီးဖြတ်မလဲ။
- ကြက်သွန်နီတစ်လုံးကို ဘယ်လိုအတုံးလိုက်လုပ်မလဲ။
- ကြက်သွန်နီကို မည်ကဲ့သို့ လှီးဖြတ်သနည်း။
- ကြက်သွန်နီကို ဘယ်လိုလှီးမလဲ။
- လှီးဖြတ်ထားတဲ့ ကြက်သွန်နီကို ဘယ်လိုသိမ်းဆည်းမလဲ။
- ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကို သိမ်းဆည်းနိုင်ပါသလား။
ကြက်သွန်လှီးနည်း ဤသင်ခန်းစာသည် သင်၏ဓားစွမ်းရည်ကို တိုးတက်စေမည်ဖြစ်သည်။ မျက်ရည်မပါဘဲ အလွယ်တကူ အတုံးလိုက်၊ လှီး၊ လှီးနည်း သင်ပေးပါမည်။
ရိုးရှင်းသော ကြက်သွန်နီကို လှီးဖြတ်ခြင်းဖြင့် စတင်သည့် အရသာရှိသော ချက်ပြုတ်နည်း အရေအတွက်သည် မယုံနိုင်လောက်အောင်ပင်။ ဓားနဲ့ လှီးဖြတ်ထားတဲ့ ဘုတ်ပြားကို ပွတ်ပေးရုံနဲ့ ကြွယ်ဝပြီး အလွှာလိုက် အရသာကို ညစာမှာ ပေါင်းထည့်နိုင်ပါတယ်။ ဟင်းချိုများတွင်၊ ငံပြာရည်၊ အသုပ်များတွင်၊ အသားညှပ်ပေါင်မုန့်များတွင် ကြက်သွန်နီသည် မီးဖိုချောင်၏ဘုရင်မဖြစ်သည်။
သို့သော် သင်သည် ကြက်သွန်နီကို တစ်ခါမျှမလှီးဖူးပါက၊ ထိုကောင်များသည် ခြိမ်းခြောက်ခံရနိုင်သည်။ သူတို့ကို ဘယ်လို အခွံခွာရမလဲ။ သူတို့ကို ဘယ်လိုလှီးဖြတ်မလဲ။ မငိုဘဲနဲ့ သူတို့ကို လောကကြီးမှာ ဘယ်လိုဖြတ်မလဲ။ စိတ်မပူပါနဲ့၊ ငါတို့က မင်းကို အကာအကွယ်ပေးထားတယ်။ ယနေ့ ကြက်သွန်နီလှီးခြင်းအကြောင်း သင်သိချင်သမျှကို ကျွန်ုပ်တို့ ဖြေရှင်းပေးနေပါသည်။
ကြက်သွန်နီလှီးခြင်းက ကျွန်ုပ်တို့ကို အဘယ်ကြောင့် ငိုစေသနည်း။
အခန်းထဲက ဆင်အကြောင်း ပြောကြည့်ရအောင်- ကြက်သွန်နီလှီးတာက နာကျင်နိုင်ပါတယ်။ ကြက်သွန်နီတစ်လုံးကို လှီးဖြတ်လိုက်တဲ့အခါ လှီးဖြတ်လိုက်တဲ့အခါ ကြက်သွန်ဥအမြောက်အမြားကို ခွဲထုတ်ပြီး သူတို့ရဲ့ အရည်တွေထွက်လာပါတယ်။ အင်ဇိုင်းများနှင့် ဆာလဖာကြွယ်ဝသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ ရောနှောကာ ဓာတုတုံ့ပြန်မှုတစ်ခုအဖြစ် Syn-propanethial-S-oxide ဟုခေါ်သော ဓာတုပစ္စည်းကို ဖန်တီးပေးသည်။ ဤမငြိမ်မသက်သောဓာတုပစ္စည်းများသည် လေထဲသို့ပျံတက်ကာ သင့်မျက်လုံးများနှင့် ထိတွေ့လာပြီး OUCH ကို ဆိုလိုသည်။ ယားယံခြင်းမှကာကွယ်ရန် သင့်မျက်လုံးများကို ရေစလောင်းရန် သင့်ဦးနှောက်က အချက်ပြပေးပါသည်။
အပြည့်အဝ Protip
မျက်မှန်တပ်ထားသူများသည် အဆိုးဆုံးဖြစ်သည့်အခါ၊မျက်မှန်နဲ့ မျက်လုံးကြားက လေအိတ်က အခိုးအငွေ့တွေကို ပိုကြာကြာဆုပ်ကိုင်ထားလို့ ကြက်သွန်မျက်ရည်တွေ ထွက်လာတယ်။ ကြက်သွန်နီလှီးဖြတ်နေစဉ် သို့မဟုတ် နာကျင်မှုအနည်းဆုံးဖြစ်စေရန်အတွက် မျက်မှန်များကို ဖယ်ရှားပါ (သင်မြင်နိုင်ပါက!) ကိုဖယ်ရှားပါ။
ဓာတုတုံ့ပြန်မှုကြောင့် မျက်ရည်အနည်းဆုံးဖြစ်စေသော ကြက်သွန်နီများသည် ဆာလဖာပါဝင်မှုနည်းသော အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ဆာလဖာသည် ကြက်သွန်နီများတွင် “ကိုက်”ခြင်းကို ဖြစ်စေသောကြောင့် ယေဘူယျအားဖြင့် ပိုပျော့သော၊ ပိုမွှေးသော ကြက်သွန်နီများ (Vidalia၊ Walla Walla စသည်ဖြင့်) သည် မျက်လုံးယားယံခြင်းကို သက်သာစေပါသည်။ အချိုမဟုတ်သော အဝါရောင်နှင့် အဖြူရောင်ကြက်သွန်နီများသည် မျက်ရည်အတွက် အဆိုးဆုံးတရားခံများဖြစ်သည်။
အတုံးလိုက်၊ အတုံးလိုက်၊ လှီးထားသော ကြက်သွန်နီများကြား ကွာခြားချက်မှာ အဘယ်နည်း။
ကောင်းပြီ၊ မင်းရဲ့ကြက်သွန်အသုံးအနှုန်းက ဒီမှာဆိုတော့ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုကနေ နောက်တစ်ကြိမ် ချက်ပြုတ်တဲ့အခါ၊ ဘယ်လိုဖြတ်ရမလဲဆိုတာကို အတိအကျသိပါတယ်-
- နုပ်နုပ်စဉ်းထားသော ကြက်သွန်နီ- နုပ်နုပ်စဉ်းထားသော ကြက်သွန်နီကို အသေးဆုံးအတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ထားသော ကြက်သွန်နီဖြစ်သည်။
- အခွံခွာထားသော ကြက်သွန်နီများ- ဤသည်မှာ အသုံးအများဆုံးဖြစ်ပြီး ကြက်သွန်နီကို အလတ်စားအတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်သောအခါတွင်ဖြစ်သည်။
- လှီးထားသောကြက်သွန်နီ- ၎င်းသည် အတုံးလိုက်ကြက်သွန်နီထက် အနည်းငယ်ပိုကြီးသည်။
- လှီးထားသောကြက်သွန်နီ- ၎င်းတို့သည် ကြက်သွန်နီ၏ အလုံး သို့မဟုတ် တစ်ဝက်ခန့် လှီးဖြတ်ထားသော ကြက်သွန်နီများဖြစ်သည်။
မင်းက ဘာဓားလဲ။ ကြက်သွန်နီလှီးဖို့ သုံးမလား
ချွန်ထက်သောဓားသည် ကောင်းမွန်စွာ ဖြတ်တောက်ရုံသာမက မျက်ရည်မရအောင်လည်း ကူညီပေးသည့် သော့ချက်ဖြစ်သည်။ ပြတ်သားစွာ ဖြတ်တောက်ခြင်းသည် ကြက်သွန်နီဆဲလ်များ ကွဲထွက်မှုနည်းပြီး ယားယံသည့်ဓာတ်ငွေ့ကို လျော့နည်းစေသည်ဟု ဆိုလိုသည်။ထွက်လာခြင်း
ကြီးမားပြီး ထက်မြက်သော စားဖိုမှူး၏ဓားသည် သင့်အား ကောင်းမွန်သော အစွမ်းထက်မှုနှင့် ကြက်သွန်နီကို ဖြတ်တောက်မှု ဆက်တိုက်ပြုလုပ်နိုင်သောကြောင့် အရွယ်အစားအလိုက် အကောင်းဆုံး ရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။ ဤအချိန်သည် သေးငယ်သော ဓားတစ်ချောင်းအတွက် အချိန်မဟုတ်ပေ။
မခုတ်မီ ကြက်သွန်နီကို ဆေးသင့်သလား။
လူအများစုသည် မခုတ်မီ ကြက်သွန်နီကို မဆေးကြောကြပါ။ ကြက်သွန်နီ၏ စက္ကူအခွံသည် အကာအကွယ်အခွံအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။
မငိုဘဲ ကြက်သွန်နီကို ဘယ်လိုလှီးဖြတ်မလဲ။
မျက်ရည်မပါသော ကြက်သွန်လှီးဖြတ်စက်ကို အာမခံရန် ခက်ခဲသော်လည်း သင့်မျက်ရည်ကို လျော့ပါးသက်သာစေရန် ကူညီပေးနိုင်သည့် နည်းလမ်းအချို့ရှိပါသည်။
- Walla ကဲ့သို့ ပိုမွှေးသော ကြက်သွန်နီမျိုးကွဲများကို အသုံးပြုပါ။ Walla သို့မဟုတ် Vidalia။
- အလွန်ထက်မြက်သောဓားကို အသုံးပြုရန် သေချာပါစေ။
- မဖြတ်မီ (ဖြစ်နိုင်လျှင်) မျက်မှန်ကို ဖယ်ရှားပါ။ မဟုတ်ပါက၊ မင်းမျက်မှန်ကို ကျော်ဖို့ နှင်းလျှောစီးမျက်မှန်တွေ ရနိုင်တယ်။ ကျွန်ုပ်တို့ကို ယုံကြည်ပါ၊ ၎င်းသည် အဆင်ပြေပါသည်။
- ကြက်သွန်နီမျက်မှန်တစ်စုံတွင် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံပါ။
- ကြက်သွန်နီကို မလှီးဖြတ်မီ 5-10 မိနစ်ကြာ အေးခဲထားပါ။ အအေးခံခြင်းက ယားယံသောဓာတ်ငွေ့ထွက်ရှိမှုကို လျှော့ချပေးသည်။
- ကြက်သွန်၏အမြစ်အဆုံးကို နဂိုအတိုင်းထားပါ။
- အခြားအရာများ အဆင်မပြေပါက၊ အရည်အသွေးမြင့်ဓားမဖြင့် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံပြီး ထိုနည်းအတိုင်းဖြတ်ပါ။
ကြက်သွန်နီကို ဘယ်လိုလှီးဖြတ်မလဲ။
ခုတ်ထစ်ခြင်းသည် သင့်အား ကျွန်ုပ်တို့သင်ပေးမည့် ပထမဆုံးဖြတ်တောက်မှုဖြစ်သည်။ လှီးဖြတ်ထားသော ကြက်သွန်နီများသည် ဟင်းချိုများ၊ ဟင်းရည်များနှင့် စွပ်ပြုတ်များတွင် အသုံးပြုနိုင်သော ပိုကြီးသောအပိုင်းများဖြစ်သည်။ "ကြမ်းကြမ်းတမ်းတမ်း လှီးဖြတ်ရန်" တောင်းသော ဟင်းချက်နည်းများကို မကြာခဏ တွေ့ရပါလိမ့်မည်- ဆိုလိုသည်မှာ အပိုင်းအစများသည် လုံးလုံးပင်ဖြစ်ရန် မလိုအပ်ပေ၊ဟင်းချက်နည်းအတွက်။
- ကြက်သွန်နီကို ထက်ခြမ်းခြမ်းထားပါ။
- တစ်ခြမ်းကို ခြမ်းထားပြီး လှီးဖြတ်ထားသော ဘုတ်ပေါ်တွင် ထည့်ပြီး အသုံးပြုပါ။ ကြက်သွန်ပင်၏ ပင်စည်အဆုံးကို ဖြတ်ရန် ဓား။
- သင်၏လက်ချောင်းများကို အသုံးပြု၍ ကြက်သွန်နီအရေခွံ၏ အပြင်ဘက်အလွှာကို အခွံခွာပြီး လွှင့်ပစ်ပါ (ဟင်းရည်ချက်ရန်အတွက် သိမ်းဆည်းပါ။)
- နေရာ ကြက်သွန်နီကို အပြားလိုက် တစ်ထပ်ပြီး တစ်ထပ်ဖြတ်ပြီး အမြစ်အဆုံးမှ အဖြတ်ဆုံးအထိ အပြိုင်ဖြတ်ကာ 1/2" ခန့် အကွာအဝေးတွင် ဖြတ်ပါ။
- ပထမအဖြတ်အတောက်များကို ထောင့်ဖြတ်ဖြတ်ခြင်း၊ 1/2" တိုင်း သို့မဟုတ် ထို့ကြောင့်။
- ဆန္ဒရှိလျှင် ကြက်သွန်နီအလွှာများကို ခွဲထုတ်ရန် သင့်လက်ကို အသုံးပြုပါ။
လုံးလုံးလျားလျား Protip
ကြက်သွန်နီကို လှီးဖြတ်ရန်အတွက် လက်ချောင်းများကို ကောက်ကွေးပြီး ပြုလုပ်ပါ။ သို့မဟုတ် သင့်လက်ဆစ်များ။ ဒါက မင်းရဲ့လက်ချောင်းတွေကို ဓားနဲ့မထိအောင် ကာကွယ်ပေးတယ်။
ကြက်သွန်နီတစ်လုံးကို ဘယ်လိုအတုံးလိုက်လုပ်မလဲ။
ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာပြီး ချက်ပြုတ်နည်းများစွာကို စတင်သည့်နည်းလမ်းဖြစ်သည်—သင်မကြာခဏ ချက်ပြုတ်တော့မည်ဆိုပါက ဤအခြေခံဓားကျွမ်းကျင်မှုကို သင်အမှန်တကယ်လျှော့ချရန် လိုအပ်ပါသည်။ တစ်ခါတစ်ရံတွင် ချက်ပြုတ်နည်းများစာရင်း "အန်စာတုံး" သို့မဟုတ် "အလတ်စား အန်စာတုံးများ" ကို တွေ့ရလိမ့်မည်—၎င်းသည် ပြီးသောအခါ ကြက်သွန်အတုံးမည်မျှ ကြီးမားသင့်သည်ကို ညွှန်ပြခြင်းသာဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ လှီးထားသော ကြက်သွန်နီနှင့် အတိအကျတူညီသော လုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်ပြီး၊ သင်၏ အခွံခွာမှုများသည် အတူတကွ ပိုမိုနီးစပ်ပါသည်။
- ကြက်သွန်နီကို တစ်ဝက်ခန့်လှီးထားပါ။
- တစ်ခြမ်းထည့်ပါ။ ထက်ခြမ်းခြမ်း၊ ခုတ်ထစ်ဘုတ်ပေါ်တွင် လှီးဖြတ်ပြီးနောက် ကြက်သွန်ပင်၏ ပင်စည်အဆုံးကို ဖြတ်ရန် ဓားကို အသုံးပြုပါ။
- သင်၏လက်ချောင်းများကို အသုံးပြု၍ ကြက်သွန်နီအရေခွံ၏ အပြင်ဘက်အလွှာကို အခွံခွာပြီး လွှင့်ပစ်ပါ (သိမ်းဆည်းပါ။ အဲဒါအတွက်ဟင်းရည်ချက်ခြင်း!)။
- ကြက်သွန်နီကို အပြားလိုက်ချထားပြီး နောက်တဖန် အမြစ်စွန်းမှ လှီးဖြတ်သည့်အဆုံးအထိ အပြိုင်ဖြတ်ကာ 1/4" ခန့်ခြားပါ။
- ဖြတ်တောက်ခြင်း ပထမပိုင်းဖြတ်ရန်၊ ၁/၄ လက်မ သို့မဟုတ် ထို့ထက်ပို၍ လှီးဖြတ်ပါ။
- ဆန္ဒရှိလျှင် ကြက်သွန်အလွှာများကို ခွဲခြမ်းရန် သင့်လက်များကို အသုံးပြုပါ။
ကြက်သွန်နီကို မည်ကဲ့သို့ လှီးဖြတ်သနည်း။
နုပ်နုပ်စဉ်းထားသော ကြက်သွန်နီသည် အလွန်သေးငယ်သော အတုံးများဖြစ်သည်။ ကြက်သွန်နီကို ဆယ်လာ သို့မဟုတ် အသုပ်စားခြင်းများတွင်ကဲ့သို့ မချက်ပြုတ်သောအခါတွင် ၎င်းသည် ယေဘူယျအားဖြင့် သုံးရမည့်ဖြတ်တောက်မှုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ကြက်သွန်နီကို အလွန်အမင်းစားစရာမလိုဘဲ တစ်ကိုက်တွင် ကြက်သွန်အရသာကို ရနိုင်စေပါသည်။
- ကြက်သွန်နီကို အတုံးသေးသေးလေးတုံးထားပါ။
- ကြက်သွန်နီအတုံးများအားလုံးကို လှီးဖြတ်ထားသည့် ဘုတ်ပေါ်တွင် ထားလိုက်ပါ။
- ဓားကို အခေါက်ခေါက်အခါခါ လှုပ်ခါကာ ကြက်သွန်နီအတုံးသေးသေးလေးများဖြစ်အောင် ကြက်သွန်နီပုံသဏ္ဍာန်ပေါ်မှ အကြိမ်များစွာ ခေါက်ပါ။
- ဖြတ်သန်းချိန်များစွာ ကြာနိုင်ပါသည်။ အတုံးသေးသေးလေးရဖို့။
ကြက်သွန်နီကို ဘယ်လိုလှီးမလဲ။
လှီးထားသော ကြက်သွန်နီသည် လုပ်ရန် အလွယ်ကူဆုံးထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ကြက်သွန်နီအချပ်များကို ချဉ်ချဉ်နှင့် ကြက်သွန်ညှပ်ပေါင်မုန့်များတွင် အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ "ပါးလွှာ" သို့မဟုတ် "အထူ" အချပ်များအတွက် ခေါ်ဆိုသော ချက်ပြုတ်နည်းအချို့ကို သင်တွေ့လိမ့်မည်—၎င်းသည် သင့်ဖြတ်တောက်မှု မည်မျှနီးကပ်ရန် လိုအပ်ကြောင်း ညွှန်ပြချက်ဖြစ်သည်။
- အချပ်တစ်ခု ကြက်သွန်နီကို ထက်ခြမ်းခြမ်းထားပါ။
- တစ်ခြမ်းကို လှီးဖြတ်ကာ ဖြတ်တောက်ထားသော ဘုတ်ပေါ်တွင် ထားကာ ကြက်သွန်၏ ပင်စည်အဆုံးကို ဖြတ်ရန် ဓားကို အသုံးပြုပါ။
- သင်၏ လက်ချောင်းများကို အသုံးပြု၍ အခွံခွာပါ။ ကြက်သွန်နီအရေခွံ၏ အပြင်ဘက်အလွှာကို လွှင့်ပစ်ပါ (ဟင်းရည်လုပ်ရန်အတွက် သိမ်းဆည်းပါ။)
- ကြက်သွန်နီကို အနေတော်ထားပါ။နောက်တဖန် အပြားလိုက် လှီးဖြတ်ပြီးနောက် ကြက်သွန်နီ၏ အမြစ်အဆုံးကို အညီအမျှ လှီးဖြတ်ပါ။
- သင်၏ ဖြတ်တောက်မှုများကို အတုံးသေးသေးလေးများဖြစ်အောင် အတူတကွ ကပ်ပါ သို့မဟုတ် ပိုထူသော အချပ်များအတွက် နောက်ထပ် ခြားထားပါ။
လှီးဖြတ်ထားတဲ့ ကြက်သွန်နီကို ဘယ်လိုသိမ်းဆည်းမလဲ။
ကြက်သွန်နီကို ရေခဲသေတ္တာထဲ လေလုံတဲ့ပုံးထဲမှာ ကောင်းကောင်းညှပ်ထားပါ—သူတို့ဆီကနေ 7-10 ရက်အတွင်း အလွယ်တကူ ရနိုင်ပါတယ်။ ကြက်သွန်နီကို ကြိုတင်လှီးဖြတ်ခြင်းသည် အချိန်ကုန်သက်သာစေရန် နည်းလမ်းကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကို သိမ်းဆည်းနိုင်ပါသလား။
ကြက်သွန် တစ်ဝက်သာလိုပါသလား။ ပြဿနာမရှိပါဘူး။ ကြက်သွန်နီ၏ အခြားတစ်ဝက်ကို ယူ၍ ပါးစပ်ကျယ်ကျယ် ဗူးခွံ ဇစ်ထိပ်အိတ်ထဲသို့ ထည့်ပါ သို့မဟုတ် ကြက်သွန်နီကို ထောင်းထားသည့် အသုံးပြု၍ ထုပ်ပိုးပါ။ ကြက်သွန်နီတစ်ဝက်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 7-10 ရက်ကြာအောင် ထားပေးပါလိမ့်မယ်။
ကြက်သွန်နီကို ပါးပါးလှီးပြီး ပထမတစ်ခေါက်သွားတဲ့အခါ အဆင်မပြေဖြစ်နိုင်ပေမယ့် အရေးကြီးဆုံးကတော့ ဓားကျွမ်းကျင်မှုဖြင့် မှတ်သားထားရန်မှာ အလေ့အကျင့်သည် ပြီးပြည့်စုံစေသည်။ ကြက်သွန်နီကို များများ ချက်ပြုတ်ပြီး လှီးထားလေ၊ သင့်ကြွက်သားမှတ်ဉာဏ် ပိုကောင်းလာကာ မကြာမီ အချိန်အတွင်း ကြက်သွန်နီကို အပြားလိုက် လှီးဖြတ်ရပါလိမ့်မည်။