• • • • အသစ်။ အွန်လိုင်းဗီဒီယိုသင်တန်း
• Canning Salsa ၏အစပြုသူလမ်းညွှန်
• အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ကြက်သွန်နီကို ဘယ်လိုထိန်းသိမ်းမလဲ။
• ဘာဖြစ်သနည်း။ ကြက်သွန်ယိုအရသာကြိုက်လား?
• ဒီကြက်သွန်နီနဲ့ Port Jam က ဘာနဲ့လုပ်တာလဲ။
• ဒီကြက်သွန်နီနဲ့ Port Jam အတွက် အကောင်းဆုံး အိုးတွေက ဘာတွေလဲ။
• ကြက်သွန်ယိုကို ဘယ်လိုချက်မလဲ။
  • အပြည့်အဝ Protip
• ကြက်သွန်ယိုနဲ့ ဘာစားလဲ။
• ကြက်သွန်ယိုက ဘယ်လောက်ကြာကြာခံသလဲ။
• ကြက်သွန်နီနှင့် ဆိပ်ကမ်း Jam
  • ပါဝင်ပစ္စည်းများ
  • ညွှန်ကြားချက်များ
    • • • အာဟာရအချက်အလက်-

နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်း ကျွန်ုပ်၏စည်သွတ်ဗူးအများစုကို တစ်နှစ်ပတ်လုံး ကျွန်တော်သုံးနိုင်သော ဂန္ထဝင်ဆန်ဆေးများဖြစ်သည့် ခရမ်းချဉ်သီးအတုံးများ၊ စည်သွတ်ပန်းသီးငံပြာရည်နှင့် စတော်ဘယ်ရီယိုတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ဒါပေမယ့်လည်း မြန်မြန်ဆန်ဆန်၊ သုံးရတာပျော်စရာကောင်းပြီး လက်ဆောင်အဖြစ် အရမ်းကောင်းတဲ့ အထူးသီးသန့် အသုတ်လေးတွေနဲ့ နှစ်တိုင်း ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်လေးတွေနဲ့ ထိန်းသိမ်းရတာကို သဘောကျပါတယ်။ ပြီးတော့ ဒီကြက်သွန်နီနဲ့ Port Jam က ဒီအတိုင်းပါပဲ။

ဒီအရသာ၊ စပ်စပ်၊ ချိုမြတဲ့ ယိုလေးကတော့ အနည်းငယ် ထူးဆန်းပါတယ် (အကောင်းဆုံးနည်းနဲ့) အဆီအပြည့်ပါတဲ့ အစားအစာတွေနဲ့ တွဲစားရင် တောက်ပနေမှာပါ ဒိန်ခဲနှင့်အနီရောင်အသား။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ဤယိုကို ဘာဂါတွင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ် သို့မဟုတ် ဒိန်ခဲဘုတ်တွင် ထည့်ထားသည်။ ဤယိုသည် ပျော့ပျောင်းသော ခရင်မ်ချိစ် (ကျွန်ုပ်တို့၏ ငရုတ်ကောင်းဂျယ်လီ ချက်နည်းအတိုင်း) လွယ်ကူသော အမြည်းစားစရာအဖြစ် လွယ်ကူစွာ လုပ်ဆောင်နိုင်သည် ။

စည်သွတ်ယို ချက်ပြုတ်နည်းအားလုံးကဲ့သို့ပင်၊ ဤစည်သွပ်ဘူးပုံစံသည် လိုက်လုပ်ရလွယ်ကူပြီး အစပြုသူအတွက် အဆင်ပြေပါသည်။ ဤစမ်းသပ်ပြီး အတည်ပြုထားသော ချက်ပြုတ်နည်းသည် Ball® အိမ်သုံးစည်သွပ်ဗူးထုတ်လုပ်သူများထံမှ တိုက်ရိုက်ရရှိသောကြောင့် သင်နှင့် သင့်မိသားစုအတွက် ဘေးကင်းကြောင်း သေချာစေနိုင်ပါသည်။ စည်သွပ်ဗူးလုပ်ကြရအောင်။

အသစ်။ အွန်လိုင်းဗီဒီယိုသင်တန်း

Canning Salsa ၏အစပြုသူလမ်းညွှန်

အိမ်လုပ်ဆာလ်ဆာခြောက်အိုးနှင့် စည်သွပ်ဘူးခွံများကို ယုံကြည်မှုအပြည့်ဖြင့် ဤသင်တန်းမှထွက်လာပါ !

• သင့်မီးဖိုချောင်တွင် သိုလှောင်ရန် သင်လိုအပ်သည့် ကိရိယာများနှင့် ထောက်ပံ့ပစ္စည်းများကို လေ့လာပါ
• သင်လိုအပ်သော အစားအစာများကို ဘေးကင်းစွာ စားသောက်နိုင်စေရန် လိုအပ်သည့် နည်းပညာအားလုံးကို ကျွမ်းကျင်
• စည်သွပ်ဗူးနှင့်ပတ်သက်သော အကြောက်တရားကို ကျော်လွှားပါ
• စည်သွပ်ဗူး ကျွမ်းကျင်သူတွေနဲ့ အတူ ချက်ပြုတ်ပါ။အိမ်တွင်းစည်သွပ်ဗူး အတွေ့အကြုံ 25 နှစ်အထက်

အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ကြက်သွန်နီကို ဘယ်လိုထိန်းသိမ်းမလဲ။

ကြက်သွန်နီကို ထိန်းသိမ်းရန် နည်းလမ်းများစွာရှိသည်၊ သို့သော် ဤစာရွက်တွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် ၎င်းကို ယိုအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲလိုက်သည်—၎င်းသည် အိမ်တွင် ကြက်သွန်နီကို ဘေးကင်းစွာ ထိန်းသိမ်းရန် အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။

ဘာဖြစ်သနည်း။ ကြက်သွန်ယိုအရသာကြိုက်လား?

ဤယိုသည် အလွန်အရသာရှိပြီး အနည်းငယ်ချိုသည်—ချက်ချက်တစ်ခုလုံးတွင် Ball® Low or No Sugar Need Pectin ကြောင့် သကြားခွက် 1/2 ခွက်ကိုသာ အသုံးပြုထားသည်။ ဤကြက်သွန်ယိုယိုသည် ငရုတ်ကောင်းနက်နှင့် မုန်ညင်းစေ့များကို လေးလံသောလက်ဖြင့် အနည်းငယ် ချက်ထားသောကြောင့် အနည်းငယ် အရသာရှိပြီး မြေကြီးနှင့် ကြွယ်ဝသော အရသာရှိသည်။

ဒီကြက်သွန်နီနဲ့ Port Jam က ဘာနဲ့လုပ်တာလဲ။

ဤဖျော်ရည်ကို ဖျော်ရန် ပါဝင်ပစ္စည်းများ များစွာ မလိုအပ်ပါ။ ဤတွင် ဖမ်းရမည့်အရာမှာ-

• အနီရောင်ကြက်သွန်နီ- ကြက်သွန်နီသည် ဤကဲ့သို့ လှပသော ပန်းရောင်အရောင်ကို ပေးစွမ်းသည်။
• ဝိုင်နီရှာလကာရည်- ၎င်းသည် ရေချိုးစည်သွပ်ဗူးအတွက် ဘေးကင်းစေရန် ယို၏ အချဉ်ဓာတ်ကို တိုးလာစေပါသည်။
• ဆိပ်ကမ်းဝိုင်- ဤတွင် စျေးကြီးကြီးများကို ဖယ်ထုတ်ရန် မလိုအပ်ပါ—သင့်တင့်လျောက်ပတ်သော သောက်စရာမှန်သမျှ ဆိပ်ကမ်းသည် လှည့်ကွက်ကို လုပ်ဆောင်ပေးလိမ့်မည်။
• ငရုတ်ကောင်းအမည်း - အကောင်းဆုံးအရသာအတွက် သင့်ငရုတ်ကောင်းကို လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ကြိတ်ရန် အကြံပြုပါသည်။
• မုန်ညင်းစေ့များ- လုံးချင်ပါသလား။ မုန်ညင်းစေ့များကို မြေမှုန့်မဟုတ်ဘဲ မုန်ညင်းမှုန့် သို့မဟုတ် ပြင်ဆင်ထားသော မုန်ညင်းဖြစ်သည်။အရသာရှိသော!
• ရေ
• Ball® နည်းပါးသော သို့မဟုတ် သကြားမလိုအပ်သော Pectin- ၎င်းသည် ယိုကို “တည်စေသည်” (AKA: gel)— သင်သည် Ball® နည်းပါးသော သို့မဟုတ် သကြားမလိုအပ်သော Pectin ကို လိုချင်သောကြောင့် ဤချက်ပြုတ်နည်းသည် သကြား 1/2 ခွက်သာ လိုအပ်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။
• သကြား- ပုံမှန် ol' white granulated သကြားသည် သင်အသုံးပြုရမည့်အရာဖြစ်သည်။ .

ဒီကြက်သွန်နီနဲ့ Port Jam အတွက် အကောင်းဆုံး အိုးတွေက ဘာတွေလဲ။

ကျွန်ုပ်တို့၏ကြက်သွန်ယိုကို Ball® Half Pint ပုံမှန်ခံတွင်းအိုးထဲတွင် ထည့်ထားသည်—ယိုချက်ချက်နည်းအများစုအတွက် ကျွန်ုပ်တို့အသုံးပြုသည့်အရွယ်အစားဖြစ်သည်။ အများကြီးမကုန်ဘဲ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သိမ်းထားရတာ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ ပမာဏပါ။

ကြက်သွန်ယိုကို ဘယ်လိုချက်မလဲ။

ဤယိုသည် လုပ်ရန် အလွန်လွယ်ကူသည်—သင်သည် မိနစ် 30 ခန့်အတွင်း လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။ ပြုလုပ်နည်းမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်-

1. ကြက်သွန်နီကို လေးပုံတစ်ပုံခန့်လှီးပြီး ပါးပါးလှီးပါ။ အဲဒါအတွက် မယ်ဒလင်လှီးဖြတ်စက်ကို အသုံးပြုခဲ့ပြီး မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့ အချပ်တွေတောင် ကောင်းကောင်းရခဲ့ပါတယ်။
2. ကြက်သွန်နီ၊ ရှာလကာရည်၊ ဆိပ်ကမ်း၊ ငရုတ်ကောင်းအနက်၊ မုန်ညင်းစေ့နဲ့ ဆားတို့ကို ဒယ်အိုးအလတ်တစ်ခုထဲမှာ ရောလိုက်ပါ။ ကြက်သွန်နီများ အရောင်တောက်လာသည်အထိ အလယ်အလတ် မြင့်မားသောအပူဖြင့် အပူပေးကာ ရံဖန်ရံခါ မွှေပေးပါ—၁၅ မိနစ်ခန့် ကြာပါမည်။
3. ရေနှင့် သစ်သီး pectin တို့ကို ပေါင်းထည့်ကာ ရောမွှေပေးပါ။ ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ အပြည့်ထည့်ပါ (မွှေ၍မရသော တစ်လုံး)။
4. သကြားကိုထည့်ကာ အရောအနှောကို ပြန်ပြုတ်ပါ။ တစ်မိနစ်ခန့် ဆူအောင်တည်ပါ။
5. ထို့နောက် ဘေးကင်းကြောင်း သေချာစေရန် Canning 101 လမ်းညွှန်ပါ ညွှန်ကြားချက်ကို လိုက်နာပါ။ထိန်းသိမ်းမှု။

အပြည့်အဝ Protip

သင့်အိုးများကို ဖြည့်သည့်အခါ ကြက်သွန်နီနှင့် အရည်တို့ကို ညီတူညီမျှ ပမာဏဖြင့် သေချာဖြည့်ပါ။ အေးသွားတဲ့အခါ အဲဒီအရည်ဟာ ထူထဲပြီး အရသာရှိတဲ့ ယိုအဖြစ် ပြောင်းသွားပါလိမ့်မယ်—သေချာပေါက် မထားခဲ့ချင်ပါဘူး။

ကြက်သွန်ယိုနဲ့ ဘာစားလဲ။

ကြက်သွန်ယိုက တစ်ချို့အတွက် အရမ်းထူးဆန်းတယ်လို့ ထင်ရပေမယ့် မြည်းစမ်းကြည့်တာနဲ့ သင်အရမ်းကို စိတ်အားထက်သန်လာမယ်လို့ ကတိပေးပါတယ်။ ဤသည်မှာ လုံး၀မီးဖိုချောင်တွင် ကျွန်ုပ်တို့အသုံးပြုသည့်နည်းလမ်းအချို့ဖြစ်သည်-

• ချိစ်ဘုတ်ပေါ်တွင် (ကျွန်ုပ်တို့က ၎င်းကို အဆီအပြည့်ရှိသော brie သို့မဟုတ် ခရင်မ်ဆိတ်ချိစ်ကဲ့သို့ အကြွယ်ဒိန်ခဲများနှင့်တွဲစားရန် အကြံပြုပါသည်)
• အခွံခွာသည် အရည်ရွှမ်းသောဘာဂါတစ်ခု၏အပေါ်တွင် (သို့မဟုတ် ရိုးရိုးသားသားအမဲသားလှီးဖြတ်ထားသော)
• ဖန်စီကင်ထားသောချိစ် သို့မဟုတ် panini အတွင်းတွင်
• ဆိတ်သားပျော့ချိစ် သို့မဟုတ် ခရင်မ်ဒိန်ခဲအပေါ်တွင် လောင်းချကာ မုန့်ထုပ်များနှင့်တွဲစားရလွယ်ကူသည်။ appetizer
• ဝက်သားကင်နဲ့တွဲဖက်တဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တစ်ခု

ကြက်သွန်ယိုက ဘယ်လောက်ကြာကြာခံသလဲ။

စနစ်တကျ စည်သွတ်ထားသော အခါ၊ တံဆိပ်ခတ်ထားသရွေ့ အေးသော မှောင်မိုက်သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းထားသည့်အခါ ကြက်သွန်ယိုသည် အကန့်အသတ်မရှိ ကြာရှည်နေမည်ဖြစ်သည်။ သို့သော် အရသာ၊ အာဟာရသိပ်သည်းမှုနှင့် အရောင်သည် တစ်နှစ်ကျော်ကြာသည့်တိုင် ကျဆင်းလာလိမ့်မည်။

ကြက်သွန်နီနှင့် ဆိပ်ကမ်း Jam

ဤကြက်သွန်ယိုသည် ချိုမြိန်သောအရသာများကို အိမ်လုပ်လုပ်ရန် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ဟင်းရည်။ ၎င်းသည် ဟမ်ဘာဂါ၊ ဒိန်ခဲပြားများနှင့် အသားကင်များ အရသာရှိသော ပေါင်းထည့်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

Ball စည်သွပ်ဗူး ထုတ်လုပ်သူများမှ ပေးထားသည့် ချက်နည်း။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• 2 ပေါင် (1 ကီလိုဂရမ်) ကြက်သွန်နီနီကို လေးစိတ်ပြီး ပါးပါးလှီး
• ဝိုင်နီရှာလကာရည် 1/2 ခွက် (125 mL)
• 1 1/2 ခွက် (375 mL) port wine
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (10 mL) ဆား
• လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (5 mL) ငရုတ်ကောင်းမှုန့် (5 mL) မြေမှုန့်
• မုန်ညင်းစေ့ ၁ ဇွန်း (5 mL)
• ရေအေး 1 cup (250mL) 11
• စားပွဲဇွန်း 3 ဇွန်း (45 mL) Ball ® သကြားနည်းသော သို့မဟုတ် မလိုအပ်ဘဲ Pectin
• 1/2 cup (125 mL) သကြား

ညွှန်ကြားချက်များ

1. ပွက်ပွက်ဆူနေသော ရေသေတ္တာကို ပြင်ဆင်ပါ။ အသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သည်အထိကျီကျီရေအိုးထဲမှာအပူ, မပြုတ်ပါဘူး။ အဖုံးများကို ဆပ်ပြာပူပူဖြင့် ဆေးကြောပြီး အဝိုင်းများဖြင့် ဖယ်ထားပါ။
2. ပထမပါဝင်ပစ္စည်းများ 6 ခုကို ဒယ်အိုးအလတ်တစ်ခုတွင် ပေါင်းစပ်ပါ။ အလယ်အလတ်အပူရှိန်ဖြင့် ၁၅ မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ သို့မဟုတ် ကြက်သွန်နီများ အရောင်တောက်လာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။
3. ရေနှင့် pectin တို့ကို ရောမွှေပါ။ အရောအနှောကို အဆက်မပြတ်မွှေ၍ မရနိုင်သော အပြည့်အနှစ်ကို ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပါ။
4. သကြားထည့်ကာ အရည်ပျော်အောင် မွှေပါ။ အရောအနှောကို ပွက်ပွက်ဆူအောင် ပြန်ထည့်ပါ။ အဆက်မပြတ်မွှေပြီး 1 မိနစ်ကြာအောင်ပြုတ်ပါ။
5. မီးဖိုကိုပိတ်ပြီး အပူမှဖယ်ရှားပါ။ 1/4 လက်မ (0.5 စင်တီမီတာ) headspace ချန်ထား၍ ပူသော ပုလင်းထဲသို့ ယိုပူပူနွေးနွေး ယိုကို ထည့်ပါ။ လေပူဖောင်းများကိုဖယ်ရှားပါ။ ပုလင်းနှုတ်ခမ်းကို သုတ်ပါ။ ပုလင်းပေါ်တွင် အလယ်အဖုံးကို ပတ်ပြီး တီးမှုတ်ပါ၊ လက်ချောင်းထိပ်ကို တင်းကျပ်စွာ ချိန်ညှိပါ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသော ရေဘူးထဲတွင် အိုးထဲထည့်ပါ။ အားလုံးအထိ ပြန်လုပ်ပါ။အိုးများ ပြည့်သွားပါပြီ။
6. အိုးများကို အမြင့်အတွက် ချိန်ညှိပြီး 10 မိနစ် စီမံဆောင်ရွက်ပါ။ အပူကိုပိတ်၊ အဖုံးဖယ်ကာ အိုးများကို ၅ မိနစ်ခန့်ထားပါ။ အိုးများကိုဖယ်ရှားပြီး 12-24 နာရီအအေးခံပါ။ အဖုံးများကို အလုံပိတ်စစ်ဆေးပါ၊ ဗဟိုနှိပ်လိုက်သောအခါ ၎င်းတို့သည် မလှုပ်ရပါ။

အာဟာရအချက်အလက်-

ပမာဏ- ကယ်လိုရီ: 6 စုစုပေါင်းအဆီ: 0g Saturated Fat: 0g Trans Fat: 0g Unsaturated Fat: 0g Cholesterol: 0mg Sodium: 1mg Carbohydrates: 1g Fiber: 0g Sugar: 0g Protein: 0g

လုံးလုံးလျားလျားတော့ ကောင်းတယ်လို့ ကျွန်တော်တို့ ယုံကြည်ပါတယ်။ အာဟာရသည် အာဟာရအချက်အလက်ဆိုင်ရာ ကိန်းဂဏန်းများထက် များစွာပိုပါသည်။ သင့်အတွက် အာဟာရဖြစ်စေမည့် အစားအစာများကို ဆုံးဖြတ်ရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေမည့် အစိတ်အပိုင်းငယ်တစ်ခုအဖြစ် အထက်ပါအချက်အလက်များကို အသုံးပြုပါ။