• အိမ်လုပ်နည်းသို့မဟုတ် ဂေါက်ဘောလုံးအရွယ်အစားထက် အနည်းငယ်ပိုကြီးသည်—ထို့နောက် ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲတွင် ထားကာ 1/2 လက်မအကွာအဝေးတွင် ထားလိုက်ပါ။ မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကို ပလပ်စတစ်ထုပ်ဖြင့် ဖြည်းညှင်းစွာ ဖုံးအုပ်ပြီး တက်လာလိုက်ပါ။ အရွယ်အစား နှစ်ဆတိုးလာသည်အထိ နွေးထွေးသောနေရာတစ်ခု (ကျွန်ုပ်၏မီးဖိုချောင်တွင် တစ်နာရီခန့်ရှိသော်လည်း သင့်ရလဒ်များ ကွဲပြားနိုင်သည်)။ မီးဖိုကို 350°F သို့ ကြိုတင်အပူပေးပါ။ အလိပ်များ တက်လာပြီးပါက အပေါ်ယံများကို ထောပတ်အရည်ပျော်အောင် ပွတ်တိုက်ပြီး 12-15 မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် အဖျားများ ရွှေညိုရောင်အထိ ဖုတ်ပါ။ မစားမီတွင် ထောပတ်အရည်များများဖြင့် ပွတ်တိုက်ပေးပါ။ ပန်းကန်လုံးနှင့် ဇွန်းလမ်းညွှန်များ ရောစပ်ထားသော ဇလုံကြီးတစ်ခုတွင် ရေ၊ တဆေးနှင့် ပျားရည်တို့ကို ရောမွှေပါ။ ပေါင်းစပ်သည်အထိ စက္ကန့်အနည်းငယ်မျှ မွှေပေးပါ။ ပွက်ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ 5 မိနစ်ခန့် သက်သေပြပါ - သင့်တဆေးသည် တက်ကြွနေပုံကို ဤနည်းဖြင့် သိနိုင်သည်။ သင့်တဆေးသည် မတက်ကြွပါက၊ ၎င်းကိုဖယ်ထုတ်ပြီး တဆေးအသစ်ဖြင့် ပြန်စပါ။ ကြက်ဥ၊ ထောပတ်၊ ဂျုံမှုန့် 3 1/2 ခွက်နှင့် ဆားတို့ကို ထည့်ပါ။ ကောင်းစွာပေါင်းစပ်သည်အထိမွှေပေးပါ။ ထို့နောက် မုန့်စိမ်းသည် အလွန်မစေးကပ်ဘဲ ပျော့ပျောင်းနေသေးသည် (မုန့်ညက်အားလုံးကို မလိုအပ်တော့ပါ)။ မုန့်ညက်ကို မုန့်သားပေါ်တွင် လွှင့်ပစ်ပါ။ အလုပ်မျက်နှာပြင် ထွန်းကားသည်။ မုန့်သားပျော့သွားကာ ချောမွေ့ကာ စေးကပ်ခြင်းမရှိသည့်တိုင်အောင် 7-10 မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ 11 x 13 လက်မအရွယ် မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကို ဟင်းချက်မှုဖြန်းဆေးဖြန်းပါ။ မုန့်စိမ်းကို အလုံးသေးသေးလေးများဖြစ်အောင် - တစ်ခုစီတန်ဖိုး 40 ဂရမ်ခန့် (သို့) ဂေါက်သီးအရွယ်အစားထက် အနည်းငယ်ပိုကြီးသည်- ထို့နောက် ပြင်ဆင်ထားသောနေရာတွင် ထားပေးပါ။မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကို 1/2 လက်မအကွာလောက်အကွာမှာထားပါ။ မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကို ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး ချောင်ချောင်ချိချိအဖုံးအုပ်ပြီး အရွယ်အစား နှစ်ဆတိုးလာသည်အထိ နွေးသောနေရာတွင် ထားလိုက်ပါ (ကျွန်ုပ်၏မီးဖိုချောင်တွင် တစ်နာရီခန့်ရှိသော်လည်း သင့်ရလဒ်များ ကွဲပြားနိုင်သည်။) မီးဖိုကို 350°F သို့ ကြိုတင်အပူပေးပါ။ အလိပ်များ တက်လာပြီးပါက အပေါ်ယံများကို ထောပတ်အရည်ပျော်အောင် ပွတ်တိုက်ပြီး 12-15 မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် အဖျားများ ရွှေညိုရောင်အထိ ဖုတ်ပါ။ မစားမီတွင် အရည်ပျော်ထားသော ထောပတ်ပိုဖြင့် ပွတ်တိုက်ပေးပါ။ အာဟာရအချက်အလက်- အထွက်နှုန်း- 24 စားသုံးမှုအရွယ်အစား- 1 လိပ် စားသုံးမှုတစ်ခုလျှင် ပမာဏ- ကယ်လိုရီများ- 71 စုစုပေါင်းအဆီ: 0g Saturated Fat: 0g Trans Fat: 0g Unsaturated Fat: 0g Cholesterol: 8mg Sodium: 4mg Carbohydrates: 14g Fiber: 1g Sugar: 0g Protein: 2g လုံးလုံးလျားလျား၊ ကောင်းသောအာဟာရဖြစ်သည်ကို ကျွန်ုပ်တို့ယုံကြည်ပါသည်။ အာဟာရအချက်အလက်ဆိုင်ရာ အကန့်တွင်ရှိသော ကိန်းဂဏန်းများထက် များစွာပိုပါသည်။ သင့်အတွက် အာဟာရဖြစ်စေမည့် အစားအစာများကို ဆုံးဖြတ်ရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေမည့် အစိတ်အပိုင်းငယ်တစ်ခုအဖြစ် အထက်ဖော်ပြပါအချက်အလက်များကို အသုံးပြုပါ။ © Cassie Johnston အစားအစာ- အမေရိကန် yeast ညစာက အစကနေ လှိမ့်နေတာလား။
  • • ပန်းကန်လုံးနှင့် ဇွန်းလမ်းညွှန်များ
      • • အာဟာရအချက်အလက်-
  • လုံးလုံးလျားလျား Protip
• ဒါပေမယ့်... ငါ အရင်က တဆေးနဲ့ တွဲမလုပ်ဖူးဘူး။
• တဆေးနဲ့အလုပ်လုပ်တာက ကြောက်စရာကောင်းတုန်းပဲ။ တဆေးမပါဘဲ ညစာလိပ်လုပ်လို့ရလား။
• မည်ကဲ့သို့သော တဆေးမျိုး လိုအပ်သနည်း။
• ကျွန်ုပ်တွင် stand mixer မရှိပါက ဘာလုပ်မည်နည်း။
• ဘာလဲဤလွယ်ကူသော တဆေးလိပ်များကို ပုံသွင်းရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်း။
• မုန့်စိမ်းကို ဘယ်လိုထအောင်လုပ်ရမလဲ။
• ငါ့လိပ်တွေတက်လာတဲ့အခါ ငါဘယ်လိုသိနိုင်မလဲ။ လုံလောက်သော?
• ဤညစာလိပ်များကို ကြိုပြီးလုပ်လို့ရပါသလား။
• မဖုတ်မီ ဤတဆေးလိပ်များကို အေးခဲနိုင်ပါသလား။
• ဤလိပ်များကို အေးခဲထားသည့်အတိုင်း တိုက်ရိုက်ဖုတ်နိုင်ပါသလား။
• ကျန်ရှိသော တဆေးလိပ်များနှင့် ကျွန်ုပ် ဘာလုပ်နိုင်မည်နည်း။
• လက်ကျန်ညစာလိပ်များကို အအေးခံနိုင်ပါသလား။
• အလွယ်ကူဆုံး တဆေးလိပ်ပြုလုပ်ရန်အတွက် ကျွန်ုပ်၏ အကြံပြုချက်များ-
• လွယ်ကူသော ထောပတ်တဆေးလိပ်ချက်နည်း
  • ပါဝင်ပစ္စည်းများ
  • ညွှန်ကြားချက်များ
    • Stand Mixer လမ်းညွှန်များ
    • ပေါင်မုန့်စက်လမ်းညွှန်များ

မယုံကြည်နိုင်လောက်တဲ့ ထမင်းချက်မိသားစုမှာရှိရတာ အရမ်းကံကောင်းပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ဦးချိုများ သို့မဟုတ် မည်သည့်အရာကိုမျှ ခြင်မကိုက်စေရန်၊ သို့သော် ကျွန်ုပ်တို့သည် တစ်ခါတစ်ရံ စားသောက်ဖွယ်ရာများနှင့် ထိစပ်နေပါသည် (ထို့နောက် အခြားအချိန်များတွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် ငရုတ်သီးခွေးများကို ပြုလုပ်ကြသည်၊ မည်သို့ပင်ဖြစ်စေ)။ မီးဖိုချောင်မှာ (သို့မဟုတ် မီးဖိုချောင်မှာ ဒါမှမဟုတ် ဆေးလိပ်သောက်သူ) မှာ လုံးဝ မကောင်းတတ်တဲ့ မိသားစုထဲက အရွယ်ရောက်ပြီးသူ တစ်ယောက်အကြောင်း စဉ်းစားလို့ မရဘူး။ ကျွန်တော် အနှစ်သက်ဆုံးသူတွေ ပြင်ဆင်ထားတဲ့ အရသာရှိတဲ့ အစားအစာ အများအပြားကို ခံစားခွင့်ရတာက အရမ်းကောင်းတဲ့ လက်ဆောင်တစ်ခုပါ။

ဒါကြောင့် ဒီအချက်လေးကို ပြောပြတဲ့အခါ စိတ်ထဲမှာ အေးခဲထားတဲ့ ညစာ rolls တွေကို အမြဲလိုလို စားလေ့ရှိတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့၏အားလပ်ရက်ညစာ။ ရေခဲသေတ္တာ အပိုင်းရှိ အိတ်တစ်ခုသို့ 4,000 ပါသော မုန့်လုံးငယ်များကို သင်သိပါသလား။ မင်းသူတို့ကို မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲထည့်ပြီး မင်းညစာချက်ပြုတ်နေတုန်း ထသွားလိုက်၊ ပြီးတော့ ဖုတ်လိုက်၊ ပြီးတော့ မင်းရဲ့ ပွက်ပွက်ဆူနေတဲ့ ထောပတ်သီးညစာလိပ်တွေကို အမှိုက်ပုံးထဲမှာ ဝှက်ဖို့ကြိုးစားနေတုန်း လူတိုင်းက oooohhs-and-aaaahhh အိတ်ကို အမှိုက်ပုံးထဲဝှက်ဖို့ကြိုးစားနေတုန်း တဆေးနဲ့ ဖုတ်ရမှာကို မင်းတကယ်ကြောက်နေတာ သိလား။ ဟုတ်တယ်၊ အဲဒါတွေ။ အဲဒီ မုန့်စိမ်းဘောလုံးလေးတွေဟာ ငါမှတ်မိသရွေ့ ငါ့ဘဝရဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ခဲ့တယ်။

ဒါဆို မဟုတ်တော့ဘူး သူငယ်ချင်း၊ မဟုတ်တော့ဘူး။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ကျွန်ုပ်သည် လွယ်ကူသော တဆေးလိပ်များအတွက် ချက်နည်းကို အစမှ အဆုံးတိုင်အောင် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ဖြစ်ပါသည်။ ဤမအောင်မြင်သော လိပ်များသည် လျှပ်တစ်ပြက်အတွင်း စုစည်းလာပါသည်။ ရလာတဲ့အလိပ်က ပျော့ပျောင်းပြီး နူးညံ့ပေမယ့် သင့်အားလပ်ရက် ညစာအပြီးမှာ တကယ်ကောင်းတဲ့ ကြက်ဆင် ဒါမှမဟုတ် ဝက်ပေါင်ခြောက်အသားညှပ်ပေါင်မုန့်လုပ်ဖို့အတွက် လုံလောက်ပါတယ်။ ဒါကို သင်လုပ်နိုင်တယ်။

အိမ်လုပ်နည်းသို့မဟုတ် ဂေါက်ဘောလုံးအရွယ်အစားထက် အနည်းငယ်ပိုကြီးသည်—ထို့နောက် ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲတွင် ထားကာ 1/2 လက်မအကွာအဝေးတွင် ထားလိုက်ပါ။

မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကို ပလပ်စတစ်ထုပ်ဖြင့် ဖြည်းညှင်းစွာ ဖုံးအုပ်ပြီး တက်လာလိုက်ပါ။ အရွယ်အစား နှစ်ဆတိုးလာသည်အထိ နွေးထွေးသောနေရာတစ်ခု (ကျွန်ုပ်၏မီးဖိုချောင်တွင် တစ်နာရီခန့်ရှိသော်လည်း သင့်ရလဒ်များ ကွဲပြားနိုင်သည်)။

မီးဖိုကို 350°F သို့ ကြိုတင်အပူပေးပါ။ အလိပ်များ တက်လာပြီးပါက အပေါ်ယံများကို ထောပတ်အရည်ပျော်အောင် ပွတ်တိုက်ပြီး 12-15 မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် အဖျားများ ရွှေညိုရောင်အထိ ဖုတ်ပါ။ မစားမီတွင် ထောပတ်အရည်များများဖြင့် ပွတ်တိုက်ပေးပါ။

ပန်းကန်လုံးနှင့် ဇွန်းလမ်းညွှန်များ

1. ရောစပ်ထားသော ဇလုံကြီးတစ်ခုတွင် ရေ၊ တဆေးနှင့် ပျားရည်တို့ကို ရောမွှေပါ။ ပေါင်းစပ်သည်အထိ စက္ကန့်အနည်းငယ်မျှ မွှေပေးပါ။ ပွက်ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ 5 မိနစ်ခန့် သက်သေပြပါ - သင့်တဆေးသည် တက်ကြွနေပုံကို ဤနည်းဖြင့် သိနိုင်သည်။ သင့်တဆေးသည် မတက်ကြွပါက၊ ၎င်းကိုဖယ်ထုတ်ပြီး တဆေးအသစ်ဖြင့် ပြန်စပါ။
2. ကြက်ဥ၊ ထောပတ်၊ ဂျုံမှုန့် 3 1/2 ခွက်နှင့် ဆားတို့ကို ထည့်ပါ။ ကောင်းစွာပေါင်းစပ်သည်အထိမွှေပေးပါ။ ထို့နောက် မုန့်စိမ်းသည် အလွန်မစေးကပ်ဘဲ ပျော့ပျောင်းနေသေးသည် (မုန့်ညက်အားလုံးကို မလိုအပ်တော့ပါ)။
3. မုန့်ညက်ကို မုန့်သားပေါ်တွင် လွှင့်ပစ်ပါ။ အလုပ်မျက်နှာပြင် ထွန်းကားသည်။ မုန့်သားပျော့သွားကာ ချောမွေ့ကာ စေးကပ်ခြင်းမရှိသည့်တိုင်အောင် 7-10 မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။
4. 11 x 13 လက်မအရွယ် မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကို ဟင်းချက်မှုဖြန်းဆေးဖြန်းပါ။ မုန့်စိမ်းကို အလုံးသေးသေးလေးများဖြစ်အောင် - တစ်ခုစီတန်ဖိုး 40 ဂရမ်ခန့် (သို့) ဂေါက်သီးအရွယ်အစားထက် အနည်းငယ်ပိုကြီးသည်- ထို့နောက် ပြင်ဆင်ထားသောနေရာတွင် ထားပေးပါ။မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကို 1/2 လက်မအကွာလောက်အကွာမှာထားပါ။
5. မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကို ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး ချောင်ချောင်ချိချိအဖုံးအုပ်ပြီး အရွယ်အစား နှစ်ဆတိုးလာသည်အထိ နွေးသောနေရာတွင် ထားလိုက်ပါ (ကျွန်ုပ်၏မီးဖိုချောင်တွင် တစ်နာရီခန့်ရှိသော်လည်း သင့်ရလဒ်များ ကွဲပြားနိုင်သည်။)
6. မီးဖိုကို 350°F သို့ ကြိုတင်အပူပေးပါ။ အလိပ်များ တက်လာပြီးပါက အပေါ်ယံများကို ထောပတ်အရည်ပျော်အောင် ပွတ်တိုက်ပြီး 12-15 မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် အဖျားများ ရွှေညိုရောင်အထိ ဖုတ်ပါ။ မစားမီတွင် အရည်ပျော်ထားသော ထောပတ်ပိုဖြင့် ပွတ်တိုက်ပေးပါ။

အာဟာရအချက်အလက်-

စားသုံးမှုတစ်ခုလျှင် ပမာဏ- ကယ်လိုရီများ- 71 စုစုပေါင်းအဆီ: 0g Saturated Fat: 0g Trans Fat: 0g Unsaturated Fat: 0g Cholesterol: 8mg Sodium: 4mg Carbohydrates: 14g Fiber: 1g Sugar: 0g Protein: 2g

လုံးလုံးလျားလျား၊ ကောင်းသောအာဟာရဖြစ်သည်ကို ကျွန်ုပ်တို့ယုံကြည်ပါသည်။ အာဟာရအချက်အလက်ဆိုင်ရာ အကန့်တွင်ရှိသော ကိန်းဂဏန်းများထက် များစွာပိုပါသည်။ သင့်အတွက် အာဟာရဖြစ်စေမည့် အစားအစာများကို ဆုံးဖြတ်ရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေမည့် အစိတ်အပိုင်းငယ်တစ်ခုအဖြစ် အထက်ဖော်ပြပါအချက်အလက်များကို အသုံးပြုပါ။

တဆေးလိပ်ပြုလုပ်ခြင်းသည် လွယ်ကူပါသည်။ အချိန်အနည်းငယ်လိုသည်—သို့သော် အများစုမှာ လက်ဆွဲနှုတ်ဆက်ခြင်း တက်လာသည့်အချိန်ဖြစ်သည်။ သင်လုပ်ဆောင်ရမည့်အရာမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်-

1. မုန့်စိမ်းကို ရောမွှေပါ (အောက်ပါအချက်များနောက်ထပ်တွင်)။ သင်လိုအပ်သမျှမှာ ရေနွေး၊ တဆေး၊ ကြက်ဥ၊ ထောပတ်၊ ပျားရည်၊ ဂျုံမှုန့်နှင့် ဆားတို့ဖြစ်သည်။ ဒါတကယ်ပဲ!
2. မုန့်စိမ်းကို ဆုပ်နယ်ပါ။ ဒါကို stand mixer နဲ့လုပ်ပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် မုန့်လုပ်စက်ကိုသုံးဖို့ ဒါမှမဟုတ် လက်နဲ့ဆုပ်နယ်တဲ့ လမ်းညွှန်ချက်တွေကိုလည်း စာရွက်ထဲမှာ ထည့်ပေးထားပါတယ်။
3. မုန့်စိမ်းကို အလိပ်လိုက်ပုံသွင်းပါ။
4. အလိပ်များကို ထားလိုက်ပါ။ မြင့်တက် ဤအရာသည် အချိန်အကြာဆုံးဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် လုံးဝလက်မွှတ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။
5. အရည်ပျော်ထားသော ထောပတ်ဖြင့် ပွတ်တိုက်ပြီး 12-15 မိနစ်ခန့်ဖုတ်ပါ။
6. အရသာရှိပြီး နူးညံ့သောညစာလိပ်များကို ခံစားလိုက်ပါ။

လုံးလုံးလျားလျား Protip

ကျွန်ုပ်တို့ ပုံမှန်အားဖြင့် ရိုးရိုးထောပတ်ကို သုံးသော်လည်း အရသာပိုရှိစေရန် မဖုတ်မီ ဤတဆေးလိပ်များကို Parmesan ကြက်သွန်ဖြူထောပတ်ဖြင့် ပွတ်တိုက်နိုင်ပါသည်။

ဒါပေမယ့်... ငါ အရင်က တဆေးနဲ့ တွဲမလုပ်ဖူးဘူး။

လူတော်တော်များများက တဆေးနဲ့ မုန့်ဖုတ်တာကို ခြိမ်းခြောက်တာကို တွေ့ကြပေမယ့် လန့်သွားတာနဲ့ မင်းက ဘာလို့ ကြောက်တာလဲလို့ တွေးမိလိမ့်မယ်။ သင့်အား တဆေးနှင့်လုပ်ဆောင်ခြင်းဆိုင်ရာ တိကျသေချာသော စည်းမျဉ်းများနှင့် လိုအပ်ချက်များကို ပေးဆောင်ပေးမည့် အမာခံမုန့်ဖုတ်သူအများအပြားရှိသည်—၎င်းသည် သိပ္ပံပညာတစ်ခုဖြစ်နိုင်သည်—သို့သော် ၎င်းသည် ဤမျှရှုပ်ထွေးသည်ဟု ရိုးရိုးသားသားပင် ကျွန်ုပ်မထင်ပါ။

တဆေးနှင့် ပတ်သက်လာသောအခါတွင် ကျွန်ုပ်၏အကြံပြုချက်များမှာ အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်-

• သင့်တဆေးသည် လတ်ဆတ်ကြောင်းသေချာပါစေ —ကျွန်ုပ်ကျွန်ုပ်အား ရေခဲသေတ္တာ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အလုံပိတ်ဗူးခွံတစ်ခုထဲတွင် သိမ်းဆည်းပြီး လအနည်းငယ်ကြာတိုင်း အထုပ်အသစ်တစ်ခု ရယူလိုပါသည်။ ရိုးရိုးသားသားပြောရရင် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သိမ်းထားရင် ရက်အကန့်အသတ်မရှိ ကြာရှည်ခံပါလိမ့်မယ်။
• သင့်တဆေးကို ရေနွေးနဲ့မသတ်ပါနှင့် —တဆေးသည် ပူနွေးသောနေရာများတွင် လုပ်ဆောင်ပေးလိမ့်မည်၊ အခန်းအပူချိန် (သို့) ပိုအေးသော အပူချိန်တွင်ပင် (ပူနွေးသော အပူချိန်ထက် များစွာနှေးကွေးသော်လည်း) သို့သော် အလွန်ပူသောရေသည် တဆေးကို သေစေပါသည်။ အေးလွန်းတဲ့ဘက်ခြမ်းမှာ အမှားအယွင်း။

တဆေးနဲ့အလုပ်လုပ်တာက ကြောက်စရာကောင်းတုန်းပဲ။ တဆေးမပါဘဲ ညစာလိပ်လုပ်လို့ရလား။

ရိုးရာညစာလိပ် ချက်နည်းကို တဆေးနဲ့ ပြုလုပ်ထားတာကြောင့် အနားမယူနိုင်ပါ။ မည်သူမဆို တဆေးဖြင့် ဖုတ်နိုင်သည်ဟု ကျွန်ုပ်တို့ထင်သော်လည်း သင်စိုးရိမ်နေသေးပါက၊ ညစာလိပ်များအစား စားသုံးနိုင်သော ကျွန်ုပ်တို့၏အမြန်ပေါင်မုန့်အချို့ကို စမ်းကြည့်ရန် အကြံပြုလိုပါသည်-

• Irish Soda Bread
• Cheddar Chive Beer Bread
• Sharp Cheddar Biscuits
• Easy Drop Biscuits

မည်ကဲ့သို့သော တဆေးမျိုး လိုအပ်သနည်း။

ဤချက်ပြုတ်နည်းသည် အကောင်းဆုံးရလဒ်များရရှိရန် တက်ကြွသောခြောက်သွေ့သောတဆေးကို တောင်းဆိုထားသည်။ လက်ငင်းတဆေးသည် နေရာရှိသော်လည်း ဤလိပ်များအတွက် တက်ကြွခြောက်သွေ့သော အမျိုးအစားကို လိုချင်ပါလိမ့်မည်။

ကျွန်ုပ်တွင် stand mixer မရှိပါက ဘာလုပ်မည်နည်း။

ကျွန်ုပ်သည် ကျွန်ုပ်၏ မုန့်ညက်ပြုလုပ်ခြင်းအားလုံးကို ကျွန်ုပ်၏ stand mixer တွင် အမြဲလိုလို လုပ်ပါသည်၊ သို့သော် ကျွန်ုပ်ကဲ့သို့ အနီရောင် KitchenAid ကို ရူးသွပ်စွာ မနှစ်သက်ပါက၊ ဤထောပတ်တဆေးပြုလုပ်ရန် လမ်းညွှန်ကိုလည်း ထည့်သွင်းထားပါသည်။ လက်ဖြင့်ရော၍ ပေါင်မုန့်စက်တစ်ခုဖြင့် လှိမ့်ပေးပါ။

ဘာလဲဤလွယ်ကူသော တဆေးလိပ်များကို ပုံသွင်းရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်း။

ဤလိပ်များကို စံပုံစံအဖြစ် သို့မဟုတ် ချစ်စရာကောင်းသော မုန်လာဥလိပ်များအဖြစ် ပုံဖော်ရန် ကျွန်ုပ်အကြံပြုလိုသည်မှာ နည်းလမ်းနှစ်ခုရှိသည်။ လိပ်အမျိုးအစားနှစ်မျိုးလုံးကို အလေးချိန်ဖြင့်ပုံဖော်ခြင်းဖြစ်သည်—ထို့ကြောင့် သင်သည် အညီအမျှချက်ပြုတ်ပေးသော အညီအမျှ အရွယ်အစားအရှိဆုံးလိပ်များကို ရရှိစေပါသည်။

• ပုံမှန်ပုံစံလိပ်များပြုလုပ်ရန်- 40 လောက်ကို ဖြတ်လိုက်ပါ။ မုန့်စိမ်းဂရမ်တန်ဖိုးရှိ၊ ဂေါက်ဘောလုံးအရွယ်အစားလောက်ရှိတဲ့ဘောလုံးတစ်ခုထဲသို့လှိမ့်။ လိပ်များကို 1/2 လက်မ ခွဲ၍ အရွယ်အစား နှစ်ဆ တိုးလာစေရန် ဆီဆီ မုန့်ဖုတ် ပန်းကန် ပေါ်တွင် ထားလိုက်ပါ။
• မုန်လာဥပုံစံ လိပ်များ ပြုလုပ်ရန်- မုန့်စိမ်း 13 ဂရမ်ခန့် သုံးပုံတစ်ပုံစီကို လှီးဖြတ်ပါ။ ၊ သေးငယ်သောဘောလုံးများအဖြစ်ဖွဲ့စည်းပါ။ ဘောလုံးသုံးလုံးကို အဆီချထားသော muffin tin ခွက်ထဲသို့ထည့်ကာ အဖုံးအုပ်ပြီး အရွယ်အစား နှစ်ဆအထိ တက်လာပါစေ။

မုန့်စိမ်းကို ဘယ်လိုထအောင်လုပ်ရမလဲ။

တဆေးမုန့်စိမ်းတက်လာသောအခါ၊ တက်လာခြင်းကို အရှိန်မြှင့်ရန် သို့မဟုတ် နှေးကွေးရန် နည်းလမ်းများစွာရှိသည် (သင်လိုအပ်သည့်အပေါ်မူတည်၍)။ အကယ်၍ သင်သည် အချိန်ကြာအောင် ဖိထားပြီး ထိုမုန့်စိမ်းကို မြန်မြန်တက်ရန် လိုအပ်ပါက၊ ဤသည်မှာ ရွေးချယ်စရာအချို့ဖြစ်သည်-

• မီးဖိုကို အသုံးပြုပါ။ ခေတ်မီမီးဖိုများစွာတွင် "ခံနိုင်ရည်ရှိရန်" ဆက်တင်ရှိသည်။ အဲဒါကိုဖွင့်ပြီး အဖုံးအုပ်ထားတဲ့ မုန့်စိမ်းကို အဲဒီနေရာမှာ ထားလိုက်ပါ။ သင့်တွင် ထိုဆက်တင်မရှိပါက မီးဖိုမီးသည် လုံလောက်သောအပူကို မကြာခဏထုတ်လွှတ်သည်။ သို့မဟုတ်၊ သင့်မီးဖိုကို အပူချိန်နိမ့်သော (200°F သို့မဟုတ် အောက်) သို့ မိနစ်အနည်းငယ်ကြာလှန်ပြီး ပိတ်လိုက်ပြီး မုန့်စိမ်းကို ပူနွေးသော (သို့သော်လည်း ပိတ်!) မီးဖိုတွင် ထည့်လိုက်ပါ။
• မီး/ထင်းကိုသုံးပါ။မီးဖို/မီးဖို။ ကျွန်ုပ်တို့၏မီးဖိုမီးဖိုသည် မုန့်စိမ်းတက်စေရန် အကောင်းဆုံးနေရာဖြစ်သည်။ သစ်သားမီးဖိုများ၊ ရေတိုင်ကီများနှင့် အခြားအပူရှိန် (သို့သော်လည်း မပူလွန်း) တောက်ပသော အပူ၏ အရင်းအမြစ်များသည်လည်း ရွေးချယ်မှုကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အပူရင်းမြစ်သည် လမ်းကြောင်းတစ်ခု (မီးဖိုမှကဲ့သို့) ဖြစ်ပါက မုန့်စိမ်းကို လှည့်ရန်သေချာပါစေ။
• ရေခဲသေတ္တာ၏အပေါ်ဆုံးကို စမ်းကြည့်ပါ။ ကျွန်ုပ်တို့၏ရေခဲသေတ္တာ၏ထိပ်သည် အရသာရှိပြီး အရသာရှိလှသည် ! မင်းပိုင်တာလည်း ဖြစ်နိုင်တယ်။ စမ်းကြည့်ပါ။
• ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေဇလုံတစ်ခု၏အပေါ်တွင်။ ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်အနှစ်သက်ဆုံး အကြံပြုချက်ဖြစ်ပြီး ကျွန်ုပ်အတွက် တသမတ်တည်းလုပ်ဆောင်သော တစ်ချက်ဖြစ်သည်။ ရေနွေးအိုးထဲတွင် ရေကိုပြုတ်ပါ။ ရောစပ်ထားသော ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ အဖုံးအုပ်ထားသော ဒယ်အိုး/ပန်းကန်လုံးကို ရေဇလုံ၏အပေါ်တွင် တည်ထားပါ။ ရေနွေးငွေ့မှ အပူသည် မုန့်စိမ်းများ လျင်မြန်စွာ ပေါက်ထွက်စေရန် အံ့ဩစရာ ဖြစ်ပေသည် ။
• အပူပေးသည့် ခုံ၏ အပေါ်မှ။ ဤအရာသည် ကောင်းသောလှည့်ကွက် ဖြစ်သည်။ အပူခံပြားကို ဆွဲထုတ်ကာ အလယ်အလတ်အဖြစ်ထားကာ သင့်ဒယ်အိုးကို အပူခံပြား၏ထိပ်တွင် ထားလိုက်ပါ။
• အပြင်ဘက်တွင် စမ်းကြည့်ပါ။ ၎င်းသည် နိုဝင်ဘာလတွင် အင်ဒီယားနားတွင် မသက်ဆိုင်သော်လည်း သြဂုတ်လတွင် ? တက်လာဖို့ 90 ဒီဂရီ နေရောင်အောက်မှာ ငါ့မုန့်စိမ်းကို ကုန်းပတ်ပေါ်တင်လိုက်တာ ပိုကောင်းမယ်လို့ မင်းယုံလား။

ငါ့လိပ်တွေတက်လာတဲ့အခါ ငါဘယ်လိုသိနိုင်မလဲ။ လုံလောက်သော?

အချိန်ထက် အသံအတိုးအကျယ်ကို စစ်ကြည့်ခြင်းဖြင့် သင့်အလိပ်များ ပြီးသွားသည့်အခါ ဆုံးဖြတ်ရန် ကျွန်ုပ်တို့ အကြံပြုအပ်ပါသည်။ မီးဖိုပေါ်မထည့်မီ သင့်လိပ်များကို အရွယ်အစား နှစ်ဆတိုးစေလိုပါသည်။ အချို့မီးဖိုချောင်များတွင်၊ ၎င်းသည် နာရီပိုင်းအတွင်း လျှင်မြန်စွာ ဖြစ်ပေါ်နိုင်သည်။ ပိုအေးသော မီးဖိုချောင်များတွင် သုံးနာရီ သို့မဟုတ် လေးနာရီ လိုအပ်နိုင်သည်။ မင်းလုပ်မယ်။အချိန်အစား ပုံပန်းသဏ္ဍာန်ဖြင့် အောင်မြင်မှု ပိုမိုရရှိပါစေ။

ဤညစာလိပ်များကို ကြိုပြီးလုပ်လို့ရပါသလား။

လုံးဝ! ရေခဲသေတ္တာကို နှေးနှေးကွေးကွေးနဲ့ ဒီတစ်ရက်ကနေ နှစ်ရက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ 50°F အောက်ရှိ အပူချိန်များသည် တဆေး၏ လုပ်ဆောင်ချက်ကို ရပ်တန့်လုနီးနီး ဖြစ်လိမ့်မည်။ အဖုံးအုပ်ထားသော မုန့်ညက်များကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထားပြီးနောက် မဖုတ်ခင် တစ်နာရီခန့် အုံကြွလာစေရန် ဆောင်သွားပါ။

သင့်ရဲ့ ညစာ ကော်ပြန့်များကို တစ်ရက် သို့မဟုတ် နှစ်ရက်ထက် ပိုကြိုတင် ပြင်ဆင်လိုပါသလား။ အအေးခံရန် ညွှန်ကြားချက်များကို ဆက်ဖတ်ပါ။

မဖုတ်မီ ဤတဆေးလိပ်များကို အေးခဲနိုင်ပါသလား။

ဒါ့အပြင် ဒီအဝိုင်းတစ်ခုလုံးကို ယူဆောင်လာဖို့အတွက်၊ ဒီလိပ်တွေကို မုန့်စိမ်းအဆင့်မှာ (မထခင်) အေးခဲထားနိုင်ပြီး အိတ်တစ်လုံးထဲမှာ ထည့်ထားကာ လိုအပ်တဲ့အခါတိုင်း စားသောက်ဖို့အတွက် အဆင်သင့်ဖြစ်စေပါတယ်။ spping အတွက်မုန့်။ ၎င်းတို့ကို စက္ကူအဖုံးအုပ်ထားသော ဟင်းချက်စာရွက်ပေါ်တွင် အပြားလိုက်အေးခဲပြီး အေးခဲပြီးသည်နှင့် တံဆိပ်တပ်ထားသော ဇစ်ထိပ်ရေခဲသေတ္တာအိတ်ထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ မုန့်ဖုတ်ရန်အတွက် အေးခဲထားသော မုန့်စိမ်းဘောလုံးများကို အဆီချထားသော မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးထဲတွင် ၁/၂ လက်မခန့် အကွာအဝေးတွင် ထားကာ ရေခဲစိမ်ထားပြီး အနည်းဆုံး ထုထည် နှစ်ဆခန့်အထိ နွေးထွေးသောနေရာတွင် ထားပေးပါ။ ၎င်းတို့သည် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ဖြစ်လျှင် သင်အလိုရှိသည့်အတိုင်း ဖုတ်ပါ။

ဤလိပ်များကို အေးခဲထားသည့်အတိုင်း တိုက်ရိုက်ဖုတ်နိုင်ပါသလား။

မဟုတ်ဘူး၊ မုန့်ဖုတ်ဘောလုံးတွေကို နွေးပြီး မဖုတ်ခင် အရွယ်အစား နှစ်ဆတိုးအောင် လုပ်ထားဖို့ လိုပါတယ်။ မဟုတ်ပါက၊ ပျော့ပျောင်းနူးညံ့သောလိပ်များအစား သင့်တွင် အုတ်ခဲအုတ်ခဲများ ရှိလိမ့်မည်!

ကျန်ရှိသော တဆေးလိပ်များနှင့် ကျွန်ုပ် ဘာလုပ်နိုင်မည်နည်း။

သူတို့ကို ညစာဟု ခေါ်နိုင်သည်။လိပ်များ၊ သို့သော် ဤကလေးငယ်များကို ညစာတွင်သာ စားနိုင်သည်ဟု မဆိုလိုပါ။ ချစ်စရာ မနက်စာ အသားညှပ်ပေါင်မုန့်အတွက် သုံးပါ၊ နေ့လယ်စာမှာ ဟင်းချိုနဲ့ အသုပ်နဲ့ ကျွေးပါ၊ ဒါမှမဟုတ် မင်းရဲ့ ကြက်ဆင် ဒါမှမဟုတ် ကြက်သား ဒါမှမဟုတ် ဝက်ပေါင်ခြောက်ထဲက အရသာရှိတဲ့ ဖျော်ရည်တွေကို ဖျော်ရည်လုပ်ဖို့အတွက် သုံးပါ။ ပျော်ရွှင်စရာ slider တွေလည်း လုပ်မယ်။ အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော ကြက်ဆင်ကင် သို့မဟုတ် ပျားရည်စိမ်ထားသော အသားညှပ်ပေါင်မုန့်များ ပြုလုပ်ရန် ၎င်းတို့ကို အသုံးပြုပါ။ ဖြစ်နိုင်ခြေများသည် အဆုံးမရှိပေ။

လက်ကျန်ညစာလိပ်များကို အအေးခံနိုင်ပါသလား။

မင်း သေချာပေါက် လုပ်နိုင်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်ထားသော ညစာလိပ်များကို မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် တန်းစီပြီး အခဲခံသည်အထိ အေးခဲထားပါ။ ဇစ်ထိပ်ရေခဲသေတ္တာအိတ် သို့မဟုတ် ဖန်အစားအစာသိုလှောင်သည့်ပုံးသို့ လွှဲပြောင်းပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သုံးလအထိ သိမ်းဆည်းပါ။ အသုံးပြုရန်၊ အခန်းအပူချိန်တွင် မိနစ် 30-60 ကြာ အအေးခံထားပါ သို့မဟုတ် 20-30 စက္ကန့်ကြာ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် ပူပေးပါ။

အလွယ်ကူဆုံး တဆေးလိပ်ပြုလုပ်ရန်အတွက် ကျွန်ုပ်၏ အကြံပြုချက်များ-

• စတင်ပါ။ သင့်တဆေးအသက်ဝင်ကြောင်း သေချာစေရန် သင့်တဆေးကို ရေနွေးနွေးနှင့် ပျားရည်ရောစပ်ခြင်းဖြင့် ချက်ပြုတ်နည်း။ မိနစ်အနည်းငယ်အကြာတွင် တဆေးအရောအနှောသည် ပွက်ပွက်ပွက်ထမလာပါက၊ သင့်တဆေးသည် မလှုပ်ရှားနိုင်တော့ဘဲ အရောအနှောကို ဆမ်းပြီး တဆေးကို လတ်ဆတ်သောတဆေးဖြင့် ထပ်မံကြိုးစားသင့်သည်။
• မုန့်စိမ်းကို ခွဲထုတ်ရန်အတွက် မီးဖိုချောင်စကေးကို အသုံးပြုပါ။ သင့်ညစာလိပ်များသည် ချက်ပြုတ်ရာတွင်ပင် အရွယ်အစားတူညီကြောင်း သေချာပါစေ။

ပျော်လိုက်ပါ။

လွယ်ကူသော ထောပတ်တဆေးလိပ်ချက်နည်း

တဆေးနဲ့ အလုပ်လုပ်ရတာ ကြောက်စရာလို့ ထင်ပါသလား။ မဟုတ်ဘူး! လွယ်ကူသော Buttery Yeast Rolls အတွက် ဤချက်ပြုတ်နည်းသည် သင့်ကို ကျေးဇူးတော်နေ့ညစာ၏ ကြယ်ပွင့်ဖြစ်လာစေမည်ဖြစ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• 1 cup (210g) ပူလွန်းသော၊ မပူလွန်း၊ ရေ (~105°F)
• 3 ဇွန်း (70g) ပျားရည်
• 2 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (1 packet, 8g) အခြောက် active yeast
• ကြက်ဥကြီး 1လုံး (48g, out of shell) ကို ထောင်းပြီး၊
• ထောပတ် ၁/၂ ခွက် (ချောင်း ၁ ချောင်း၊ ၁၁၃ ဂရမ်) အရည်ကျိုပြီး ပွတ်တိုက်ရန် နောက်ထပ်
• ဘက်စုံသုံး ဂျုံမှုန့် ၃ ခွက် (၄၈၀ ဂရမ်) နှင့် နောက်ထပ် ၁/၄- ဂျုံမှုန့် 1 ခွက် (34-136g)
• လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (8 ဂရမ်) ဆား
• မီးဖိုချောင်သုံးဖြန်း

ညွှန်ကြားချက်များ

Stand Mixer လမ်းညွှန်များ

1. မုန့်ညက်ချိတ်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော မတ်တပ်ဖျော်စက်တစ်ခု၏ ဇလုံတွင် ရေ၊ တဆေးနှင့် ပျားရည်ကို ထည့်ပါ။ အနိမ့်သို့ဖွင့်ပြီး ပေါင်းစပ်သည်အထိ စက္ကန့်အနည်းငယ်မျှ မွှေပါ။ ပွက်ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ 5 မိနစ်ခန့် သက်သေပြပါ - သင့်တဆေးသည် တက်ကြွနေပုံကို ဤနည်းဖြင့် သိနိုင်သည်။ သင့်တဆေးသည် မတက်ကြွပါက၊ ၎င်းကိုဖယ်ထုတ်ပြီး တဆေးအသစ်ဖြင့် ပြန်စပါ။
2. ကြက်ဥ၊ ထောပတ်၊ ဂျုံမှုန့် 3 1/2 ခွက်နှင့် ဆားတို့ကို ထည့်ပါ။ နှိမ့်ချပြီး သမအောင် မွှေပါ။ မုန့်ညက်အရမ်းမစေးဘဲ ပျော့သွားသည်အထိ တစ်ကြိမ်လျှင် 1/4 ခွက်ထဲထည့်ပါ (ဂျုံမှုန့်အားလုံးကို မလိုအပ်ပါ။)
3. မွှေစက်ကို အလယ်အလတ်အထိ လှန်ပေးပါ။ ပြီးလျှင် မုန့်စိမ်းကို ၅-၇ မိနစ်ခန့် ဆုပ်နယ်ထားပါ သို့မဟုတ် မုန့်စိမ်းကဲ့သို့ နူးညံ့ချောမွေ့ကာ စေးကပ်မှု မရှိသည့်တိုင်အောင် ထားပါ။
4. 11 x 13 လက်မအရွယ် မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကို ဖြန်းပေးပါ။ဟင်းချက်ဆေးဖြန်း။ မုန့်စိမ်းကို အလုံးသေးသေးလေးများဖြစ်အောင် - တစ်ခုစီတန်ဖိုး 40 ဂရမ်ခန့် (သို့) ဂေါက်သီးအရွယ်အစားထက် အနည်းငယ်ပိုကြီးသည်- ထို့နောက် ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲတွင် ထည့်ကာ 1/2 လက်မအကွာခန့် ခြားပါ။
5. အဖုံးအုပ်ပါ။ မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကို ပလပ်စတစ်ထုပ်ဖြင့် ဖြည်းညှင်းစွာထားပြီး အရွယ်အစား နှစ်ဆတိုးလာသည်အထိ နွေးသောနေရာတွင် ထားလိုက်ပါ (ကျွန်ုပ်၏မီးဖိုချောင်တွင် တစ်နာရီခန့်ရှိသော်လည်း သင့်ရလဒ်များ ကွဲပြားနိုင်သည်)။
6. မီးဖိုကို 350°F သို့ ကြိုတင်အပူပေးပါ။ အလိပ်များ တက်လာပြီးပါက အပေါ်ယံများကို ထောပတ်အရည်ပျော်အောင် ပွတ်တိုက်ပြီး 12-15 မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် အဖျားများ ရွှေညိုရောင်အထိ ဖုတ်ပါ။ မစားမီတွင် ထောပတ်အရည်များများဖြင့် ပွတ်တိုက်ပေးပါ။

ပေါင်မုန့်စက်လမ်းညွှန်များ

1. မုန့်စက်ဒယ်အိုးထဲတွင် ရေ၊ တဆေးနှင့် ပျားရည်တို့ကို ရောမွှေပါ။ ပေါင်းစပ်သည်အထိ စက္ကန့်အနည်းငယ်မျှ မွှေပေးပါ။ ပွက်ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ 5 မိနစ်ခန့် သက်သေပြပါ - သင့်တဆေးသည် တက်ကြွနေပုံကို ဤနည်းဖြင့် သိနိုင်သည်။ သင့်တဆေးသည် မတက်ကြွပါက၊ ၎င်းကိုဖယ်ထုတ်ပြီး တဆေးအသစ်ဖြင့် ပြန်စပါ။
2. ကြက်ဥ၊ ထောပတ်၊ ဂျုံမှုန့် 3 1/2 ခွက်နှင့် ဆားတို့ကို ထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းစက်ဝိုင်းတွင် စက်ကိုဖွင့်ပါ။ ရောစပ်ပြီး မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင် စစ်ပြီး လိုအပ်ပါက ဂျုံမှုန့်ထပ်ထည့်ပါ (သင် အနည်းငယ် စေးကပ်ကာ ပျော့ပျောင်းသော မုန့်စိမ်းကို ရှာနေပါသည်)။ ဂျုံမှုန့်အားလုံး မလိုအပ်တော့ပါ။
3. မုန့်ညက်ကို မုန့်ညက်အောင်နယ်ပြီးတာနဲ့ စက်ကိုပိတ်ပြီး မုန့်စိမ်းကိုဖယ်လိုက်ပါ။
4. 11 x 13 လက်မအရွယ် မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကို ဖြန်းပေးပါ။ ဟင်းချက်ဆေးဖြန်း။ မုန့်စိမ်းကို အလုံးသေးလေးများဖြစ်အောင် ထုပါ – တစ်ခုစီတန်ဖိုး 40 ဂရမ်ခန့်၊