Kendra Monosi
အိမ်ထောင်ပြုခြင်းနှင့်ပတ်သက်၍ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသောအချက်တစ်ခုမှာ (သို့မဟုတ် အမှန်တကယ် ရေရှည်ဆက်ဆံရေး—platonic၊ romantic၊ ဘာပဲဖြစ်ဖြစ်!) သည် အခြားသူတစ်ဦးနှင့်အတူ ပါလာသည့် မိသားစုဓလေ့ထုံးတမ်းများနှင့် ထူးခြားဆန်းပြားမှုများကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခြင်းဖြစ်သည်။ မိသားစုတိုင်းက ငါနဲ့တူတာမဟုတ်ဘူး ကောလိပ်ရောက်တဲ့အထိ ငါ့ကို ဘယ်တော့မှ မထိဘူး။ တနင်္ဂနွေနေ့ မနက်စာအတွက် မိသားစုတိုင်းက ဘီစကွတ်နဲ့ အဆီအနှစ်ကို မစားကြပါဘူး။ ခရစ္စမတ်နေ့မှာ မိသားစုတိုင်း ရုပ်ရှင်သွားကြည့်တာ မဟုတ်ပါဘူး။ မိသားစုတိုင်းသည် နှစ်စဉ် ဇူလိုင်လ ၄ ရက်နေ့ကို ညစ်ညမ်းစေသော ပါတီပွဲကြီးကို မကျင်းပကြပါ။
နှစ်များတစ်လျှောက်တွင်၊ ကျွန်ုပ်၏ချစ်လှစွာသောခင်ပွန်းသည် ကျွန်ုပ်၏ရှေ့မှောက်တွင် “ဂေါ်ဖီထုပ်လိပ်များ” ကို အကြိမ်အနည်းငယ်ပြောခဲ့ဖူးသည်။ ဂေါ်ဖီထုပ်လိပ် တစ်ခါမှမစားဖူးဘူး။ ဂေါ်ဖီထုပ်ကို တစ်ခါမှ မမြင်ဖူးဘူး။ ဂေါ်ဖီထုပ်တွေဘာတွေလဲ မသိဘူး။ အမှန်တော့၊ တစ်ခုခုဆိုရင်၊ သူတို့က တရုတ်ဆလတ်ထုပ်လို တစ်ခုခုဖြစ်မယ်ထင်တယ်—ဒီမိန်းကလေးက တရုတ်အစားအစာ မလုပ်တတ်ဘူး။
ဘာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ဒီဂေါ်ဖီထုပ်လိပ်တွေက Craig ရဲ့ ကလေးဘဝရဲ့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပါ။ ဒါကြောင့် အပတ်တိုင်း ကျွန်တော်တို့ရဲ့ CSA မှာ ဧရာမဂေါ်ဖီထုပ်ကြီးပြီးနောက် ဂေါ်ဖီထုပ်ကြီးကို စတင်ရတဲ့အခါ၊ ဂေါ်ဖီထုပ်လိပ်လောကထဲကို တိုးဝင်ဖို့ အချိန်တန်ပြီလို့ ထင်ပါတယ်။ အဆိုးဆုံးက အဆိုးဆုံးဖြစ်ရင် ညစာအတွက် စီရီရယ်တစ်ပန်းကန် စားနိုင်ပါတယ်။
အဲဒါဆို Craig ပြောတဲ့ ဂေါ်ဖီထုပ်လိပ်တွေဟာ တရုတ်အစားအစာတွေတင်မကဘူး၊ တရုတ်ဟင်းလျာတွေမှာ ဆင်တူတာတစ်ခုရှိတယ်ဆိုတာ သေချာပါတယ်) ဒါပေမယ့် မြောက်အမေရိကအိမ်ထောင်စုတွေမှာ တကယ်ကို ပျံ့နှံ့နေတဲ့ ဟင်းတစ်မျိုးလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ သိသာထင်ရှားသည်မှာ ၎င်းတို့သည် တစ်ဦးဖြစ်သည်။"အရာ"။ ဘယ်သူသိလဲ။
အိုး၊ ငါကလွဲရင် လူတိုင်းမှန်တယ်။
ဂေါ်ဖီထုပ်တွေက အနံ့အရသာရှိတဲ့ အဆာတွေနဲ့ ပေါင်းထားတဲ့ ဂေါ်ဖီရွက်တွေ—များသောအားဖြင့် အမဲသား၊ ဝက်အူချောင်း၊ ထမင်းနဲ့ အမွှေးအကြိုင်တွေ—ပြီးရင်၊ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် စောင်အောက်မှာ အရာအားလုံး အရသာရှိပြီး အရသာရှိသွားတဲ့အထိ ဖုတ်ပါ။ ဘာလို့ထင်လဲ? ငါ ဂေါ်ဖီထုပ်လိပ်တွေကို ကြိုက်တယ်။
ဒီဟင်းနဲ့ သက်သတ်လွတ်စားချင်တယ်၊ ဒါကြောင့် ဒီကောင်တွေရဲ့ ဗားရှင်းက အသားနုတ်ပြီး စပါးလုံးတွေ လှေကားတစ်စင်းပါတဲ့အတွက် လေးလံတဲ့ လက်သည်းတွေကို ကျေးဇူးတင်ပါတယ်။ ဂျုံဘယ်ရီသီး၏အသုံးပြုမှု။ အကယ်၍ သင်သည် ဂျုံဘယ်ရီသီးများနှင့် အလုပ်မလုပ်ဖူးပါက၊ ၎င်းတို့ကို သင့်သဘာဝအစားအစာဆိုင်အများစုတွင် တွေ့နိုင်သည် (ကျွန်ုပ်တို့သည် ၎င်းတို့ကို ကျွန်ုပ်တို့၏ CSA တွင် ရံဖန်ရံခါရရှိသည်) ဖြစ်ကာ ၎င်းတို့သည် ဂျုံပင်၏ စေ့တစ်ခုလုံးဖြစ်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ၊ ၎င်းတို့ဖြတ်သန်းခဲ့သော တစ်ခုတည်းသော စီမံဆောင်ရွက်မှုမှာ ဘယ်ရီသီးတစ်ဝိုက်တွင် မစားနိုင်သော အခွံကို ဖယ်ရှားရန်ဖြစ်သည်။ ဂျုံလုံးထက်ပို၍မရနိုင်ပါ။
အချိန်အကြာကြီးချက်ပြုတ်ထားသော်လည်း ၎င်းတို့အတွက် အလွန်ကောင်းမွန်သောဝါးထားသောကြောင့် ဂျုံဘယ်ရီသီးများကို နှစ်သက်ပါသည်။ အချို့သောလူများသည် ဝါးခြင်းဖြင့် ပိတ်သွားတတ်သည်၊ ထို့ကြောင့် မေးရိုးလေ့ကျင့်ခန်းကို လျှော့လိုပါက farro၊ ဆန်လုံးညို သို့မဟုတ် freekeh ဖြင့် ခွဲနိုင်ပါသည်။ ပဲအမျိုးမျိုးသည် အလွန်ကောင်းမွန်ပြီး ပရိုတိန်းထုပ်ပိုးထားသော အစားထိုးအစားထိုးအတွက် ပဲအမျိုးမျိုးကို ဖန်တီးပေးမည်ဟုလည်း ကျွန်တော်ထင်ပါသည်။
ဂေါ်ဖီထုပ်လိပ်များနှင့်ပတ်သက်၍ သတိထားရမည့်စကားတစ်ခွန်း—ဤစို့များသည် တစ်ပတ်ညစာမဟုတ်သည်မှာ သေချာပါသည်။ ၎င်းတို့သည် အစမှအဆုံးအထိ ခြေလှမ်းအနည်းငယ်နှင့် နှစ်နာရီအထက် လိုအပ်သည်။ ကြိုးစားလိုသည်ဟု ခံစားရသောအခါ ဤဟင်းကို တနင်္ဂနွေစူပါအဖြစ် သိမ်းဆည်းပါ။အသစ်တစ်ခု။ ကျေးဇူးတင်စွာဖြင့်၊ ဟင်းချက်နည်းသည် ၎င်းတို့ကို တစ်ပတ်ပတ်လုံး လက်ကျန်များအဖြစ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားနိုင်လောက်အောင် လုံလောက်စေသည်—၎င်းတို့သည် လှပစွာ ပြန်လည်အပူပေးပါသည်။
ပျော်လိုက်ပါ။
အကြောင်းအရာကို ဆက်ရန်
Wheatberry Cabbage Rolls
အထွက်နှုန်း-16 လိပ် ပြင်ဆင်ချိန်-1 နာရီ 15 မိနစ် ချက်ပြုတ်ချိန်-45 မိနစ် စုစုပေါင်း အချိန်-2 နာရီဤ ဂျုံဘယ်ရီသီး ဂေါ်ဖီထုပ်လိပ်များသည် ပိတ်ရက်တွင် အရသာရှိသော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ဂျုံကြမ်းအစိမ်း 2 ခွက်
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် 4 ခွက်
- ဂေါ်ဖီထုပ် 1 ခေါင်း 16
- ထောပတ် ၁ ဇွန်း
- ကြက်သွန်ဖြူ ၂ မွှာ နုတ်နုတ်စင်း
- ကြက်သွန်နီကြီး ၁ လုံး၊ ပါးပါးလှီး
- ငရုတ်ကောင်းစိမ်း ၁ တောင့်၊ ပါးပါးလှီး
- အီတလီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်
- ketchup 1/2 ခွက်
- စမုန်နက်စေ့ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1/2 ဇွန်း
- မေပယ်ရည် (သို့မဟုတ်) သကြားညို စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
- ပန်းသီးရှာလကာရည် ၂ ဇွန်း
- စားပွဲဇွန်း 2 ဇွန်း Worcestershire ငံပြာရည် ( vegan ၊ တတ်နိုင်လျှင်သုံးပါ )
- 8 အောင်စ ပျော့ပြောင်းထားသော ခရင်မ်ချိစ်
- ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်း အရသာ
- 2 14 လှီးထားသော ခရမ်းချဉ်သီး - အောင်စဗူး
ညွှန်ကြားချက်များ
- မီးဖိုကို 350° ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ ဂျုံဘယ်ရီသီးနှင့် ဟင်းရည်ကို ဒယ်အိုးအလတ်တစ်ခုတွင် အပူပေးကာ ပေါင်းပါ။ ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် အပူလျှော့ပြီး ဂျုံဘယ်ရီသီးများ နူးညံ့ပြီး အရည်များ စုပ်ယူသွားသည်အထိ— မိနစ် 20 ခန့် တည်ထားပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
- ဂျုံဘယ်ရီသီးများ ချက်ပြုတ်နေချိန်တွင် အိုးကြီးတစ်လုံးကို ရေဖြည့်ပြီး ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် အလုံးလိုက်ချလိုက်ပါ။ဂေါ်ဖီထုပ်ခေါင်းကို ရေထဲတွင်ထည့်ပြီး အပြင်ဘက်အရွက်များ နူးညံ့ပြီး စိမ်းလန်းလာသည်အထိ ၁၀ မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။ ဂေါ်ဖီထုပ်ကို ရေထဲမှ ဂရုတစိုက်ဖယ်ပါ (ပူနေမည်! အအေးခံပြီးသည်နှင့် ကြီးမားသော အပြင်ဘက်အရွက်များကို ဖယ်ထုတ်ပါ (အနည်းဆုံး 16 ရွက် လိုအပ်မည်) နှင့် ထူထဲသော ပင်စည်အောက်ခြေကို ဖြတ်လိုက်ပါ။ ကျန်ရှိသော ဂေါ်ဖီထုပ်ကို ပါးပါးလှီးပြီး ဖယ်ထားပါ။
- ထိုအတောအတွင်း ဒယ်အိုးကြီး (သို့) ဒတ်ခ်ျမီးဖိုတွင် အလယ်အလတ်အပူဖြင့် ထောပတ်ကို အပူပေးပါ။ အရည်ကျိုပြီးပါက ကြက်သွန်ဖြူကို ထည့်ကာ ၃ မိနစ်ခန့် မွှေးလာသည်အထိ ကြော်ပါ။ ထို့နောက် ကြက်သွန်နီနှင့် ငရုတ်သီးစိမ်းများကို ထည့်ကာ 10 မိနစ်ခန့် နူးသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။
- ကျန်ရှိသော တုံးထားသော ဂေါ်ဖီထုပ်၊ အီတလီ ဟင်းခတ်အနှစ်၊ ketchup၊ စမုန်နက်စေ့များ၊ မေပယ်ရည်၊ ပန်းသီးရှာလကာရည်၊ Worcestershire ဆော့စ်၊ ခရင်မ်ချိစ်တို့ကို ထည့်ပါ။ , ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။ မီးလျှော့ပြီး 10 မိနစ်ခန့် ဆူအောင်တည်ထားပါ။
- Blender တွင် လှီးထားသော ခရမ်းချဉ်သီးနှစ်ဗူးကို သန့်စင်သွားအောင် သန့်စင်ထားပါ။
- ဂေါ်ဖီထုပ်အလိပ်များကို စုစည်းရန်အတွက် ခရမ်းချဉ်သီးအနည်းငယ်ကို လောင်းထည့်ပါ။ 9x13 casserole ပန်းကန်၏အောက်ခြေတွင်သန့်စင်သော။ အလိပ်တစ်ခုစီအတွက် ဂေါ်ဖီရွက်တစ်ရွက်၏အလယ်တွင် ဂျုံဘယ်ရီအရောအနှော၏ 1/2 ခွက်ခန့်ကို ထည့်ပါ။ တင်းတင်းကျပ်ကျပ် လှိမ့်ပြီး ပြင်ဆင်ထားသော ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ထည့်ပါ။ လက်ကျန်အရွက်များကို ပန်းကန်လုံးပြည့်သည်အထိ ဖြည့်ပေးပါ။ လက်ကျန်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကို အလိပ်များပေါ်တွင် လောင်းချပါ။
- အပူပေးထားသော မီးဖိုတွင် မိနစ် ၄၀-၄၅ မိနစ် သို့မဟုတ် ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ ဖုတ်ပါ။မီးဖိုမှထုတ်ပြီး မစားမီ 10-15 မိနစ်ခန့် အနားယူထားပါ။
အာဟာရအချက်အလက်-
အထွက်နှုန်း- 8 စားသုံးမှု အရွယ်အစား- လိပ် ၂ လိပ်ပမာဏတစ်ခုလျှင် ပမာဏ- ကယ်လိုရီ: 290 စုစုပေါင်းအဆီ: 12g Saturated Fat: 7g Trans Fat: 0g Unsaturated Fat: 4g Cholesterol: 32mg Sodium: 778mg Carbohydrates: 41g Fiber: 8g Sugar: 17g Protein: 9g
ဒါကို ယုံတယ် အာဟာရသည် အာဟာရအချက်အလက်ဆိုင်ရာ ကိန်းဂဏန်းများထက် များစွာပိုပါသည်။ သင့်အတွက် အာဟာရဖြစ်စေမည့် အစားအစာများကို ဆုံးဖြတ်ရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေမည့် အစိတ်အပိုင်းငယ်တစ်ခုအဖြစ် အထက်ပါအချက်အလက်များကို အသုံးပြုပါ။
© Cassie Johnston အစားအစာ- ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ / အမျိုးအစား- သက်သတ်လွတ် ချက်ပြုတ်နည်းများ