Kendra Monosi- ပြောင်းဖူးမုန့်ဆိုတာ ဘာနဲ့လုပ်တာလဲ။
- ပျားရည်ကို သင်ဘယ်လိုလုပ်မလဲ။ပြောင်းမုန့်?
- ပြောင်းဖူးမုန့်အတွက် ဆီ သို့မဟုတ် ထောပတ် ပိုကောင်းပါသလား။
- ပြောင်းဖူးမုန့်အတွက် ဘယ်လိုဆီမျိုးသုံးလဲ။
- ဤပြောင်းဖူးပေါင်မုန့် gluten ကို ကျွန်ုပ်ပြုလုပ်နိုင်ပါသလား။ အခမဲ့လား?
- ဤပြောင်းဖူးမုန့်လုပ်ရန် အကောင်းဆုံးဒယ်အိုးက ဘာလဲ?
- အဲဒါကို ပြောင်းဖူး muffins ဖြစ်အောင် လုပ်လို့ရမလား။
- ပျားရည်ပြောင်းဖူးမုန့်ကို သင် ဘယ်လိုကျွေးမလဲ။
- ဘာဖြစ်မလဲ။ ပျားရည် ပြောင်းဖူးမုန့် နဲ့ အဆင်ပြေလား ?
- ပျားရည်မွှေး ပြောင်းဖူးကြော်
ကျွန်တော် ငယ်ငယ်တုန်းကတော့ မိသားစုမှာ “ပြောင်းဖူးမုန့်ကလေး” လို့ လူသိများတဲ့ အကျင့်ကောင်းကြောင့် ပြောင်းဖူးမုန့်တချို့ ပြန်ထည့်နိုင်ခဲ့တယ်။ ဆယ်စုနှစ်များစွာကြာပြီးနောက် ပြောင်းဖူးပေါင်မုန့်သည် ဟင်းချို၊ စွပ်ပြုတ်များနှင့် အခြားသော အရသာရှိသော အစားအစာများဖြင့် စားသုံးရန် ကျွန်ုပ်အနှစ်သက်ဆုံး အရံဟင်းတစ်ခုဖြစ်နေဆဲဖြစ်သည်။
ပြောင်းဖူးမုန့်တွင် ဒေသအလိုက် ကွဲပြားမှုများရှိသော်လည်း ဤပျားရည်ဆမ်းထားသော ဗားရှင်းမှာ အကြိုက်ဆုံးဖြစ်သည်။ ကျွန်တော်၏အိမ်။ ငရုတ်သီးကဲ့သို့ အစပ်အစားအစာများကို ဖြတ်တောက်ရန် ချိုသော်လည်း အချိုပွဲစားသလို အရသာရှိသောကြောင့် မချိုပါ။ ဖုတ်လိုက်ရအောင်။
ပြောင်းဖူးမုန့်ဆိုတာ ဘာနဲ့လုပ်တာလဲ။
သင်သည် အခါအားလျော်စွာ ဖုတ်ပါက၊ သင့်အိမ်ခန်းထဲတွင် ပျားရည်ပြောင်းမုန့်အတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများ အများစုရှိသည်- ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ဂျုံမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်မှုန့်၊ ဆား၊ ဟင်းရွက်ဆီ၊ ကြက်ဥနှင့် ပျားရည်။
ဤချက်ပြုတ်နည်းသည် နို့တစ်ပြင်လုံးကို ခေါ်ဆိုသော်လည်း ပိုမိုပြင်းထန်သောအရသာအတွက် ထောပတ်နို့ကိုလည်း သုံးနိုင်သည်။ အပင်အခြေခံနို့ သို့မဟုတ် အခြားနွားနို့အမျိုးအစားများမှာလည်း အလုပ်ဖြစ်နိုင်သော်လည်း နို့တစ်ပြင်လုံးရှိ အဆီသည် ပြောင်းဖူးမုန့်ကို ပိုမိုကြွယ်ဝပြီး ပိုမိုနက်နဲသောအရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
ထို့ပြင် ပြောင်းဖူးမုန့်သည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ အဖြူနှင့် အဝါရောင် ပြောင်းဖူးမှုန့် နှစ်မျိုးလုံး အလုပ်ဖြစ်မည်ဟု တောင်ပိုင်းမုန့်ဖုတ်သမား အများအပြားက စောဒကတက်ကြသော်လည်း အဖြူရောင် ပြောင်းဖူးမှုန့်ကသာ လုပ်ဆောင်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။
လုံးလုံးလျားလျား Protip
အစဉ်အလာအားဖြင့်၊ ပြောင်းဖူးပေါင်မုန့်တွင် တစ်ခုတည်းသော ဂျုံမှုန့်မှာ—သင်ခန့်မှန်းထားသည်—ပြောင်းဖူးရိုးဖြောင့် . ၎င်းသည် စစ်မှန်သော၊ ကျေးလက်အရသာအတွက် ကောင်းမွန်သော်လည်း၊ ပြောင်းဖူးဂျုံမှုန့်ဖြင့် ဂျုံမှုန့်ဖြင့် လှီးဖြတ်သောအခါ သင်ရရှိသည့် နူးညံ့မှုနှင့် နူးညံ့မှုကို ကျွန်ုပ်တို့ ပိုနှစ်သက်ပါသည်။
ပျားရည်ကို သင်ဘယ်လိုလုပ်မလဲ။ပြောင်းမုန့်?
အစပြု၍ ပြောင်းဖူးမုန့်သည် နာရီဝက်ခန့်အကြာတွင် အဆင်သင့်ဖြစ်ပါမည်။
ပျားပြောင်းဖူးမုန့်လုပ်ရန်-
- အပူပေးပါ။ မီးဖိုနှင့် 9"x9" မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးကို ဆီလိမ်းပါ။
- ခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောမွှေပါ။
- ပျားရည်မှလွဲ၍ စိုစွတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ထည့်ကာ သေချာမွှေပေးပါ။
- ပျားရည်ကို ပြောင်းဖူးမုန့်အရောအနှောထဲသို့ ရောမွှေပြီး ရောမွှေလိုက်ပါ။
- 20-25 မိနစ်ခန့် (သို့) အပေါ်နှင့် အစွန်းများ ရွှေညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ ဖုတ်ပါ။
ဒါပါပဲ—ပြောင်းဖူးမုန့် အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။
ပြောင်းဖူးမုန့်အတွက် ဆီ သို့မဟုတ် ထောပတ် ပိုကောင်းပါသလား။
ဒါက ပြောင်းဖူးမုန့်ဝါသနာရှင်တွေကြားမှာ ကြီးကျယ်တဲ့ ငြင်းခုံမှုတစ်ခုပါ။ အချို့က ထောပတ်အရည်ကျိုခြင်းသည် သာလွန်ကောင်းမွန်သော ပြောင်းဖူးပေါင်မုန့်ကို ပြုလုပ်သည်ဟု ကျိန်ဆိုကြပြီး အချို့က ဆီသည် ပိုမိုနူးညံ့သော ပြောင်းဖူးမုန့်ကို ပေးမည်ဟု ယုံကြည်ကြသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ဘက်မလိုက်ချင်သော်လည်း ဤထူးခြားသော ပြောင်းဖူးမုန့်အတွက်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ဆီသုံးပါသည်။
မည်သို့ပင်ဖြစ်စေ ပျားရည်၏ ထောပတ်အရသာသည် ပျားရည်ဖြင့် လွှမ်းမိုးသွားမည်ဖြစ်ပြီး ဆီသည် ပြောင်းဖူးမုန့်ကို အခြောက်မခံရစေရန် ကောင်းစွာလုပ်ဆောင်ပေးပါသည်။ ထွက်လာတယ်။
ပြောင်းဖူးမုန့်အတွက် ဘယ်လိုဆီမျိုးသုံးလဲ။
မည်သည့် အနံ့အရသာရှိသော ဆီမျိုးမဆို ဤပြောင်းဖူးမုန့်အတွက် အဆင်ပြေပါမည်- ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ ကာလာ၊ ထောပတ်သီး သို့မဟုတ် စပျစ်သီးစေ့များသည် ရွေးချယ်မှုအားလုံးကောင်းပါသည်။ ပျားရည်၏အရသာသည် ၎င်းတို့အောက်တွင် ပျောက်ကွယ်သွားသောကြောင့် ပြင်ပသံလွင်ဆီ သို့မဟုတ် မြေပဲဆီကဲ့သို့သော အထူးထူးခြားသောဆီများကို အကြံပြုထားခြင်းမရှိပါ။
ဤပြောင်းဖူးပေါင်မုန့် gluten ကို ကျွန်ုပ်ပြုလုပ်နိုင်ပါသလား။ အခမဲ့လား?
သေချာပါတယ်။ အရည်အသွေးမြင့် gluten-free တစ်မျိုးတည်းဖြင့်သာ လဲလှယ်ပါ။ရည်ရွယ်ချက်ရှိသောမုန့်ညက် (ကျွန်ုပ်တို့သည် Cup 4 Cup Multipurpose Flour ကိုကြိုက်သည်) ရည်ရွယ်ချက်အားလုံးသုံးဂျုံမှုန့်အစား။ သင်အသုံးပြုသော မုန့်ဖုတ်အမှုန့်သည် ဂလူတက်ကင်းစင်ကြောင်း သေချာစေရန် နှစ်ချက်စစ်ဆေးပါ—ယနေ့ခေတ်အများစုမှာ ဤပျားရည်ပြောင်းဖူးမုန့်ကို သတ်သတ်လွတ်၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းမပါသော သို့မဟုတ် ကြက်ဥကင်းစင်အောင် ပြုလုပ်နိုင်ပါသလား။
ဟုတ်တယ်၊ လွယ်လွယ်လေးပါ။ အပင်အခြေခံနို့ရည်အတွက် နို့ထွက်နို့ကို လဲလှယ်ရုံ (ကျွန်ုပ်တို့ ဤနေရာတွင် အချိုမပါသောဗာဒံနို့ သို့မဟုတ် oat နို့ကို နှစ်သက်သည်) နှင့် သင်နှစ်သက်သော ကြက်ဥအစားထိုးကို အသုံးပြုပါ။ နောက်ဆုံးရလဒ်များသည် မူရင်းချက်နည်းထက် အနည်းငယ် ကြွယ်ဝပြီး ပျော့ပျောင်းနေမည်ဖြစ်သော်လည်း ၎င်းသည် လှည့်ကွက်ကို ဆက်လက်လုပ်ဆောင်နေဦးမည်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ပျားရည်ကို vegan ဖြစ်သည်ဟု သင်ယူဆခြင်းရှိ၊ မရှိအပေါ် မူတည်ပါသည်။
ဤပြောင်းဖူးမုန့်လုပ်ရန် အကောင်းဆုံးဒယ်အိုးက ဘာလဲ?
၉လက်မ x ၉လက်မ ကိတ်မုန့်ဒယ်အိုး သို့မဟုတ် 10လက်မ သံဘူးကို အသုံးပြုရန် အကြံပြုအပ်ပါသည်။ နှစ်ခုလုံးက လှတယ်!
အဲဒါကို ပြောင်းဖူး muffins ဖြစ်အောင် လုပ်လို့ရမလား။
လုံးဝ! မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါကို ဆီသုတ်ထားသော သို့မဟုတ် စီထားသော muffin သံဘူးထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ 400°F တွင် 15-20 မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပြီး အလယ်ဗဟိုတွင် ထည့်ထားသော သွားကြားထိုးတံ သန့်ရှင်းသွားသည်အထိ ဖုတ်ပါ။
ပျားရည်ပြောင်းဖူးမုန့်ကို သင် ဘယ်လိုကျွေးမလဲ။
ဤချိုမြိန်သော ပြောင်းဖူးမုန့်သည် ယခင်အတိုင်း အရသာရှိသော်လည်း ပိုမိုကောင်းမွန်သော အတွေ့အကြုံအတွက်၊ မုန့်ကို ထောပတ်ဖြင့် ဖြန့်ကာ ပျားရည်များများဖြင့် မိုးဖွဲကျစေပါသည်။
ဘာဖြစ်မလဲ။ ပျားရည် ပြောင်းဖူးမုန့် နဲ့ အဆင်ပြေလား ?
- ပြောင်းဖူးနှင့် ငရုတ်သီးသည် ဂန္ထဝင်ပေါင်းစပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည် (ဤငရုတ်သီး သို့မဟုတ် ဤတစ်မျိုးမျိုးနှင့်လည်း ကြိုက်သည်)။
- အထူ၊ ဇိမ်ရှိဟင်းရည်အများစုသည် ပြောင်းဖူးပေါင်မုန့်ပြားတစ်ခုနှင့် ပိုကောင်းပါသည်။
- ပြောင်းဖူးမုန့် ကျွေးပါ။ပဲဖုတ်ထားသော ပဲများနှင့်အတူ။
- ၎င်းကို ဝတ်စားရာတွင် အသုံးပြုပါ။
- ပဲတီစိမ်းနှင့် အာလူးများကဲ့သို့ အခြားဂန္ထဝင် တောင်ပိုင်းဟင်းလျာများနှင့် ထည့်ပါ။
- ပြောင်းဖူးပေါင်မုန့်သည် လိပ်ကဲ့သို့ အစားကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကြက်ကင် သို့မဟုတ် ဝက်ပေါင်ခြောက်ကို ခြမ်းထားပါ။
ပျားရည်မွှေး ပြောင်းဖူးကြော်
အထွက်နှုန်း- 9 စတုရန်းပုံ ပြင်ဆင်ချိန်- 5 မိနစ် ချက်ပြုတ်ချိန်- 25 မိနစ် စုစုပေါင်းအချိန်- မိနစ် 30လွယ်ကူမြန်ဆန်သော ပျားရည်ပြောင်းပေါင်မုန့်ချက်ပြုတ်နည်းသည် စွပ်ပြုတ်များ၊ အသားကင်များနှင့် အားလပ်ရက်အစားအစာများအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော တွဲဖက်ဖြစ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 1 1/2 ခွက် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ဂျုံမှုန့် သို့မဟုတ် gluten-မပါသော ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ဂျုံမှုန့်
- 3/4 ခွက်ပြောင်းဖူးမှုန့်
- မုန့်ဖုတ်မှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
- ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1/2 ဇွန်း
- နို့ 1 ခွက် သို့မဟုတ် အပင်အခြေခံနို့
- ဟင်းရွက်ဆီ 1/4 ခွက်
- ကြက်ဥကြီး 1 လုံးကို ထောင်းထားပါ၊ သို့မဟုတ် ညီမျှသောကြက်ဥအစားထိုးပစ္စည်း
- ပျားရည် 1/4 ခွက်
ညွှန်ကြားချက်များ
- မီးဖိုကို 400°F တွင်အပူပေးပြီး 9"x9" မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကို ပြင်ဆင်ပါ။ သို့မဟုတ် 10" သံသေတ္တာမီးဖိုချောင်နှင့်/သို့မဟုတ် parchment စက္ကူဖြင့်စည်းပါ။
- ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ဂျုံမှုန့်၊ ပြောင်းဖူးမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့် ဆားတို့ကို ရောမွှေပြီး ရောမွှေလိုက်ပါ။
- နို့၊ ဆီနှင့် ကြက်ဥကို ထည့်ပါ။ အပြည့်အ၀ထည့်သွင်းသည်အထိ လျှပ်စစ်ရောနှောကိရိယာကို အနိမ့်အမြန်နှုန်းဖြင့် အသုံးပြုပါ။
- ပျားရည်ကို ညင်သာစွာခေါက်ပြီး ရောသွားသည်အထိ ရောမွှေပါ။
- ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲသို့ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါကို လောင်းပြီး 20-25 မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ သို့မဟုတ် အပေါ်မှ ပြန်တက်လာသည်အထိ၊ရွှေအိုရောင်။ အလယ်ဗဟိုတွင် ထည့်ထားသော သွားကြားထိုးတံသည် သန့်ရှင်းနေရမည်။
- မီးဖိုမှထုတ်ပြီး ပူပူနွေးနွေးစားပါ။
အာဟာရအချက်အလက်-
အထွက်နှုန်း- 9 စားသုံးမှုအရွယ်အစား- 1စားသုံးမှုတစ်ခုလျှင် ပမာဏ- ကယ်လိုရီ- 292 စုစုပေါင်းအဆီ- 9g Saturated Fat: 2g Trans Fat: 0g မပြည့်ဝဆီ: 7g ကိုလက်စထရော: 46mg ဆိုဒီယမ်: 271mg ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်: 45g ဖိုင်ဘာ: 2g သကြား: 11g ပရိုတိန်း: 8g
လုံးလုံးတွင်၊ အာဟာရပြည့်ဝမှုသည် အာဟာရအချက်အလက်ဆိုင်ရာ အချက်အလက်ဘောင်မှ ကိန်းဂဏန်းများထက် များစွာသာလွန်ကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ယုံကြည်ပါသည်။ သင့်အတွက် အာဟာရဖြစ်စေမည့် အစားအစာများကို ဆုံးဖြတ်ရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေမည့် အစိတ်အပိုင်းငယ်တစ်ခုအဖြစ် အထက်ပါအချက်အလက်များကို အသုံးပြုပါ။
© Cassie Johnston အစားအစာ- American