• ပဲစေ့စပ်စပ်လုပ်ရန် ဘာလိုအပ်သနည်း။
  • အပြည့်အဝ Protip
• မချက်ပြုတ်မီ ပဲခွဲခြမ်းများကို စိမ်ထားရန် လိုအပ်ပါသလား။
• ပဲသီးခွဲသား hummus နှင့် ဘာစားရမလဲ။
• Pea hummus ကို ခွဲ၍မည်မျှကြာကြာခံနိုင်မည်နည်း။
• ပဲခွဲခြမ်းနှင့် အခြားဘာလုပ်ရမည်နည်း။
• ပဲခွဲခြမ်းချက်ပြုတ်နည်း + ကျွန်ုပ်တို့၏အကောင်းဆုံးပဲခွဲခြမ်းချက်ပြုတ်နည်းများ။
• ဝက်ပေါင်ခြောက်ဖြင့် ပဲပြုတ် (ချက်ချင်းအိုး၊ Crock-Pot သို့မဟုတ် Stovetop)
• နွေရာသီပဲခွဲခြမ်းသုပ်ကြော် (Vegan)
• လွယ်ကူသော Vegan Split Pea Curry Recipe
• Split Pea Hummus
  • ပါဝင်ပစ္စည်းများ
  • ညွှန်ကြားချက်များ
  • မှတ်ချက်များ
    • • • အာဟာရအချက်အလက်-

ပဲခွဲခြမ်းများသည် ပဲပင်တန်းတွင် ဝမ်းနည်းဖွယ်ကောင်းပြီး မေ့ပျောက်နိုင်သော အစားအစာများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့တွင် တူညီသော အပင်အခြေခံပရိုတင်း၊ အမျှင်ဓာတ်နှင့် အာဟာရဓာတ်များ အပြည့်အ၀ ရှိပြီး ၎င်းတို့၏ ခေတ်မီသော ပဲဝမ်းကွဲ ဝမ်းကွဲများ (မင်းရဲ့ စိတ်ကူးယဉ် aquafaba နဲ့ မင်းကုလားပဲကို ငါကြည့်နေတယ်)၊ ဒါပေမယ့် သူတို့အတွက် ဘယ်သူမှ လက်လှမ်းမမီဘူး . ပဲခွဲခြမ်းများသည် အရသာရှိပြီး အာဟာရရှိပြီး ချက်ပြုတ်ရန် အလွန်လွယ်ကူသောကြောင့် ၎င်းကို ပြောင်းလဲပါမည်။

ပဲခွဲခြမ်းနှင့် စတင်ရန် နေရာကောင်းမှာ hummus ပြုလုပ်ခြင်းဖြင့် ဖြစ်ပါသည်။ ယခု၊ ငါသည် နောက်မိန်းကလေးကဲ့သို့ ကုလားပဲ hummus ကောင်းကောင်းကို ချစ်သော်လည်း၊ ဤခွဲထွက်ထားသော ပဲပုပ်စပ်နှင့် ပတ်သက်၍ အံ့သြဖွယ်ရာ အံ့သြဖွယ်ရာ တစ်စုံတစ်ရာ ရှိပါသည်။ ၎င်းသည် အလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသော၊ မြေကြီးအရသာရှိပြီး အရောင်သည် ထူးထူးခြားခြား လှပပါသည်။ စိမ်းလန်းစိုပြေသော ကျွန်ုပ်၏ကလေးသည် ဤအရာများကို ဝါးမြိုသွားပါသည်။

ပဲစေ့စပ်စပ်လုပ်ရန် ဘာလိုအပ်သနည်း။

သင်ယခင်က hummus လုပ်ဖူးပါက ပဲခွဲခြမ်း hummus အတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ ဤသည်မှာ သင်လိုအပ်မည့်အရာဖြစ်သည်-

• ပဲစေ့ခြောက်များ— သင့်ကုန်စုံဆိုင်တွင် ပဲခြောက်များနှင့် ၎င်းတို့ကို တွေ့နိုင်မည်ဖြစ်သည်။
• ဟင်းရွက်ဟင်းရည်— ဟင်းရည်ထဲတွင် ပဲခွဲခြမ်းကို ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် နောက်ဆုံး hummus တွင် အရသာအလွှာကို တိုးစေသည်။ ဟင်းရည်မကုန်ရင် ရေလည်းသုံးနိုင်တယ်။
• Tahini— ဒါက နှမ်းစေ့ထောပတ် (မြေပဲထောပတ်လို့ထင်ပေမယ့် မြေပဲအစား နှမ်းစေ့နဲ့လုပ်ထားတာ)။ စတိုးဆိုင်အများစုတွင်၎င်း၏အခြားအစေ့အဆန်ထောပတ်နှင့်အတူဖြစ်စေသို့မဟုတ်နိုင်ငံတကာအစားအစာများကဏ္ဍတွင်။
• ကြက်သွန်ဖြူ— လတ်ဆတ်သည်။ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်သည် ဤနေရာတွင် သင်ရှာဖွေနေသည့်အရာဖြစ်ပြီး အိုးထဲတွင် ကြက်သွန်ဖြူမှုန့် သို့မဟုတ် ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်ဖြူများ မဟုတ်ပါ။
• သံပုရာရည် —သံပုရာရည်ပုလင်းသည် အနည်းငယ်မျှသာ လုပ်ဆောင်နိုင်သော်လည်း လတ်ဆတ်သော သံပုရာသီးသည် သင့်အား ပေးလိမ့်မည် အတောက်ပဆုံး၊ citrusy အရသာ။
• Extra virgin သံလွင်ဆီ— ၎င်းသည် hummus ကို ချောမွေ့စေပြီး ခရင်မ်ဖြစ်စေရန် ကူညီပေးသည့်အပြင် အာဟာရဖြစ်စေသော အဆီများသည် ဤသရေစာသည် သင့်အား ပိုကြာရှည်စွာ ခံစားရစေရန် ကူညီပေးသည်။
• ဇီယာစေ့၊ cayenne နှင့် ဆား— ၎င်းတို့သည် အရသာပိုကောင်းစေရန် အနည်းငယ် ထပ်လောင်းပေးပါမည်။

အပြည့်အဝ Protip

အကယ်၍ သင်သည် vegan သို့မဟုတ် သက်သတ်လွတ်ဖြစ်ရန် မလိုအပ်ပါ၊ ဤစာရွက်တွင် ကြက်ရိုးပြုတ်ရည်ကိုလည်း သုံးနိုင်သည်။

မချက်ပြုတ်မီ ပဲခွဲခြမ်းများကို စိမ်ထားရန် လိုအပ်ပါသလား။

မဟုတ်ဘူး! ပဲခြောက်အများစုနှင့်မတူဘဲ မြန်မြန်ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် ပဲခွဲခြမ်းများကို ကြိုတင်စိမ်ထားရန် မလိုအပ်ပါ။ ယခင်က ပဲခွဲခြမ်း သို့မဟုတ် ပဲစေ့များ ဖြင့် အစာခြေဖျက်ခြင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများ ရှိခဲ့ပါက၊ တစ်ညတာ စိမ်ထားခြင်းဖြင့် သင့်ခန္ဓာကိုယ်က ၎င်းတို့အား ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ အစာချေနိုင်စေရန် ကူညီပေးပါသည်။

ပဲသီးခွဲသား hummus နှင့် ဘာစားရမလဲ။

ကျွန်ုပ်သည် pita သပ်သပ်ရပ်ရပ်၊ မုန်လာဥနီ၊ ငရုတ်ကောင်း၊ falafel patties နှင့် hummus တွင်နှစ်ရန်ကောင်းသောအရာများနှင့်အတူ hummus ပန်းကန်ကိုပြုလုပ်ရတာကြိုက်တယ်။ အသုပ်များပေါ်တွင် ဝတ်စားကာ အရသာနှင့် အစိုဓာတ်ထည့်ရန် အသားညှပ်ပေါင်မုန့်များနှင့် ထုပ်ပိုးခြင်းများတွင်လည်း Hummus ကို အသုံးပြု၍ ရနိုင်သည်!

Pea hummus ကို ခွဲ၍မည်မျှကြာကြာခံနိုင်မည်နည်း။

ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ပဲစေ့စပ်စပ်ကို တစ်ပတ်အထိ ကြာအောင်ထားပါ။ Hummus သည်လည်း အေးခဲလှသည်။ ဇွန်းပဲ ရှိတယ်။ရေခဲသေတ္တာဘေးကင်းသော ကွန်တိန်နာထဲသို့ ထည့်ပြီး အေးခဲထားပါ။ မပျော်ခင် သုတ်ပါ။ hummus ကွဲသွားပါက ပြင်းပြင်းထန်ထန် မွှေရန် လိုအပ်နိုင်သော်လည်း ၎င်းသည် လျင်မြန်စွာ ပြန်လည်ပေါင်းစည်းလာမည်ဖြစ်သည်။

ပဲခွဲခြမ်းနှင့် အခြားဘာလုပ်ရမည်နည်း။

လူတိုင်း ချက်ပြုတ်ပြီး ပဲခွဲခြမ်းများကို ပိုမိုခံစားနိုင်စေရန် ကျွန်ုပ်တို့သည် ဝဘ်ဆိုက်တစ်ခုတည်းတွင် လုပ်ဆောင်နေပါသည်။ ဤသည်မှာ စမ်းသုံးကြည့်ရန် ကျွန်ုပ်တို့၏အကြိုက်ဆုံးအချို့ဖြစ်သည်-

ပဲခွဲခြမ်းချက်ပြုတ်နည်း + ကျွန်ုပ်တို့၏အကောင်းဆုံးပဲခွဲခြမ်းချက်ပြုတ်နည်းများ။

ဝက်ပေါင်ခြောက်ဖြင့် ပဲပြုတ် (ချက်ချင်းအိုး၊ Crock-Pot သို့မဟုတ် Stovetop)

နွေရာသီပဲခွဲခြမ်းသုပ်ကြော် (Vegan)

လွယ်ကူသော Vegan Split Pea Curry Recipe

Split Pea Hummus

ဤမြေကြီးတွင် ခွဲခြမ်းထားသော Pea Hummus သည် အလွန်ကောင်းမွန်သော အစိမ်းရောင်အရောင်ရှိသည်။ မုန့်များ၊ အသီးအရွက်များနှင့် အခြားအရသာရှိသော ဟင်းလျာများပါသော ပန်းကန်တစ်လုံးကို ထည့်ပြီး ပျော်စရာကောင်းသော သရေစာ သို့မဟုတ် ပါတီပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ပဲစေ့စိမ်းခြောက် 2/3 ခွက်
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် 2 ခွက်
• tahini 1/4 cup tahini
• ကြက်သွန်ဖြူ ၂ မွှာ
• သံပုရာသီး ဖျော်ရည်နှင့် သံပုရာသီး (ဖျော်ရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းခန့် နှင့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းခန့်)
• ဇီယာမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း၊ အရသာအတွက် နောက်ထပ်
• ပဲငံပြာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၈ ဇွန်း၊ အရသာအတွက် နောက်ထပ်
• သံလွင်ဆီ 1/4 ခွက်စာ
• ဟင်းခတ်မှုန့်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ပီတာ

ညွှန်ကြားချက်များ

1. ခွဲခြမ်းထားသော ပဲစေ့များကို ရောမွှေပါပြီးလျှင် ဟင်းရည်ကို အလတ်စား ဒယ်အိုးထဲတွင် အပူပေးလိုက်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူလာစေရန် မွှေပေးပြီးနောက် အပူလျှော့ကာ အဖုံးအုပ်ကာ ပဲခွဲခြမ်းများ အလွန်နူးညံ့ (ပျော့ပျောင်းလုနီးပါး) အရည်အများစုကို မိနစ် 30 ခန့် စုပ်ယူသည်အထိ တည်ထားပါ။
2. ချက်ပြုတ်ထားသော ပဲစေ့များကို အစားအစာ ပရိုဆက်ဆာသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ တာဟီနီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ သံပုရာရည်၊ ဇီယာ၊ ဇီယာ၊ ဆားတို့ကို ထည့်ပါ။ အလွန်ချောမွေ့သည်အထိ သွေးခုန်နှုန်းကို ရံဖန်ရံခါ ခြစ်ပေးရပါမည်။
3. အစာပရိုဆက်ဆာ လည်ပတ်နေသဖြင့် သံလွင်ဆီတွင် ရောနှောပြီး ပေါင်းစပ်သည်အထိ ဆက်လက်လုပ်ဆောင်ပါ။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အတွက် အရသာရှိလျှင် လိုအပ်ပါက ဆားထပ်ထည့်ပါ၊ ထို့နောက် ဗြောက်အိုးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊

မှတ်ချက်များ

• ပဲခွဲခြမ်းကို ချက်ပြုတ်ပြီးတာနဲ့ ဒီ hummus ကို ချက်ချင်းလုပ်မယ်ဆိုရင် နွေးထွေးတဲ့ hummus နဲ့ အဆုံးသတ်သွားမှာပါ၊ ဒါပေမယ့် ကြိုက်ရင် လုံးဝမကျွေးခင် အအေးခံနိုင်ပါတယ်။

အာဟာရအချက်အလက်-

ပမာဏ- ကယ်လိုရီ- 89 စုစုပေါင်းအဆီ- 6g ပြည့်ဝဆီ အဆီ : 1g Trans Fat : 0g Unsaturated Fat : 5g Cholesterol : 0mg Sodium : 185mg Carbohydrates : 8g Fiber : 1g Sugar : 3g Protein : 2g

လုံးလုံးလျားလျား ပြောရရင်တော့ ကောင်းမွန်တဲ့ အာဟာရ ဟာ အာဟာရ ပြည့်ဝ ရုံထက် အများကြီး ပိုတယ် လို့ ယုံကြည် ပါတယ် ။ အာဟာရအချက်အလက်ဆိုင်ရာ အကန့်တွင် နံပါတ်များ။ သင့်အတွက် အာဟာရဖြစ်စေမည့် အစားအစာများကို ဆုံးဖြတ်ရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေမည့် အစိတ်အပိုင်းငယ်တစ်ခုအဖြစ် အထက်ပါအချက်အလက်များကို အသုံးပြုပါ။